Готовим ОК

К таким ТЫковкам только на ВЫ!

Октябрь — рыжий месяц, что особенно радостно для нашей соцсети Листья желтеют, долгие закаты красят в теплые тона небо, а на кухнях правят… тыквы!
Но если огород вам недоступен или вкус этого овоща вам не близок, присмотритесь к идее от нашего автора «Мама готовит» Она «принесла» нам что-то оригинальное — булочки в виде тыков! И как такое не испечь?

Батат нарасхват

Картошка фри давно стала любимой классикой, а вот бывает ли на вашем столе её сладкий родственник батат? Меж тем, он готов вырваться на сцену Яркий цвет, аппетитно хрустящая корочки и нежная середина, ммм… А чтобы вкус стал еще интереснее, подадим эту закуску с пикантным соусом из голубого сыра
Да-да, звучит по-ресторанному, но долго хлопотать не придется! А уж сочетание сладости и благородной солёности настолько гармоничное, что это блюдо захочется внести в список гастрономических откровений
Пробуем?
Ингредиенты:
Для батата:
– батат — 2 шт.
– растительное масло — 2 ст. л.
– соль, перец, любимые специи (паприка, чеснок, розмарин)
Для соуса:
– сливки 20–22% — 1

Выпьем чайку — забудем тоску

Сегодня наша открытка для самых близких и дорогих сердцу людей связана с нашим гастрономическим «видом спорта» Какая же дружба и семейные посиделки без душевных чаепитий! А где чашка ароматного напитка, там и печенье всегда к месту
Вы знаете, кому это отправить

Пристегните ремни — будет вкусно!

Друзья, только представьте: шеф-повар и блогер садятся в самолёт, а вместе с ними — целая команда рецептов, специй и идей! Именно так начинаются путешествия в нашем новом гастрономическом шоу «Полёт со вкусом»
В каждом выпуске — новая страна, новая пара героев и новые аппетитные приключения Шеф вдохновляется местной кухней и сочиняет меню, блогер восхищается местными красотами, а в финале — сногсшибательный гала-ужин
Первый рейс — в Дубай Владимир Мухин и Дмитрий Журавлёв исследуют город, который из бедуинского очага вырос в мегаполис с кухней мирового уровня, и попробуют самые яркие блюда этого гастрономического направления
Включайте ро

Кило конфет — радости секрет

Всемирный день конфет — праздник, который согревает сердце каждого сладкоежки И раз уж дата официальная, давайте честно ответим на вопрос, какие конфеты достойны звания любимых
Объявляем всеобщие «сладкие выборы»

Вот бы нам немножко вареников с картошкой!

Чувствуете, как похолодало? Самое время согреться сытными варениками с картошкой Но как же приготовить их так, чтобы начинка была нежной, а тесто не напоминало резиновый мяч? Ответ нашелся в группе Натальи Калниной
Наш постоянный автор поделилась рецептом идеальных вареников, которые украсят даже традиционное застолье. Сам процесс готовки простой и увлекательный: можно привлекать к делу всю семью, а потом с удовольствием пробовать результат
Такие вареники прекрасно сочетаются с маслом, сметаной или поджаренным луком — выбирайте добавку по вкусу!

Запеканка, суп, фриттата — экономится зарплата!

Если захотелось чего-то особенного и вкусного, совсем не обязательно идти в ресторан! В новом выпуске «Меню на неделю» Ольга Морозенко покажет, как из доступных продуктов создавать блюда разных кухонь мира Нас ждет настоящее гастрономическое путешествие: новые вкусы, интересные сочетания и полный холодильник лакомств на всю неделю
Вот чем себя побалуем:
– творожная запеканка с соусом из ревеня и клубники
– фриттата
– суп «Айнтопф» с говяжьими рёбрами
– чили кон карне
– буженина с пряной корочкой и тушёной капустой
– пирог-чизбургер
Готовим легко, быстро и с удовольствием!

Орехи — просто огонь

Фисташки — излюбленно лакомство гурманов, но далеко не все знают, что эти орешки не только вкусные, но и довольно… пожароопасные! Из-за высокого содержания жиров при неправильном хранении они способны самовоспламеняться Поэтому большие партии фисташек перевозят и хранят с особой осторожностью, чтобы склад не превратился в костёр
Кто бы мог подумать, что за таким нежным вкусом скрывается огненный темперамент?

Холодец-молодец!

Все знают: приготовить холодец дома — занятие не для слабонервных Мясо варится часами, бульон нужно доводить до идеальной прозрачности, а затем ещё ждать, пока он застынет… А хочется просто сесть за стол, добавить горчички и хрена — и наслаждаться!
Выход есть: правильно выбрать покупной холодец, чтобы он радовал вкусом, а не становился источником разочарований! Рассказываем, на что обратить внимание
Прозрачность и цвет: хороший холодец светло-янтарный, без мутных кусочков бульона. Мутность или слишком тёмный цвет могут говорить о низком качестве мяса или о том, что использовались красители.
Мясо и желатин: кусочки мяса должны быть заметны и равномерно распределен

Урожай, найдись!

