Салат «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА». Серьезный Конкурент «Оливье»

Сегодня готовим вкусный салат с куриной грудкой и грибами. Он получается сытным, слоистым, с ярко выраженным вкусом — отличное дополнение к праздничному столу.

Салат прост в приготовлении единственное, что нужно сделать заранее куриную грудку, морковь и картофель.

1. Нарезать кубиком отварная куриную грудку и маринованные огурцы.
2. Сыр и морковь натираем на мелкой терке, картофель - на крупной тёрке.
3. Зеленый лук, петрушку и укроп нарезаем.
4. Берём разъемную форму диаметром 22 - 24 см, дно застилаем пищевой плёнкой.
5. Собираем салат слоями:
   —Шампиньоны укладываем шляпками вниз, затем вкладываем листья
   петрушки между грибами и слой нарезанной. При помощи
   кондитерского мешка делаем сетку майонеза.

—Следующий слой — сыр, затем сеточка майонеза.
—Далее — морковь, солим, перчим.
—Затем— куриное филе, перчим, и снова майонез. Куриное филе
варили в подсолённой воде, поэтому солить не нужно.
—Далее —маринованные огурцы.
—Завершающий слой и дно салата - натёртый картофель, майонез,
укроп, соль, перец, перемешиваем.
6. Убираем в холодильник на всю ночь. Перед подачей часа за 2 достаём салат из холодильника, переворачиваем на блюдо (пленку не
снимаем, что бы салат не заветрился), картофель нагреется, тогда
салат будет вкуснее.

СОВЕТ:

• Я приготовила этот салат с отварным куриным филе, но по желанию можно сделать с копченой курицей, ветчиной или даже языком.
• Майонез можно заменить на сметану с горчицей.
• Шампиньоны можно заменить опятами или другими крепкими грибами со шляпкой и ножкой.
• Для яркости и свежести можно добавить немного консервированной кукурузы.

Приятного аппетита!

#салат #ветчина #грибы #рецепты #кулинария