Бюджетные рецепты

ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ КУРИЦЫ С ЗЕЛЕНОЙ ПАСТОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г филе окорочка без кожи 1 яйцо 60 г тертого пармезана 2 зубчика чеснока 2 ст. л. панировочных сухарей 1 ч. л. сушеных итальянских трав 1 ст. л. оливкового масла соль свежемолотый черный перец Для зеленой пасты: 250 г спагетти 250 г брокколи (небольшой кочан) 2 зубчика чеснока 50 г тертого пармезана 4 веточки базилика 5 ст. л. оливкового масла соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте духовку до 200°С. Противень застелите бумагой для выпечки. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером филе окорочка вместе с чесноком. Добавьте яйцо, сыр, панировочные сухари и итальянские травы, посолите, приправьте перцем. Перемешайте фарш до однородности. Мокрыми руками сформируйте фрикадельки размером с куриное яйцо. Разложите на одной стороне противня и смажьте оливковым маслом. Разберите брокколи на соцветия, сложите в миску, посолите, полейте оливковым маслом и перемешайте. Распределите на второй стороне противня. Запекайте фрикадельки и брокколи на среднем уровне духовки в течение 25–30 мин. Переложите брокколи в миску, добавьте 2 крупно нарезанных зубчика чеснока, листья базилика, тертый пармезан и оливковое масло и измельчите погружным блендером до однородности. Отварите спагетти до упругости согласно инструкции на упаковке. Отбросьте на дуршлаг, 100 мл жидкости от варки сохраните. Перемешайте спагетти с зеленым соусом, при необходимости добавьте немного жидкости. Разложите на тарелки, сверху выложите фрикадельки и сразу подавайте. #второе@recipesfromkonstantinivlev

Запеченный «мятый» картофель с чесноком #второе@recipesfromkonstantinivlev Когда вы что-то из продуктов мнете или «бьете», а не режете – получается разлом, через который очень быстро впитывается заправка или соус. Сочетание заправки из чеснока с пряной адыгейской или сванской солью и картофеля – совершенно идеальное. Такой картофель может быть и гарниром, и самостоятельным блюдом. ИНГРЕДИЕНТЫ: 600 г молодого мелкого картофеля с тонкой кожурой 80 мл растительного масла 3 зубчика чеснока (15 г) 2 ч. л. сванской или адыгейской соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вымойте картофель щеткой, положите в кастрюлю с кипящей водой, снова доведите до кипения, варите на среднесильном огне под крышкой 15 мин. Картофель должен стать мягким, но не очень. Очистите чеснок, положите в стакан блендера. Добавьте масло и пряную соль, измельчите блендером до однородности. Разогрейте духову до 210°С с конвекцией или до 230°С без конвекции. Застелите противень пергаментом. Выложите картофель на пергамент и придавите каждую картофелину пестиком или толкушкой, чтобы она растрескалась и стала более плоской. Полейте картофель пряным маслом и поставьте в верхнюю треть духовки на 15 мин. Картофель должен стать золотисто-румяным. Подавайте горячим

ТОРТ "ВИШНЯ И ШОКОЛАД" ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА: ✅Яйца-5 шт ✅Сахар-170 г ✅Соль-Щепотка ✅Ванильный сахар-1 ч.л ✅Кукурузный крахмал-10 г ✅Разрыхлитель-1/2 ч.л ✅Мука-150 г ✅Какао-25 г ✅Молоко-100 г ✅Раст масло-30 г Диаметр формы 18 см. Взбить яйца с сахаром до светлой и пышной массы. 7-8 мин ‚на выше средних оборотах. Добавить сухие и жидкие ингредиенты в 2 этапа. Выпекать в разогретой до 160*С духовке, 50 мин (смотрите по своей духовке,если шпажка выходит сухая,бисквит готов) ❤ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА: ✅Вишня-300 г ✅Сахар-90 г ✅Кукурузный крахмал-20 г ✅Вода-60 г Вишня у меня замороженная, можно взять свежую. Соединяем вишню и сахар в сотейнике. На слабом огне даём разморозиться. Дать закипеть и варить минутки 2‚не больше. Соединить крахмал холодной водой и перемешать до однородности. Добавить к вишне. Варить 1-2 минутки. Чем больше вы вари тем гуще она у вас получится. Получится 2 прослойки. ❤Вишнёвая пропитка: ✅Сахар-20 г ✅Вишня-50 г ✅Вода-150 г ❤ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ: ✅Маскарпоне-400 г ✅Сахарная пудра-100 г ✅Какао-20 г ✅Ванильный сахар-1 ч.л ✅Сливки-300 г (33%) Соединить все ингредиенты и взбить на минимальных оборотах.

Итальянская лазанья Ингредиенты (соус болоньезе): фарш морковь лук томаты в собственном соку соль, перец Для соуса бешамель: молоко 1 л масло сливочное 80 гр мука пшеничная 100 гр соль 1 ч.л. мускатный орех

Как проверить готово ли масло к работе или нет?

🥑 Намазка с тунцом и авокадо 🗒 Ингредиенты: ‣ авокадо – 2 шт ‣ тунец в масле – 50-70 г ‣ творожный сыр – 2 ст.л ‣ петрушка – 0,5 пучка ‣ соль – 0,5 ч.л ‣ цедра лимона – 1 ч.л ‣ сок лимона – 1 ст.л

Тортилья на завтрак

🍖 СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ 🍖 Приготовим вкусные свиные рёбрышки на #обед или #ужин 😋 🍖 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍖 -ребра свиные- 1кг -масло раст- 50мл -том паста- 2стл -горчица- 1стл -мед- 1стл -паприка -лист лавровый -хмели сунели -смесь перцев -лук- 1шт -чеснок- 2-3зубч -вода- 50мл -соль 🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽 -Все ингредиенты для маринада смешать -Лук измельчить в блендере в кашу и в таком состоянии добавить в маринад -Рёбра вымыть и разделить по 2-3, как кто любит -Обмазать все ребрышки маринадом -Мариновать 3ч, если больше то лучше, можно ночь -Запекать в разогретой до 220град духовке 30-40 мин до зарумянивания 🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰

Черничный творожно-желейный торт. ИНГРЕДИЕНТЫ: Печенье «Юбилейное»: 200 г Сливочное масло: 100 г Творог: 500 г Сметана: 500 г (25%) Сахар: 400 г Черника: 200 г Сливки: 200 мл (20%) Желатин: 3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Печенье измельчите в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом и плотно уложите на дно разъемной формы. Поставьте в холодильник. Желатин замочите в небольшом количестве воды на 25 минут. Чернику перемелите, предварительно разморозив замороженную ягоду. Творог взбейте со сметаной и сахаром. Сливки разогрейте, не доводя до кипения, добавьте замоченный желатин и размешайте до полного растворения. Сливки с желатином добавьте в сметанно-творожную смесь и разделите ее на две неравные части: 2/3 и 1/3; в меньшую часть добавьте перемолотую чернику, размешайте. Достаньте из холодильника форму с печеньем, края застелите бумагой для выпечки или фольгой. Заполните форму таким образом: 4 ложки сливочной смеси, затем 4 ложки черничной. В результате будут получаться красивые разводы. Ровнять ложкой смесь в форме не следует. Поставьте торт на ночь в холодильник и достаньте перед подачей на стол. Готовый торт можно украсить ягодами и кусочками фруктов.