Куриная грудка — диетическое мясо, но из-за низкого содержания жира она легко может стать сухой. Секрет идеального шашлыка из куриной грудки — в правильном маринаде, который одновременно и смягчает мясо, и добавляет ему сочности и аромата. · Время жарки: Обычно 10-15 минут, постоянно переворачивая. Курица готовится быстро. Не пережаривайте, иначе мясо станет сухим. Мариновать будем на кефире. Кефирный маринад отлично расщепляет волокна мяса, делая его невероятно мягким. Ингредиенты: · Куриная грудка — 1,5 кг · Кефир (2,5%) — 500 мл · Репчатый лук — 2-3 шт. · Соль — 1,5 ч.л. · Черный перец — 1 ч.л. · Чеснок — 3-5 зубчиков (продавить через пресс) · Зелень (петрушка, кинза) — небольшой пучок · Сок половины лимона Приготовление: 1. Курицу нарежьте кубиками. 2. Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите, зелень мелко порубите. 3. В миске соедините курицу, лук, чеснок, зелень, соль, перец и лимонный сок. Перемешайте. 4. Залейте все кефиром и еще раз хорошо перемешайте. Кефир должен полностью покрыть мясо. 5. Маринуйте в холодильнике 6-8 часов (можно и дольше). 6. Нанизывайте на шампуры и жарьте. #шашлык #рецепт #еда #мясо #кухня