Предыдущая публикация
Как приготовить итальянскую пасту? 5 способов превратить дешевые спагетти в обалденный ужин.
Даже не думайте отказываться от макаронных изделий, мотивируя это тем, что от них можно прибавить в весе. Посмотрите на итальянцев: они едят пасту на завтрак, обед и ужин, а выглядят просто потрясающе. Всё потому, что макароны там производят из твердых сортов пшеницы, а в процессе приготовления добавляют «правильные» ингредиенты. Но как приготовить итальянскую пасту так, чтобы упаковки спагетти не задерживались на полке?
Во-первых, всегда готовьте с соусом. Нет, это не кетчуп из банки. Это сливочная или томатная основа с добавлением мяса, сыра и зелени.
Во-вторых, не бойтесь экспериментировать со специями, ведь кроме перца есть еще столько различных ароматных пряностей.
В-третьих, чтобы итальянские макароны не разварились, держите их в воде на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке. А потом еще протушите с соусом.
Во-вторых, не бойтесь экспериментировать со специями, ведь кроме перца есть еще столько различных ароматных пряностей.
В-третьих, чтобы итальянские макароны не разварились, держите их в воде на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке. А потом еще протушите с соусом.
Болоньезе (новый способ)
Ингредиенты:
300 г спагетти
300 г мясного фарша
1 луковица
2–3 зуб. чеснока
200 г плавленого сыра
3 ст. л. томатной пасты
0,5 пуч. зелени
растительное масло вкусу
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Как приготовить пасту в домашних условиях? Отварите спагетти.
2. Обжарьте измельченный лук. Добавьте фарш. Доведите до готовности мяса.
3. Всыпьте тертый сыр и подождите, пока он расплавится.
4. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту. Потомите под крышкой. Добавьте пару столовых ложек воды, посолите и поперчите.
5. Всыпьте измельченную зелень.
6. Подавайте мясной соус со спагетти.
300 г спагетти 300 г мясного фарша 1 луковица 2–3 зуб. чеснока 200 г плавленого сыра 3 ст. л. томатной пасты 0,5 пуч. зелени растительное масло вкусу соль, перец по вкусуПриготовление:
1. Как приготовить пасту в домашних условиях? Отварите спагетти.
2. Обжарьте измельченный лук. Добавьте фарш. Доведите до готовности мяса.
3. Всыпьте тертый сыр и подождите, пока он расплавится.
4. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту. Потомите под крышкой. Добавьте пару столовых ложек воды, посолите и поперчите.
5. Всыпьте измельченную зелень.
6. Подавайте мясной соус со спагетти.
Спагетти с куриной грудкой
Ингредиенты:
1 куриная грудка
400 г макаронных изделий
200 мл сливок жирностью 20 %
1 луковица
20 г сливочного масла
соль, прованские травы по вкусу
Приготовление:
1. Отварите грудку в подсоленной воде. Остудите и нарежьте кубиками.
2. Обжарьте измельченный лук на масле. Добавьте к нему мясо. Обжаривайте минуты 3.
3. Влейте в сковороду сливки, тушите под крышкой 4 минуты.
4. Отварите пасту. Пересыпьте в сковороду, добавьте соль и прованские травы. Перемешайте, а затем подавайте пасту с куриной грудкой.
1 куриная грудка 400 г макаронных изделий 200 мл сливок жирностью 20 % 1 луковица 20 г сливочного масла соль, прованские травы по вкусуПриготовление:
1. Отварите грудку в подсоленной воде. Остудите и нарежьте кубиками.
2. Обжарьте измельченный лук на масле. Добавьте к нему мясо. Обжаривайте минуты 3.
3. Влейте в сковороду сливки, тушите под крышкой 4 минуты.
4. Отварите пасту. Пересыпьте в сковороду, добавьте соль и прованские травы. Перемешайте, а затем подавайте пасту с куриной грудкой.
С креветками
Ингредиенты:
250 г макаронных изделий
200 г креветок
150 мл сливок
20 г подсолнечного масла
0,5 луковицы
2 зуб. чеснока
0,5 пуч. петрушки
соль, смесь перцев по вкусу
Приготовление:
1. Чтобы приготовить пасту с чесночным соусом, измельчите зубчики чеснока и лук. Обжаривайте в масле в течение нескольких минут.
