Готовлю с Шефом!

Печеночный торт Ингредиенты: Печень куриная 1кг. Лук репчатый 1шт. Яйцо 2шт. Молоко 100мл. Соль, перец Мука 4ст.л (с горкой) Масло растительное 30мл. Для начинки: Морковь 2 шт. Лук 1шт. Шампиньоны 400г. Соль, перец Масло растительное Майонез 4ст.л Приготовление: К куриной печени добавляем лук, яйца, молоко и все перебиваем блендером. Затем добавляем соль, перец, муку и все перемешиваем. Разогреваем сковородку и смазываем растительным маслом. Выпекаем печеночные блинчики с двух сторон по несколько минут. Для начинки на растительном масле обжариваем лук с морковью. Затем добавляем шампиньоны, соль, перец и чеснок, перемешиваем. В остывшую начинку добавляем майонез и перемешиваем. В форму выкладываем печеночный блинчик, сверху распределяем начинку и повторяем слои несколько раз. Последний корж смазываем майонезом и украшаем сыром и зеленью.

Капрезе с редиской

​Куриное филе с сыром в духовке на ужин Итого на 100 грамм 113 ккал Б/Ж/У 16.9 / 3.9 / 1.7 Ингредиенты: Куриное филе - 300 г Помидоры - 1 шт Йогурт натуральный - 50 г Сыр - 50 г Петрушка - 5 г Чеснок - 5 г Соль, перец - по вкусу Рецепты правильного питания • ПП-рецепты 🍅 Простые рецепты правильного питания на каждый день Приготовление: Куриное филе слегка отбить. Посолить, приправить специями. Положить филе в форму для запекания. Слегка смазать филе йогуртом. Помидоры порезать кружками, выложить на грудку. Слегка смазать йогуртом, посыпать мелко порезанной петрушкой. Добавить порезанный пластинками чеснок. Посыпать тертым сыром. Запекать при 180 градусах 35 минут.

Плов с булгуром и курицей! Ингредиенты: Куриная голень без кожи 380 гр/4 шт Лук 150 гр Морковь 60 гр Булгур 125 гр Вода 400 мл Чеснок 6 зуб./15 гр Соль, специи, смесь перцев, паприка, куркума, лавровый лист, суш.зелень

Корейский суп "аля рамен" ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 упаковка лапши на воде 2 ст.л. сухих ламинарий 8 кусочков соевого мяса сушеного 3 ст.л. капусты кимчи 30 гр. сыра тофу 2 ст.л. соевого соуса масло растительное 1 ст.л. перец паприка щепотка кукурузный крахмал 1 ст.л. лук зеленый резаный вода 1 литр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Первым делом залить ламинарии водой холодной, а соевое мясо кипятком. Оставить на 15 минут. Слить воду и немного отжать. Тофу нарезать на кусочки, обвалять в крахмале и слегка обжарить на растительном масле. Поставить воду на лапшу, как закипит добавить соевый соус, перец и паприку. Кинуть лапшу, проварить 5 минут. Добавить капусту вместе с соком, соевое мясо и хорошо перемешать. Выложить лапшу в миску, полить бульоном. Добавить морскую капусту и тофу. Посыпать зеленым луком и подавать к столу!

Уютный пряный яблочный чай

Несладкие эклеры с кремом из лосося и оливками. Кто сказал, что эклеры должны быть только сладкими? Этим летом в моде мини-эклеры с несладкими начинками — замечательная изящная закуска для любого случая и количества гостей. ИНГРЕДИЕНТЫ: 110 г муки 4 средних яйца С1 100 г пармезана или другого твердого сыра 100 мл молока 90 г сливочного масла по 0,5 ч. л. сахара и соли Для крема: 300 г слабосоленой форели 100 г оливок 200–300 г мягкого сыра, творожного или сливочного 250 г сливок для взбивания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сливочное масло нарежьте кубиками, муку просейте, яйца разбейте в миску, взболтайте и процедите, чтобы не оставалось яичных «нитей». Натрите сыр на мелкой терке. Духовку разогрейте до 220 °С. Соедините в кастрюле молоко, масло, 100 мл воды, соль и сахар. Доведите до кипения, снимите с огня, добавьте сразу всю муку и деревянной ложкой хорошо вымесите – чтобы не осталось комочков. Верните кастрюлю на плиту и, помешивая, выпарите жидкость из теста в течение 1 мин. Переложите тесто в миску, начните перемешивать лопаточкой, чтобы тесто немного остыло. Затем постепенно добавьте яйца. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» диаметром 10 мм, отсадите тесто в шахматном порядке на силиконовый лист или застеленный пергаментом противень. Присыпьте эклеры сыром. Уменьшите температуру духовки до 200 °С, выпекайте 10 мин. Уменьшите до 180 °С и выпекайте еще 10 мин. Полностью остудите. Для крема взбейте сливки в пену. Нарежьте 200 г рыбы и взбейте блендером, смешайте со сливочным сыром, аккуратно соедините со сливками, переложите в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Оставшуюся рыбу и оливки тонко нарежьте. С эклеров зубчатым ножом срежьте верхушку, наполните кремом, положите форель кусочками и оливки, сверху выложите оставшийся крем, накройте срезанной крышечкой. Сразу же подавайте. #закуски@recipesfromkonstantinivlev

Шоколадный фондан из пяти ингредиентов Все предрассудки о сложности приготовления десертов можно смело отбрасывать, когда речь заходит об этом варианте. Минимум ингредиентов, 10 минут в духовке — и полное шоколадного вкуса пирожное с жидкой сердцевиной готово к подаче на стол. ИНГРЕДИЕНТЫ: Чёрный шоколад 90 г Сливочное масло 35 г Яйцо 1 штука Сахар 25 г Мука 1 ст. ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовление начинается с растапливания шоколада и масла. Сделать это можно на водяной бане либо в микроволновке (около минуты при 600 Вт). Когда консистенция смеси начнёт напоминать ганаш — готово. Если вы не любите десерты с выраженной сладостью, то количество сахара можете смело урезать до 15 г. Отмеренный сахар взбейте с яйцом. Соедините слегка остывший растопленный шоколад и взбитое с сахаром яйцо, добавьте муку. Небольшие формочки для выпечки (можно брать формы для маффинов) смажьте кусочком масла и заполните шоколадным тестом примерно наполовину. Из взятых нами ингредиентов должно получиться два шоколадных фондана. Разместите формы в разогретой до 180 градусов духовке на 10 минут. За время приготовления тесто слегка поднимется по бокам благодаря наличию яйца в смеси, а сердцевина останется впалой. Тем, кто убеждён, что центр пирожного остаётся сырым и опасен для здоровья из-за наличия в тесте сырого яйца, спешим сказать, что во время выпекания даже текучая сердцевина нагревается до температуры 70 градусов и выше. Шоколадные фонданы можно перевернуть на тарелку и подавать, посыпав какао, сахарной пудрой или сопроводив фруктами и шариком мороженого. #десерты

Ленивая мини - самса

Картофельная запеканка с ветчиной и сыром. ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель 1 кг Лук репчатый 2 шт. Растительное масло 3 ст. л. Паприка сладкая 0.5 ч. л. Чесночный порошок 0.25 ч. л. Яйца куриные 4 шт. Ветчина 200 г Моцарелла 200 г Сливочное масло 50 г Лук зеленый 1 пучок Петрушка 1 пучок Сухари панировочные 50 г Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Лук очистите и нарежьте как можно мельче. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук, помешивая, 3–4 минуты до прозрачности. Добавьте картофель и жарьте на среднем огне, помешивая, примерно 20 минут до готовности. В конце посолите, поперчите, приправьте паприкой и чесночным порошком. Яйца слегка взбейте вилкой и смешайте с картофелем. Ветчину и моцареллу нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте жаропрочную форму 10 г сливочного масла и выложите половину картофельной массы. Сверху распределите ветчину и сыр, накройте оставшимся картофелем. Зеленый лук и петрушку очень мелко порубите и смешайте с панировочными сухарями и оставшимся сливочным маслом. Распределите смесь поверх картофеля. Готовьте запеканку 20 минут. Немного остудите, нарежьте на порции и подавайте.