
Про меня Привет, мои новые друзья 👋 Я Лена @easy.busy.cook уже 8й год веду кулинарные блоги - в инстаграм, в телеграмм, в ВК и вот теперь в OK Живу в Сочи 8 лет, а родилась и почти всю жизнь прожила в Кемерове, в Сибири Особенно я люблю показывать моим подписчикам, как кормлю своего любимого мужа завтраками. Каждое утро мои друзья из телеграмма ждут «Серёжа, иди кушать» и получают порцию сочинского вайба и вкусные идеи А ещё у нас с мужем растёт учёный Фёдор - увлеченный животным миром мальчишка. Последняя его страсть - киты и весь подводный мир Океана. А наша общая страсть - путешествия. Об тоже снимаю много. Недавно вернулись из Израиля, побывали на Святой Земле В вообще у нас на дв
- 10
- 144
Тирамису Тирамису на домашнем маскарпоне💞 Для маскарпоне я взяла - 1 литр сливок 33-35% и нагрела их до t 86-90 C Медленно ввела - 1/4 ч л лимонной кислоты, разведенной в 30 мл воды, и перемешивала 1 минуту - Затем вновь нагрела, постоянно помешивая до t 90-95 C - у меня были даже первые бульки кипения - Полностью остудила - Вылила в х/б ткань - Подвесила при комнатной температуре на 2-3 часа - Затем на ночь-сутки убрала в холодильник Получается вкусный маскарпоне без лишних консервантов и дешевле, чем в магазине Для Тирамису нужно (у меня стеклянная ёмкость 23х16 см, это примерно 8 порций) - Маскарпоне - 800 гр - Яйца - 4 шт - Сахарная пудра - 5 столовых ложек - Печенье Савоярди - 300
- 3
- 136
Творожный кулич и краффин ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ🐣из этого же теста завернула и КРАФФИН Нежное тесто с увеличенным количеством творога С Чистым четвергом вас, дорогие мои и с наступающим Праздником Светлого Христова Воскресенья Закройте все окна, чтобы не было сквозняков и на кухне должно быть тепло🥰 Ингредиенты для теста: ⁃ Мука 650 гр ⁃ Дрожжи сухие 10 гр (или живые 30 гр) ⁃ Сахар 150 гр ⁃ Соль 0,5 ч л ⁃ Молоко 150 мл ⁃ Творог 9% 340 гр ⁃ Сливочное масло 82,5% 100 гр+50 гр для смазывания ⁃ Яйца 4 шт ⁃ Цедра 1 лимона ⁃ Цукаты 150-170 гр ⁃ Коньяк 100 мл Для глазури на 3-4 небольших кулича: ⁃ Белок 2х яиц ⁃ Сахарная пудра 2 ст л ⁃ Лимонная кислота на кончике ножа ⁃ Соль нескол
- 2
- 237
Пасхальные яйца Просто ищем в браузере «рисунок лапка тигра», «рисунок шкура зебры», «рисунок панда» и т.д. Яйца для такого окрашивания лучше взять или не окрашенные, обезжиренные, или окрашенные красителями без перламутра - так краска ложится лучше и сохнет быстрее. У меня пищевой чёрный краситель и нужна тонкая кисть Оставить яйца для высыхания при комнатной температуре #пасха #пасхальныеяйца #пасхальныйдекор #крашенки #писанки #яйцапасхальные #яйцанапасху #пасха2026 #easterdecor #eastereggs #easter2022
- 3
- 40
Рыбный паштет Способ использования вчерашней рыбы - запеченой, жареной, вареной. Любой Не знаю, правда, как назвать - ни паштет, ни риет))) Но вкусно - и на тост, и как салат - рыба на мелкие кусочки - красный лук, подмаринованный в лимонном соке и щепотке сахара - вареные яйца - устричный соус (можно заменить на капельку соевого) - йогурт или оливковое масло - соль, перец #рыбныйпаштет #риет #рыбныйсалат #форель
- 6
- 214