2. Добавьте в сковороду креветки и готовьте еще три минуты. Не забудьте приправить всё солью и перцем.
3. Влейте сливки и доведите массу на сковороде до кипения. Всыпьте измельченную зелень.
4. Сварите макаронные изделия и полейте таким сливочно-чесночным соусом.
250 г макаронных изделий 200 г креветок 150 мл сливок 20 г подсолнечного масла 0,5 луковицы 2 зуб. чеснока 0,5 пуч. петрушки соль, смесь перцев по вкусуПриготовление:
1. Чтобы приготовить пасту с чесночным соусом, измельчите зубчики чеснока и лук. Обжаривайте в масле в течение нескольких минут.
2. Добавьте в сковороду креветки и готовьте еще три минуты. Не забудьте приправить всё солью и перцем.
3. Влейте сливки и доведите массу на сковороде до кипения. Всыпьте измельченную зелень.
4. Сварите макаронные изделия и полейте таким сливочно-чесночным соусом.
Паста аматричиана
Ингредиенты:
400 г спагетти
1 кг помидоров
300 г копченой грудинки
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте грудинку небольшими кубиками.
2. Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и тоже нарежьте их кубиками.
3. Обжаривайте грудинку на оливковом масле в течение 4 минут. Добавьте к ней измельченный лук. Подождите еще 2 минуты. Добавьте помидоры, соль и перец, тушите 5 минут.
4. Сварите спагетти аль денте. Пересыпьте их на сковороду, перемешайте, прогревайте до 4 минут. Паста с помидорами готова.
400 г спагетти 1 кг помидоров 300 г копченой грудинки 1 луковица 2 ст.л. оливкового масла соль, перец по вкусуПриготовление:
1. Нарежьте грудинку небольшими кубиками.
2. Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и тоже нарежьте их кубиками.
3. Обжаривайте грудинку на оливковом масле в течение 4 минут. Добавьте к ней измельченный лук. Подождите еще 2 минуты. Добавьте помидоры, соль и перец, тушите 5 минут.
4. Сварите спагетти аль денте. Пересыпьте их на сковороду, перемешайте, прогревайте до 4 минут. Паста с помидорами готова.
Карбонара со сливками
Ингредиенты:
200 г бекона
2 зуб. чеснока
200 мл сливок жирностью 20 %
0,5 ст. л. томатной пасты
200 г спагетти
0,5 л воды
100 г пармезана
2 веточки базилика
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте бекон, обжарьте в глубокой сковороде. Всыпьте измельченный чеснок. Обжаривайте еще 3 минуты.
2. Влейте сливки, посолите, поперчите, а также добавьте томатную пасту. 3. Подождите, пока масса закипит, уменьшите огонь и варите до загустения.
4. Отварите спагетти до полуготовности. Пересыпьте в сковороду. Добавьте базилик. Затем тушите в сливочно-беконном соусе до готовности. Посыпьте карбонару со сливками пармезаном перед подачей.
#спагетти #паста #балоньезе #пастаскреветками #пастааматричиани
200 г бекона 2 зуб. чеснока 200 мл сливок жирностью 20 % 0,5 ст. л. томатной пасты 200 г спагетти 0,5 л воды 100 г пармезана 2 веточки базилика соль, перец по вкусуПриготовление:
1. Нарежьте бекон, обжарьте в глубокой сковороде. Всыпьте измельченный чеснок. Обжаривайте еще 3 минуты.
2. Влейте сливки, посолите, поперчите, а также добавьте томатную пасту. 3. Подождите, пока масса закипит, уменьшите огонь и варите до загустения.
4. Отварите спагетти до полуготовности. Пересыпьте в сковороду. Добавьте базилик. Затем тушите в сливочно-беконном соусе до готовности. Посыпьте карбонару со сливками пармезаном перед подачей.
Каждая уважающая себя итальянка не заказывает пасту в ресторане, а готовит ее дома. У каждой свои приемы и несколько испытанных рецептов. Никто не сможет помешать вам стать истинной итальянкой в своем доме. У вас уже есть пять удивительных рецептов, а значит, приготовление итальянской пасты пройдет без проблем, а результат принесет одно удовольствие.
#спагетти #паста #балоньезе #пастаскреветками #пастааматричиани
Следующая публикация
Нет комментариев