Консервация в домашних условиях

Вкусные пончики

Жареная стручковая фасоль с беконом и чесноком Хрустящая фасоль, ароматный бекон и немного лимонного сока очень хорошо сочетаются друг с другом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Бекон 6–8 полосок Свежая или замороженная стручковая фасоль 500–800 г Чеснок 1 зубчик Соль по вкусу Молотый чёрный перец по вкусу Лимон 1 ломтик ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Порубите бекон и обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки. Переложите на тарелку. Из сковороды слейте весь жир, кроме 1 столовой ложки. Закиньте туда стручковую фасоль и обжаривайте на среднем огне 8–10 минут. Если фасоль свежая, можете срезать кончики и порубить её длинными кусочками. Добавьте измельчённый чеснок, бекон, соль и перец. Выжмите на фасоль лимонный сок и, помешивая, готовьте ещё 1 минуту. #закуски@recipesfromkonstantinivlev

Домашними сосисками можно без опасений баловать даже деток.

Торт Наполеон на сковороде. Можно ли готовить коржи торта Наполеон на сковороде, а не в духовке? Да, причем никто и никогда не догадается об этом! Хотя, конечно, скрывать такой способ «выпекания» коржей нет никакого смысла, тем более что он более простой и быстрый. Результат же просто превосходит все ожидания: торт получается невероятно вкусным и нежным. Крем для него мы решили приготовить классический, то есть, заварной. Он превосходно пропитывает тонкие коржи и обеспечивает Наполеону тот самый головокружительный вкус, за который мы и любим этот десерт. ИНГРЕДИЕНТЫ: мука – 460 г + еще немного для раскатывания теста сливочное масло – 30 г соль – на кончике ножа разрыхлитель – 1 ч. л. яйца С1– 3 шт. сахар – 100 г. Для заварного крема: яйца С1– 2 шт. сахар – 120 г ванильный сахар – 1 ч. л. мука – 2,5 ст. л. молоко – 700 мл сливочное масло – 120 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовьте тесто для коржей торта. Сливочное масло оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Муку просейте в отдельную миску с солью и разрыхлителем. Яйца взбейте миксером с сахаром. Добавьте масло. Взбейте еще раз. Всыпьте мучную смесь и тщательно вымесите тесто для коржей торта. Сформуйте в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Пока тесто «отдыхает», приготовьте крем для торта. Яйца взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Постепенно, не прекращая взбивать миксером, влейте молоко. Поставьте на слабый огонь и варите до загустения, постоянно помешивая венчиком. Снимите с плиты и накройте пищевой пленкой так, чтобы он касалась поверхности крема. Дайте остыть. Сливочное масло для торта нарежьте мелкими кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. За это время приготовьте коржи торта. Тесто выложите на рабочий стол, подпыленный мукой и разделите на 9 частей. Каждую раскатайте в тонкую лепешку и переложите на горячую сухую сковороду с антипригарным покрытием. Выпекайте коржи по одному по 1–2 минуты с каждой стороны. Из горячих коржей сразу же вырезайте круги, положив сверху перевернутую большую тарелку. Обрезки сохраняйте: они пригодятся для посыпки торта «Наполеон». Доделайте крем. Проверьте состояние остывшей яично-молочной массы. Если у ней есть комочки, протрите ее через мелкое сито. Мягкое сливочное масло взбейте миксером. Затем постепенно, не прекращая взбивания, добавьте яично-молочную массу. Коржи торта промазывайте кремом и складывайте стопкой. Слегка прижмите руками и оставьте при комнатной температуре на 2 часы. Обрезки коржей измельчите и посыпьте торт «Наполеон» сверху и с боков. Уберите в холодильник еще на 2 часа. НА ЗАМЕТКУ: Торт Наполеон будет выглядеть необыкновенно аппетитно, если перед подачей на стол вы украсите его свежими ягодами. Идеально подойдет некрупная клубника. Постарайтесь отобрать ягоды примерно одинакового размера: так будет красивее. КСТАТИ Торт Наполеон по этому рецепту, конечно же, можно приготовить не только в сковороде, но и в духовке. Коржи отлично пропекутся при 200°С в течение нескольких минут. Только следите в окошечко, чтобы не подгорели! #десерты@recipesfromkonstantinivlev

