Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Remeslenniy hleb

Кулинария и рецепты

Закреплённые темы

Приветствую тебя, дорогой друг! Давай знакомиться? Я - Анна Тимченко! Ученицы зовут меня: Сенсей, королева заквасок, хлебная Кхалиси и императрица хлебных корочек😂

Бесплатный урок по хлебу для новичков! Хочешь испечь полезный и вкусный хлеб дома своими руками, но кажется это сложно?

Делюсь рецептом базового пшеничного хлеба на закваске! Я ремесленный пекарь, Анна Тимченко, подписывайтесь на мой блог,где много полезного о хлебе на закваске! 📌Схему выведения закваски можно найти в блоге или приходи на мой марафон, старт в 10 ноября - выведем закваску вместе - https://t.me/+K7rlu_8FYpc4ZDYy

Рецепт ржаной закваски! Дорогие друзья, сдаюсь! 🙃 Тот самый рецепт который просили! Вы очень часто просите меня дать рецепт закваски, а я неустанно повторяю вам о том, что выведение закваски – это тонкий механизм, и просто рецепт может привести вас к неудачному результату и разочарованию. Я ремесленный пекарь, Анна Тимченко, https://ok.ru/group/70000003604878 рассказываю про хлеб на простом языке!

Рецепт Базового ржаного хлеба Делюсь с Вами Рецептом Базового ржаного хлеба на одну буханку ~ 750гр ❗️Понадобится ржаная закваска (а если у тебя ее еще нет, приходи на мой марафон - выведем вместе - переходи в канал https://t.me/+K7rlu_8FYpc4ZDYy)

Как перекормить ржаную закваску в пшеничную? ☺️ Хоть я и не люблю обычную пшеничную закваску - все равно поделюсь схемой, как создать такого гибрида) А точнее как перекормить ржаную закваску в пшеничную) Не забудь подписаться на мой блог, где я рассказываю о полезном хлебе!

Фильтр

Всё Увлечения

Remeslenniy hleb

10 янв

Автор проверен

Друзья, напоминаю, что сегодня последний день МЕГА-распродажи! ⏰ 👇🏻

Если вы давно хотели разобраться с закваской, начать печь с пониманием всех процессов и предсказуемым результатом, или научиться с нуля сразу правильно и грамотно — сейчас для этого идеальный момент

«К хлебу — за руку 2.0». Курс подойдёт и тем, кто уже печёт и хочет реально прокачать навык, и тем, кто только начинает и хочет сразу выстроить крепкую базу без хаоса и ошибок.

Друзья, напоминаю, что сегодня последний день МЕГА-распродажи! - 5379367340686

Remeslenniy hleb

4 янв

Автор проверен

Почему хлеб на закваске ароматнее?

Хлеб на закваске всегда отличается особым ароматом, который сложно сравнить с магазинным хлебом на быстрых дрожжах. Этот аромат формируется благодаря длительной ферментации и работе молочнокислых бактерий. Закваска не только поднимает тесто, но и создаёт сложный букет запахов, который делает хлеб неповторимым.
Еще больше информации о закваске спонтанного брожения ты найдешь в моем блоге, не забудь подписаться!

Почему хлеб на закваске ароматнее? - 5379270474126

Remeslenniy hleb

24 дек 2025

Автор проверен

Что такое «живая» закваска и откуда она берёт силы?

«Живая» закваска — это основа ремесленного хлеба, уникальный живой организм, который представляет собой симбиоз дрожжей и молочнокислых бактерий. В отличие от промышленных дрожжей, которые создают быстрый подъём теста, закваска спонтанного брожения развивается самостоятельно, используя природные микроорганизмы, находящиеся в муке и воздухе. Именно эти микроорганизмы делают хлеб на закваске ароматным, вкусным и легко усвояемым. Еще больше информации о закваске спонтанного брожения ты найдешь в моем блоге, не забудь подписаться!