МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЕШЬ БАНКУ, И ХОЧЕТСЯ ЕЩЁ!

Ингредиенты Капуста — 2,5 кг Морковь — 1-2 шт. Лавровый лист — 3 шт. Чёрный перец — 15 горошин Корица — на кончике ножа 70% уксус — 3 ч.л. Для рассола Рассол — 1,2 л Вода — 1 л Соль — 50 гр. Сахар — 50 гр. Приготовление 1. Капусту нашинковать, морковь нарезать тонкими длинными полосками. Перемешать овощи и уложить в банку не слишком плотно. Залить кипятком и оставить до остывания. 2. Тем временем приготовить рассол: вскипятить воду со специями и дать покипеть 1 минуту. 3. Слить воду из банки с капустой, залить маринадом, добавить 70% уксус и закатать. 4. Несколько раз перевернуть банку, чтобы уксус равномерно распределился. Выход Одна 3-литровая банка.