Вегетарианские рецепты

Яйца с песто — классный завтрак за 5 минут Замените обычное масло для жарки на ароматный соус из базилика и сыра — и простая яичница станет намного ярче и аппетитнее. Добавьте к ней хрустящий тост и любимые овощи, чтобы было ещё вкуснее. ИНГРЕДИЕНТЫ: Песто 2 ст. ложки Яйца 2 штуки Соль по вкусу Молотый чёрный перец по вкусу Белый хлеб 2 ломтика Можно добавить Сыр 2 ломтика Авокадо ½ штуки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Выложите в сковороду песто, равномерно распределите его по дну и готовьте 1 минуту. Осторожно разбейте в сковороду яйца, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте яйца 3–4 минуты на среднем огне. На сухой сковороде или в тостере подсушите хлеб до золотистой корочки за 1–2 минуты. По желанию выложите на хлеб сыр и размятый авокадо. Сверху уложите яичницу.

Нежная говядина выходного дня Ингредиенты: говядина — 850 г лук-порей — 1 шт. чеснок — 3 зубчика морковь — 2 шт. томатный соус — 1 стакан вода — 2 стакана оливковое масло — 2 ст. л. соль — по вкусу перец черный свежемолотый — по вкусу лавровый лист — 1 шт. орегано сушеный — ½ ч. л. чесночный порошок — ½ ч. л. луковый порошок — ½ ч. л. перец чили хлопьями — по вкусу соус острый — ½ ст. л. сахар — ½ ч. л. винный уксус красный — 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Духовку нагреть до 170°C. Подготовить ингредиенты: мясо (у меня говядина филе), вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Лук-порей, чеснок и морковь крупно нарезать. 2. Мясо натереть солью, черным перцем, чесночным и луковым порошком. В сковороде с толстым дном разогреть масло и на сильном огне слегка обжарить мясо со всех сторон. Переложить мясо в чугунок. 3. В эту же сковороду, в которой мы обжаривали мясо, добавляем овощи, орегано и слегка тушим. Потом добавляем томатный соус, острый соус (я добавила шрирачу), сахар, соль, черный перец, чили, уксус, перемешиваем и тушим одну минуту. В конце добавляем лавровый лист, воду, перемешиваем, тушим еще 1–2 минуты и заливаем этим соусом мясо. 4. Накрываем чугунок крышкой и ставим в духовку. Готовим мясо 2–3 часа, периодически открываем чугунок и переворачиваем мясо. 5. Когда блюдо будет готово, достаем чугунок и даем мясу отдохнуть 15 минут. По желанию соус, в котором готовилось мясо, можно слегка пюрировать блендером, только не забудьте достать лавровый лист! 6. На гарнир отлично подходит молодой картофель, рис или пюре. Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан

Закуска на вечер

Курочка под грибной шубкой)

Горбуша малосольная "Под сёмгу". Быстрее не ибывает! Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час. Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики. Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее. Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли. Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово. Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой. Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха. Поставить на 30-40 минут в холодильник. Подавать с луком, лимоном, зеленью. Приятного аппетита!

Овощное рагу с курицей и баклажанами в духовке Это сытное блюдо готовится проще простого: просто нарежьте мясо и овощи и запеките всё вместе под фольгой. Все ингредиенты пропитаются ароматами и вкусами друг друга, поэтому получится бесподобно. ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры 3 штуки Куриное филе 600 г Баклажаны 3 штуки Сладкий перец 1 штука Морковь 1–2 штуки Репчатый лук 1 штука Чеснок 2–3 зубчика Растительное масло 4–5 ст. ложек Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Паприка ½ ч. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры на несколько секунд залейте кипятком, обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Измельчите ножом или в блендере. Баклажаны и курицу нарежьте средними кусочками, перец и морковь — мелкими, лук — четвертинками или половинками колец. Чеснок порубите ножом или пропустите через пресс. Сложите в миску мясо, баклажаны, помидоры, морковь и перец. Добавьте 2–3 ложки масла, соль, чёрный перец и паприку. Перемешайте. В сковороде обжарьте лук с 2 ложками масла до мягкости. Перемешайте с чесноком и через 30 секунд снимите с огня. Соедините лук и чеснок с остальными ингредиентами. Переложите в форму, накройте фольгой. Поставьте в разогретую до 190 °С духовку примерно на 30 минут или немного больше. #второе@recipesfromkonstantinivlev

Быстрая пицца Ингредиенты: Сметана 4ст л. с горкой. Майонез 4ст л. Яйца 2 шт. Соль 1/3 чл. Разрыхлитель 1 чл. Мука 8ст л. без большой горки. Частями. Для начинки: Кетчуп, колбаса, сыр. Остальное по желанию. Приготовление: Из ингредиентов замесить тесто. Консистенцию смотрите по видео. Выложить тесто на лист с пергаментом. Разровнять. Выложить кетчуп, разровнять от края отступив 1 см. Уложить начинку и отправить в разогретую духовку при температуре 180 градусах. Минут на 10-15, достать, посыпать твёрдым сыром на крупной тёрке, вернуть в печь, чтоб расплатился сыр.

Курица - терияки (2 порции) 1 порция - 200 ккал 1 куриная грудка 1 ст. ложки меда 0,5 ст. л. томатной пасты 1 ст. л. соевого соуса 0,5 ч. л. кунжутных семечек. Выложить в соевый соус мед и томатную пасту. Перемешать, прокипятить. Обмакнуть курицу со всех сторон. Отправить мясо на разогретый гриль или противень. Обжарить до Обжарить до румяной корочки. Вынуть мясо и посыпать его кунжутными семечками. Подавать с рисом и овощами.

Мойва в сырной темпуре с картофелем по-деревенски ИНГРЕДИЕНТЫ: 150 г обычной муки 45 г кукурузной муки 1 ст. л. сушеного орегано 25 г тертого сыра 250 мл газированной минеральной воды 500 г мойвы оливковое масло для жарки 3 лимона 3-4 веточки свежего орегано или тимьяна , листики порубить, для подачи соль, перец Для гарнира: 8 молодых картофелин среднего размера 4 сладкие картофелины, промыть, не очищать, нарезать дольками 3 ст. л. оливкового масла extra virgin 3 зубчика чеснока, мелко порубить ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кухонной машине смешайте оба вида муки, сушеный орегано, тертый сыр. Влейте минеральную воду и быстро перемешайте, чтобы из воды не вышли пузырьки. Мойву промойте, обсушите и хорошенько обваляйте в получившейся смеси. В сотейнике при сильном нагреве разогрейте масло для фритюра до 170°С. Уменьшите нагрев до слабого, чтобы масло не перегрелось, и обжаривайте рыбу порциями примерно по 2-3 минуты до золотистого цвета. Затем сразу перекладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Разогрейте духовку до 180°С. Выложите дольки картошки на противень и уберите в духовку. Поставьте таймер на 20 мин + режим дорумянивания, 4 мин. Или используйте автоматический режим для приготовления гарнира. #рыба@recipesfromkonstantinivlev

Королевская ватрушка