Друзья, сегодня дары осени решили поиграть с нами в прятки На поле расставлены уютные корзинки, и именно там притаились три хитрых овоща
Ваша миссия: отыскать всех беглецов!
Что делать:
– ставьте «класс» под постом, иначе овощи и не подумают показываться;
– пишите в комментариях координаты, где, по-вашему, прячется урожай (например: А2, В7, Г5). Попыток — сколько угодно!
– победителем станет тот, кто первым найдёт все три овоща. А среди участников, оставивших хотя бы один комментарий, мы разыграем дополнительный приз
Готовы? Тогда вперёд — проверим, кто окажется быстрее!

Шашлык вне сезона

Если погода уже не позволяет предаться любимым шашлычным делам на улице — не беда! Ароматный шашлык можно приготовить и дома.
Наш автор Ульяна Васильева делится рецептом куриных шашлычков в духовке, которые получаются сочными, румяными и ничуть не уступают тем, что жарятся на углях
Берите рецепт на заметку и устраивайте пикник прямо у себя на кухне!

Чак-чак в цифрах

Ах, какой сегодня сладкий праздник! Отмечаем День чак-чака — лакомства, которое умеет объединять людей и притягивать взгляды Согласитесь, когда видишь золотистую, хрустящую горку этого медового десерта, так и хочется поскорее взять кусочек?
А вот несколько цифр, которые доказывают, что чак-чак заслуживает внимания Признавайтесь, кому уже захотелось устроить чаепитие?

Пельмени, песни и любовь

Друзья, встречайте героя пятого выпуска шоу «Путь к сердцу» — бизнесмена Камалди. Участницам предстоит побороться за сердце весьма разносторонней личности Камалди успешно совмещает работу в медицине, недвижимости и ивент-сфере, поёт в кавер-группе и даже пишет собственные песни. А ещё он — спортсмен и гурман: обожает пельмени, пасту и финики, но тщательно избегает жирных блюд.
Сегодня его ждут непростые испытания: участницы, которые не всегда умеют готовить, блюда, вызывающие и восторг, и недоумение, и откровенные разговоры о прошлом браке. А приятным бонусом для всех зрителей станет секрет идеальной пасты от Григория Мосина
Сумеет ли герой найти девушку,

Суп без пюре

Друзья, спешим к вам с кулинарной хитростью, о которой знают далеко не все Если хотите, чтобы картошка в супе не разваривалась и оставалась аккуратными кусочками, солите воду сразу, в начале варки
Соль укрепляет структуру картофеля, и он держит форму до последней ложки бульона. Так что суп будет выглядеть аппетитно и не превратится в пюре «по ошибке»
Как вам совет? Планируете применить на практике?

Урожай картошки

Картошка — не только излюбленный ингредиент, без которого не обходится ни одна хозяйка Это ещё и вкуснейший десерт — идеальное дополнение к осенней погодой за окном и кружке горячего чая
А по оригинальному рецепту нашего автора Анастасии Парабиной лакомство удастся приготовить быстро и без труда
Ну что? Все на картошку!

Сладкая жизнь

Очереди вдоль Арбата, терпеливые сладкоежки и заветная коробка с долгожданным тортом… В начале 80-х за «Птичьим молоком» выстраивались десятки людей — и никто не сомневался, что оно того стоит!
Рецепт, придуманный под руководством Владимира Гуральника, быстро взяли на вооружение фабрики по всему СССР, но самым вкусным торт оставался именно в ресторане «Прага». Воздушное суфле, тонкий слой шоколада, ммм. Сначала выпускали всего 50 тортов в день, а потом уже по 500!
Сегодня любой торт можно купить без очереди. Но вот вопрос: найдём ли мы когда-нибудь именно тот вкус — легендарный, из детства?

Сочная жизнь

Ну признайтесь: кто хоть раз останавливался на одном? Эти пирожки так и манят золотистым боком, и разве тут устоишь?
Песочное тесто, творожная начинка, минимум усилий — всё, как мы любим! Так что лучше сразу делайте двойную порцию , чтобы дважды не стоять у плиты
Готовы испечь те самые сочни? Тогда вперед!
Ингредиенты:
– мука — 250 г
– масло сливочное — 100 г
– сметана — 80 г
– сахар — 70 г (и ещё немного для начинки)
– яйцо — 1 шт.
– разрыхлитель — 1 ч. л.
– щепотка соли
Для начинки:
– творог — 200 г
– сметана — 2 ст. л.
– яйцо — 1 шт.
– сахар — 2–3 ст. л.
– ваниль по вкусу
Приготовление
1. Замесите мягкое тесто из муки, масла, сметаны, сахара, яйца и разрыхлите

Когда душа хочет праздника

Нужен ли повод, чтобы побаловать себя! Уж мы-то точно знаем — конечно, нет А значит, давайте приготовим изысканную закуску, которая порадует фейерверком вкуса! Хрустящие фисташки, сладкая клюква и нежный бри — ох, оторваться невозможно
Радость от каждого кусочка — гарантирована!