Ингредиенты:
- Облепиха — 300 г
- Апельсин — 2 шт.
- Мёд — 2 ст. л.
- Корица молотая — 0,5 ч. л.
- Корень имбиря — небольшой кусочек
- Розмарин — по вкусу

Приготовление:
1. Мне понадобится облепиха, мёд, 2 апельсина, имбирь, корица и розмарин.
2. С одного апельсина выжимаю сок. Второй апельсин очищаю и нарезаю. Имбирь тоже чищу и нарезаю.
3. В чашу блендера отправляю облепиху, кусочки апельсина, имбирь, апельсиновый сок, корицу и 2 столовые ложки мёда. Всё измельчаю в блендере и разливаю по формочкам для льда. Смесь получается густая — не удивляйтесь, замораживаться она будет долго. Зато в нужный момент вы всегда без заморочек сможете приготовить вкусный чай.
4. Сверху посыпаю розмарином и отправляю в морозильную камеру.
5. Когда хочется чая — достаю один кубик замороженной смеси, заливаю кипятком и даю настояться. Дальше всё регулируйте под себя: Кто любит погуще — добавляйте ещё кубик. Кто послаще — добавляйте мёд. Главное — пейте чай горячим и не болейте!

Рекомендации по улучшению:
- Облепиху лучше предварительно перебрать и промыть, особенно если она свежая или замороженная с веточками.
- Имбирь можно натереть, если хотите более выраженный вкус.
- Если нет свежего розмарина, используйте щепотку сушёного — но не переборщите, он легко «забивает» вкус.
- Для более ароматного чая можно добавить гвоздику или немного ванили в процессе замешивания.
- Замороженные кубики удобно хранить до 2 месяцев в герметичном контейнере, чтобы не впитывали запахи морозилки.
– Для более глубокого вкуса попробуйте заменить часть апельсина на мандарин или грейпфрут — чай получится с новым оттенком аромата.
– Добавьте в смесь немного облепихового сока или морса — цвет кубиков станет ярче, а вкус насыщеннее.
– Вместо розмарина можно использовать свежую мяту или чабрец — получится более мягкий и привычный вкус.
– Красиво смотрятся кубики, если внутрь заморозить по зёрнышку граната или пару листиков мяты — напиток будет не только вкусным, но и эффектным.
– Для подачи используйте прозрачные стаканы или кружки: облепиховый чай получается очень ярким и солнечным, и это часть его прелести.
– Перед подачей можно украсить кружку тонким ломтиком апельсина на краю или палочкой корицы — это сразу создаёт праздничное настроение.
– Если хотите согревающий вариант на зиму — добавьте щепотку молотого кардамона или пару бутонов гвоздики прямо в кружку при заваривании.

Возможные нюансы рецепта:
– Мёд в кубиках заливается кипятком, и часть его пользы при этом уходит. Вкус остаётся, но витамины и ферменты почти не сохраняются. Если хотите «полезнее» — добавляйте мёд уже в слегка остывший напиток.
– Апельсин используется целиком, вместе с белой частью под кожурой. Она даёт лёгкую горчинку. Если не любите этот вкус — аккуратно срезайте белые плёнки.
– Облепиха с розмарином — сочетание на любителя. У кого-то оно вызывает «лекарственные» ассоциации. Можно заменить розмарин на мяту или мелиссу, получится мягче.
– Смесь действительно густая, поэтому кубики замерзают дольше обычного. А при хранении дольше 2 месяцев вкус и аромат облепихи уже теряются.
– Молотая корица может оседать и давать комочки. Если хотите, чтобы аромат распределялся равномерно, лучше класть палочку корицы прямо в кружку при заваривании.
– Облепиха и апельсин богаты витамином С, но при заваривании кипятком часть витаминов разрушается. Чай остаётся вкусным и согревающим, но воспринимать его стоит скорее как ароматный напиток, чем как «витаминную бомбу».

Возможные ошибки при приготовлении
– Не перебрали облепиху. Если оставить веточки или подпорченные ягодки, они дадут горечь и испортят вкус.
– Использовали апельсин с белыми плёнками. Альбедо при измельчении даёт сильную горечь, которая перебивает вкус напитка.
– Перебор с розмарином. Эта трава легко «забивает» вкус и аромат, и чай может напоминать лекарственный настой.
– Добавили слишком много мёда сразу. В кипятке он теряет полезные свойства и может сделать напиток приторным. Лучше регулировать сладость после заваривания.
– Хранили кубики без контейнера. Облепиха быстро впитывает запахи морозилки, и чай получится с «посторонним ароматом».
– Пережгли специи. Если добавить много корицы, имбиря или гвоздики, вкус станет резким и «тяжёлым».

#чай #облепиха #витамин #напиток