САД - ОГОРОД НА ДАЧЕ - ЛАЙФХАКИ

ПОМИДОРЫ БЕЗ УКСУСА — НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС ЛЕТА!

Ингредиенты (на 3-литровую банку):
Помидоры — сколько войдёт в банку
Сахар — 5 ст. л. с горкой
Соль — 2 ст. л. без горки
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Перец чёрный горошком — по вкусу
Гвоздика — 2–3 шт.
Кусочек корицы — по вкусу
Как готовить:
Помидоры вымыть и уложить в банку.
Залить кипятком, оставить остывать, затем слить воду.
В банку засыпать сахар, соль, лимонную кислоту и специи.
Повторно залить кипятком до верха и закатать крышкой.
Перевернуть банку вверх дном и укутать до полного остывания.
Советы:
Для 1-литровой банки возьмите 2 ст. л. сахара, чуть больше половины столовой ложки соли и 1 ч. л. лимонной кислоты.
Корица — необычный ингредиент, но она добавляет мягкий аромат и делает вкус особенно интересным.
Отличный вариант для тех, кому нельзя уксус — вкус получается натуральным и нежным.
#помидорыназиму #домашниезаготовки #безуксуса
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты 

СВИНАЯ ГРУДИНКА В ПРЯНОМ ТОМАТНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиная грудинка — 400 г
Томатный соус — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Приправа для мяса — 1 ч. л.
Кориандр (горошком) — ½ ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, чёрный перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой миске смешайте томатный соус, горчицу, растительное масло, чеснок (через пресс), приправу, кориандр, немного соли.
Обмажьте грудинку полученным маринадом со всех сторон, посолите и поперчите.
Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше — на ночь в холодильнике.
Выложите мясо в форму для запекания.
Готовьте в духовке при 180 °C около 50 минут в режиме полуконвекции.
Советы:
Подавайте с картофельным пюре, свежими овощами или просто с кусочком чёрного хлеба.
В холодном виде грудинка отлично подойдёт на бутерброды.
Добавьте щепотку копчёной паприки — и аромат усилится в разы!
#вкусноипросто #домашниерецепты #запеченоемясо
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты 

ДОМАШНИЙ КЕТЧУП — ЯЗЫК ПРОГЛОТИШЬ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры — 3 кг
Яблоки (сладкие или кисловатые) — 500 г
Лук репчатый — 250 г
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 1,5 стакана
Перец чёрный и красный — по вкусу
Яблочный уксус — 50 г
КАК ГОТОВИТЬ:
Нарежьте помидоры, яблоки и лук.
Варите на среднем огне, пока лук не станет мягким.
Измельчите всё блендером до однородности.
Уваривайте массу до желаемой густоты (примерно 50 минут).
Добавьте соль, сахар, специи, перемешайте.
За 5 минут до окончания добавьте уксус.
Разлейте горячий кетчуп по стерильным баночкам и закатайте.
СОВЕТЫ:
Для более нежной текстуры — снимите кожицу с помидоров заранее.
Хотите «Краснодарский» вкус? Используйте сладкие яблоки.
Для кисло-сладкого соуса в стиле «Хайнс» берите яблоки с кислинкой.
Отличная заготовка на зиму — к мясу, макаронам или даже бутербродам.
#домашнийкетчуп #заготовкиназиму #вкусноипросто
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты 

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ЛЮБЫХ ГРИБОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 литр воды):
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 4 ч. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Душистый перец — 6 горошин
Гвоздика — 4 бутона
Корица молотая — ½ ч. л.
Уксусная эссенция 70% — 3 ч. л.
ЕСЛИ ИСПОЛЬЗУЕТЕ УКСУС:
5% уксус — 800 мл воды + 200 мл уксуса
9% уксус — 890 мл воды + 110 мл уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятите воду, добавьте все специи и проварите 3 минуты. Снимите с огня.
Грибы промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения.
Воду слейте, залейте свежей, подсолите по вкусу. Варите до закипания.
При закипании перемешайте, снимите пену.
Как только грибы начнут оседать на дно — они готовы.
Разложите грибы по стерилизованным банкам (примерно на ⅔ объема).
Слейте лишний отвар и залейте горячим маринадом до краев.
Закатайте или плотно закройте, переверните вверх дном, укутайте до остывания.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:
Для более насыщенного вкуса дайте грибам настояться 2–3 недели.
Используйте стерильные банки и крышки — так заготовка точно простоит зиму.
Грибы лучше не трамбовать слишком плотно — так они сохранят форму и текстуру.
#грибыназиму #домашниезаготовки #вкусноипросто
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты