Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена сегодня в 20:06
02:14
добавлена сегодня в 18:43
Как готовлю:
1. Перекручиваю помидоры (на крупной решётке), вливаю масло, довожу до кипения и увариваю час без крышки на очень маленьком огне. Это важно — лишняя влага уходит, вкус концентрируется.2. Пока томаты кипят, перекручиваю болгарский и острый перец, каждый отдельно. Острый — с семенами, если хотите поострее. Без семян — аджика получится мягче. Чеснок — в отдельную чашку, петрушку мелко режу.
3. Через час добавляю оба вида перца, перемешиваю и варю ещё 25 минут, помешивая. Густота должна увеличиться.
4. Всыпаю соль и сахар, пробую на вкус (всё зависит от помидоров — если кисловатые, можно чуть увеличить сахар).
5. Через 25 минут добавляю петрушку, варю ещё 10 минут, затем — чеснок,
добавлена сегодня в 17:10
01:32
добавлена сегодня в 15:45
добавлена сегодня в 14:20
01:04
добавлена сегодня в 12:55
добавлена сегодня в 11:30
01:16
добавлена сегодня в 10:05
Маринованный перец - зимой без него стол пустой
Этому рецепту более 30 лет — каждый год я мариную перцы именно так.
Ингредиенты:- Сладкий красный перец — 5 кг
- Подсолнечное масло — 500 мл
- Уксус 9% — 380 мл
- Вода — 500 мл
- Соль — 75 г
- Сахар — 100 г
- Лавровый лист, перец горошком, чеснок — по вкусу
- Сельдерей и петрушка — по вкусу
Выход: 7 банок по 700 г.
Приготовление:
1. Перцы очищаем от хвостиков и семян, промываем и режем на 2–3 части.
2. В кастрюлю наливаем воду, масло, уксус, добавляем соль и сахар, перемешиваем и доводим до кипения.
3. Закладываем перцы (не все сразу, а столько, сколько поместится), варим с момента закипания 5 минут. Таким образом провариваем все перцы по оч
добавлена сегодня в 08:41
01:28
добавлена сегодня в 07:15
добавлена вчера в 22:50
02:59
добавлена вчера в 21:25
добавлена вчера в 20:00
02:25
добавлена вчера в 18:35
КАБАЧКИ! Готовлю уже неделю — это очень вкусно! Простой рецепт из кабачков и фарша.
Сегодня я приготовлю вкусный обед для всей семьи из кабачков и фарша. Получаются очень вкусные и сытные *голубцы из кабачков* — идеальное блюдо для обеда или ужина.
Ингредиенты:- Кабачки — 3–4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Фарш — 500 г
- Рис — 0,5 чашки (сырой)
- Специи — по вкусу
- Сметана — 150 г
- Кетчуп — 150 г
- Вода — 1 чашка
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Готовим кабачки. Отрезаем хвостики и нарезаем кабачки вдоль тонкими слайсами. Половину оставляем для рулетиков — выбираем самые ровные полоски. Обрезки и неровные части нарезаем мелким кубиком — они пойдут в начинку.
2. Г
добавлена вчера в 17:10
Как готовить:
1. Огурцы вымочите 3–4 часа в холодной воде.2. Банки и крышки простерилизуйте.
3. На дно банки положите пряности: укроп, хрен, чеснок, перец, листья. Можно добавить корень петрушки - 25-40 г. С ним вкус становится чуть глубже, «овощной», напоминает лёгкий отвар из кореньев.
4. Плотно уложите огурцы, затем помидоры.
5. Залейте кипятком, накройте крышкой, оставьте на 10 минут.
6. Слейте воду, влейте уксус.
7. Залейте кипящим маринадом, сразу закатайте.
8. Переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания.
Через месяц уже можно открывать — овощи пропитаются, будут хрустящими и ароматными.
Советы от Инги — чтобы всё получилось на ура:
- Не пропускайте вымачивание огурцо
добавлена вчера в 15:45
01:19
добавлена вчера в 14:20
Заготовка №1: Маринованный сладкий перец
Станет прекрасным дополнением к мясу, картошке или плову.
Для приготовления нам понадобится:- Перец — 3 кг
- Чеснок — 1 головка
- Растительное масло без запаха — 1 стакан (в 1 стакане — 250 мл)
- Уксус — 1 стакан (для более мягкого вкуса можно взять 150–200 мл)
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л. с горкой
- Вода — 3 стакана
Готовим:
1. Перец выбираем мясистый, с толстыми стенками. Тщательно моем, очищаем от плодоножки и семян. Далее нарезаем на порционные кусочки — я делю на 2–4 части в зависимости от размера плода.
2. Чеснок чистим и режем тонкими слайсами. При желании можно также пропустить через чесночницу (имейте в виду, что при хранении чесно
добавлена вчера в 12:50
Сливовое варенье в духовке: никакой возни у плиты
Пробовали ли вы когда-нибудь готовить сливовое варенье в духовке?
Я попробовала впервые — и оно сразу вошло в число моих любимых рецептов.
Ингредиенты:Я попробовала впервые — и оно сразу вошло в число моих любимых рецептов.
- 1,5 кг слив
- 4 стакана сахара (для очень сладких слив можно уменьшить до 3 стаканов; в этом случае лучше хранить в холодильнике)
- 2 палочки корицы
- сок 1 лимона
- 1 стакан воды (1 стакан = 200 мл)
Приготовление:
1. Разделите сливы пополам и удалите косточки.
2. Выложите половину сахара в глубокий противень или жаропрочную форму с высокими бортами и разложите сверху сливы.
3. Посыпьте оставшимся сахаром, добавьте воду, лимонный сок и корицу.
4. Запекайте в разогретой духовке при 200 °C о
добавлена вчера в 11:30
02:13
добавлена вчера в 10:05
Очень вкусные баклажаны на зиму по-грузински
Сегодня предлагаю заготовку, которая всегда уходит первой — пряные, ароматные баклажаны с овощами и зеленью. Зимой баночка таких баклажанов спасает любой стол.
Ингредиенты:- Баклажаны — 1,5 кг
- Болгарский перец — 0,5 кг
- Помидоры — 0,5 кг
- Чеснок — 1 головка
- Петрушка — 60 г
- Соль — всего 2 ст. л. (1 для засолки + 1 в соус)
- Сахар — 1–2 ст. л. (для баланса вкуса)
- Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 50 мл (для длительного хранения можно увеличить до 60–70 мл)
- Масло растительное — для обжаривания (по минимуму, чтобы баклажаны не впитали лишнего)
Приготовление:
1. Баклажаны помыть и нарезать кольцами. Сложить
загрузка
Показать ещёЛевая колонка