Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена сегодня в 10:27
добавлена вчера в 00:01
добавлена 17 августа в 08:28
добавлена 17 августа в 08:27
добавлена 15 августа в 16:33
добавлена 15 августа в 12:21
добавлена 14 августа в 09:24
добавлена 12 августа в 12:26
ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ В МАСЛЕ — АРОМАТНАЯ И СОЧНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ! 
Друзья, предлагаю вам отличный рецепт маринованных помидоров с луком и перцем в масляном маринаде. Эта заготовка получается очень ароматной, не
много пикантной и невероятно вкусной — просто пальчики оближешь!
много пикантной и невероятно вкусной — просто пальчики оближешь!
Ингредиенты на 3-литровую банку:
Помидоры (сколько войдёт в банку)
Болгарский перец — 3 шт.
Лук — 4 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Острый перец — 1 шт.
Болгарский перец — 3 шт.
Лук — 4 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Острый перец — 1 шт.
Для маринада (на 1 литр воды):
Масло растительное — 1 стакан
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Лавровый лист — 6 шт.
Уксус 6% — ½ стакана
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Лавровый лист — 6 шт.
Уксус 6% — ½ стакана
Способ приготовления:
Помидоры вымойте, болгарский перец разрежьте вдоль на 4 части (можно оставить семена).Лук нарежьте кольцами, чеснок очистите, острый перец оставьте целиком или разрежьте пополам.
Уложите в стерилизованную банку слоями: помидоры, перец, лук, чеснок, острый перец.
Приготовьте маринад: доведите до кипения воду с маслом, солью, сахаром, специями и лавровым листом. В самом конце добавьте уксус.
Залейте банки кипящим маринадом, дайте постоять 5 минут, затем слейте маринад обратно в кастрюлю и снова доведите до кипения.
Повторно залейте горячий маринад в банку и сразу закатайте стерильными крышками.
Переверните банку вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Полезные советы:
Лучше использовать мелкие или средние плотные помидоры, чтобы они не растрескались.Уксус добавляйте в конце варки маринада, чтобы сохранить его насыщенность.
Остроту регулируйте количеством жгучего перца — можно добавить половинку, если не любите острое.
Отличная закуска к мясу, картофелю, макаронам или просто с чёрным хлебушком!добавлена 11 августа в 12:48
добавлена 8 августа в 03:48
добавлена 7 августа в 19:40
добавлена 5 августа в 12:58
добавлена 4 августа в 14:41
Друзья, эти помидорчики — просто сказка!
Маринад настолько вкусный, что за рассолом выстраивается очередь. Обязательно сохраните этот рецепт — зимой скажете спасибо!
Что понадобится для маринада (на 1 литр воды):
Крупная соль — 1 ст. л. с горкойСахар — 4 ст. л.
Уксус 9% — 50 мл
Зелень: лист смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, петрушка, веточка эстрагона
Приправы: перец горошком, душистый перец, чеснок, лавровый лист
Как приготовить:
Банки вымойте тщательно и простерилизуйте удобным способом. Крышки тоже прокипятите.
Зелень обдайте кипятком буквально на секунду, чтобы сохранить аромат, и разложите по банкам.
Помидоры вымойте и проколите у плодоножки зубочисткой — так они не полопаются и лучше промаринуются.
Разложите помидоры в банки, добавьте приправы и залейте всё кипятком. Прикройте крышками и оставьте на 15 минут.
Слейте воду обратно в кастрюлю. Замерьте объём слитой жидкости — маринад делайте из расчёта на 1 литр воды. Иногда приходится чуть добавить воды или наоборот, рассола может остаться — это нормально!
Сварите маринад: добавьте в воду соль, сахар, доведите до кипения и влейте уксус.
Залейте горячим маринадом помидоры, сразу закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.
Храните такие помидоры прямо при комнатной температуре — отлично стоят всю зиму! Советы и рекомендации:
Для более яркого вкуса можно добавить несколько зубчиков чеснока прямо в банку. Если любите более остренькие, положите небольшой кусочек острого перца. Не жалейте зелени — именно она придаёт маринаду такой аромат, за который все так любят этот рассол!Пусть ваши зимние заготовки будут самыми вкусными! Делитесь этим рецептом с друзьями
загрузка
Показать ещёЛевая колонка