ДАЧА МЕЧТЫ. САД И ОГОРОД

ЗАКУСКА «ОГУРЧИКИ В ТОМАТЕ НА ЗИМУ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Огурцы — 1,5 кг
Вода — 60 мл
Растительное масло — 125 мл
Уксус 9% — 50 мл
Сахар — 90 г
Соль — 15 г
Кетчуп — 125 г
Кетчуп чили — 125 г
Чеснок — 6 зубчиков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Огурцы нарежьте брусочками.
В кастрюлю добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус, воду, кетчуп и кетчуп чили. Хорошо перемешайте.
Выложите нарезанные огурцы, перемешайте, доведите до кипения.
Накройте крышкой и тушите 20 минут на медленном огне.
Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 10 минут.
Разложите закуску по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
Огурчики получаются хрустящие, пряные и с лёгкой пикантной остринкой!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:

Для аромата можно добавить лавровый лист или пару горошин чёрного перца.
Если любите поострее — увеличьте количество кетчупа чили.
Огурцы лучше брать молодые и упругие — они сохраняют хруст.

А теперь давайте обсудим!

Готовите ли вы огурчики в томате на зиму?
Какие специи добавляете в маринад?
Делитесь своими любимыми рецептами зимних заготовок в комментариях!
#огурчики #заготовкиНаЗиму #закуски #домашниерецепты #рецептыодноклассники #огурцы #консервация #кулинария

СИННАБОНЫ — ДОМАШНИЕ БУЛОЧКИ, КОТОРЫЕ ПОКОРЯТ СЕРДЦЕ!

Что нужно для теста:

Тёплое молоко — 250 мл
Дрожжи сухие — 8 г
Сахар — 140 г
Яйца — 2 шт
Масло сливочное — 80 г
Мука — 550 г
Соль — 1 ч.л. без горки

Начинка:

Коричневый сахар — 200 г
Корица — 2 ст. ложки
Масло сливочное (размягчённое) — 80 г
Крем:
Сметана (20–25%) — 200 г
Сахарная пудра — 70 г
Как готовить:
Делаем опару: тёплое молоко + дрожжи + ложка сахара. Оставьте на 10 минут — пусть поднимется пышная шапка!
Замешиваем тесто: соедините опару, яйца, сахар, соль, растопленное масло и просеянную муку. Месите руками до мягкости.
Поднимаем тесто: оставьте в миске на 1,5 часа под полотенцем — оно должно увеличиться в 2 раза.
Готовим начинку: соедините сахар и корицу, перемешайте.
Раскатайте тесто: смажьте маслом, присыпьте начинкой, сверните рулетом и нарежьте на 10–12 кусочков.
Выпекаем: выложите на пергамент, дайте постоять 30 минут. Затем в духовку — 180°C, 25–30 минут до румяности.
Готовим крем: сметану взбить с пудрой. Горячие булочки щедро смазать — крем пропитает каждую корочку.
Советы от души:
Не забивайте тесто мукой — чем мягче, тем воздушнее булочки!
Крем можно сделать из сливочного сыра или взбитых сливок.
Добавьте щепотку ванили или мускатного ореха в начинку — будет ароматнее!
Отличный вариант на завтрак, к кофе или на праздник.
#Синнабоны #выпечка #домашнеевкуснее #рецептдня #булочкислюбовью #выпечканачай #уютныйдом #вкуснодлясемьи #готовимвместе #хорошеенастроение #рецептыодноклассники

МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-АРМЯНСКИ С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:
* Небольшие бурые или зелёные помидоры
* 1 пучок петрушки
* 2 головки чеснока
* Соль
Приготовление:
Петрушку мелко нарезать (или измельчить в блендере).
Чеснок почистить и мелко порезать, смешать с петрушкой.
У каждого помидора сделать надрез «шляпкой», но не до конца (чтобы держалась).
Внутрь под шляпку положить побольше чесночно-зеленой смеси.
Сложить все помидоры в кастрюлю или глубокую миску слоями.
Приготовить рассол: на 1 литр холодной воды — 2 ст. л. соли.
Залить помидоры рассолом, сверху накрыть тарелкой и поставить груз.
Оставить на 3–4 дня при комнатной температуре или на балконе.
Через 3 дня будут нежно-малосольные, через 4–5 — острые и пикантные!
Советы:
* Можно добавить немного укропа или острого перца для аромата.
* Хранить лучше в холодильнике после достижения желаемого вкуса.
* Отличная закуска к любому застолью!
Делитесь в комментариях:
А вы пробовали такие помидоры? Готовите с чесноком или добавляете ещё что-то своё?
И обязательно напишите свой проверенный рецепт закуски!
#помидоры #малосольныепомидоры #армянскаякухня #рецепты #закуски #домашняязаготовка