🐟 ФАРШИРОВАННАЯ СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ 🐟 🐟 ИНГРЕДИЕНТЫ 🐟 -скумбрия- 2шт -лук- 1шт -помидор- 1шт -лимон- 1/2шт -масло раст- 3стл -соевый соус- 1стл -приправы к рыбе -майонез -соль, перец -зелень 🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽 -Подготавливаем рыбу, убираем внутренности, плавники и голову -Для маринада смешиваем все специи, соль, перец, раст масло и соевый соус -Смазываем рыбу внутри и снаружи -Противень застилаем фольгой, выкладываем рыбу и оставляем так на 20мин -Лимон и лук режем тонкими полукольцами и укладываем их внутрь рыбы -Смазываем тушки майонезом и сбрызгиваем соком лимона, посыпаем рубленой зеленью, накрываем фольгой -Духовку разогреваем до 180град и запекаем 30мин -Вынимаем, снимаем верхнюю фольгу и запекаем без нее еще 10мин 🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰

Слоёный пирог с колбасками

Фаршированные кальмары Ингредиенты: Тушки кальмаров 2−3шт. Сырки плавленные 4шт Чеснок 2−3 зубчика Креветки ( на крайний случай крабовые палочки, именно они участвовали в эксперименте, на праздник пойдут креветки) Укроп, петрушка Майонез Приготовление: Сначала отварим кальмары. Для того, чтобы правильно приготовить кальмары их следует погрузить в кипяток не более, чем на 5 мнут. В противном случае кальмары становятся жесткими. Отваренные кальмары следует очистить от пленки. Далее следует приготовить начинку для кальмаров. Натрем плавленные сырки на терке. Добавим к сыру чеснок. Добавим зелени. Добавим натертые или мелко рубленные креветки. Добавим майонез. Смешаем начинку для кальмаров. Ну, а теперь начиняем кальмары. Теперь следует нарезать закуску кольцами. Еще очень вкусно уложить кольцо фаршированного кальмара на ломтик яблока. Вкус получается божественным Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан

Фасолевый суп из консервированной сайры Такой суп из сайры готовится просто, а благодаря фасоли получается очень сытным. ИНГРЕДИЕНТЫ: Фасоль сухая 200 г Вода 2 л Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Картофель 3 штуки Морковь 1 штука Лук репчатый 1 штука Растительное масло 2 ст. ложки Консервированная сайра 1 банка Зелень по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фасоль замочите на 10–12 часов, а затем слейте жидкость. В кастрюле вскипятите воду. Добавьте фасоль. Посолите и поперчите. Варите под крышкой до мягкости минимум 30 минут. Картофель нарежьте кубиками. Морковь натрите на тёрке. Лук мелко порубите. Добавьте картофель к фасоли, снова доведите до кипения и варите около 10 минут. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарите лук и морковь до мягкости. Вмешайте в суп сайру и лук с морковью. Проварите 3 минуты. Посыпьте зеленью.

Приготовим Мини Хот-доги!

Всего 4 ингредиента! Самый простой рецепт пончиков! Ингредиенты: Яйца - 2 шт Сгущенка - 190 г Щепотка соли Мука -300 г Разрыхлитель-1 ч.л. ⠀ Тесто: Взбиваем яйца, сгущенку и щепотку соли. В муку добавить разрыхлитель и просеять в яйца со сгущенкой. Сначала мешать венчиком, потом замесить руками. Тесто не должно приставать к рукам. Далее формируем шарики размером с грецкий орех. Накрываем полотенцем, чтобы тесто не обветрилось. Дайте чуть чуть пончикам отдохнуть. В сотейник наливаем масла так, чтобы покрывал пончики хотя бы на половину. Обжариваем их со всех сторон. Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! Источник: @ gotovim. online