Вкусный рецепт из Кабачков

Ингредиенты (примерно на 12 шариков): ⦁ 2 средних кабачка ⦁ 150 г феты, раскрошенной ⦁ 1 яйцо ⦁ 50 г панировочных сухарей (или больше, по необходимости) ⦁ 2 ст. л. сливочного сыра (по желанию, для дополнительной сочности) ⦁ 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный ⦁ 1 ч. л. сушеного орегано ⦁ 1 ч. л. паприки (сладкой) ⦁ Соль и перец по вкусу ⦁ 3-4 ст. л. оливкового масла для жарки Приготовление: Подготовка кабачков: Вымойте кабачки, отрежьте кончики и натрите на крупной терке. Поместите в дуршлаг, слегка посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем хорошо отожмите, чтобы кабачки были максимально сухими. Приготовление массы для шариков: Отжатые кабачки поместите в большую миску и хорошо перемешайте с раскрошенной фетой, яйцом, панировочными сухарями, сливочным сыром (по желанию), чесноком, орегано, паприкой, солью и перцем. Масса должна быть достаточно плотной, чтобы из нее можно было сформировать шарики. Если она слишком влажная, добавьте еще немного панировочных сухарей. Формирование шариков: Руками сформируйте из кабачково-фетовой смеси небольшие шарики (около 2-3 см в диаметре). Обжаривание шариков: Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте шарики на среднем огне до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, примерно 4-5 минут с каждой стороны. Следите за тем, чтобы шарики не развалились. Подача: Готовые кабачково-фетовые шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте по желанию со свежим лимонным соком или йогуртовым соусом.