Chefonline

Турецкая, мясная лепешка Пиде «лахмаджун»

В описании раскладка на 1 лепешку! Тесто: (на 1 лепешку) Мука 400гр Соль 1/2чл Дрожжи 4гр Молоко 100мл t35°С Вода 100мл t35°С Масло оливковое 2ст л Начинка: (на 1 лепешку) Фарш 250гр Лук репчатый 1/2шт Перец сладкий 1/(2шт Помидор 1/2шт Чеснок 1 зубчик Соль по вкусу Перец по вкусу Хлопья Чили перца 1/4чл Сыр Гауда 60гр

Куриная запеканка!

•Фарш куриный 600гр •Лук репчатый 1шт •Соль по вкусу •Перец по вкусу •Масло сл 50гр •Сыр 50гр Овощи: •Помидоры 2 шт •Лук красный 1шт •Шампиньоны 200гр •Соль по вкусу •Перец по вкусу •Орегано щепотку •Оливки 40гр •Масло ол 1ст л Намазка: •Сыр Гауда 100гр •Майонез 2ст л •Яйцо куриное 2 шт •Горчица зернистая 2чл •Перец по вкусу •Чеснок 2 зубчика

Чесночный гхи

Масло сл 400гр Чеснок 1.5-2 головки Перец душистый 1/2чл Перец черн. горошек 1/2чл Кориандр в зернах 1/2чл Гвоздика 2 шт Кинза 1 веточка

Хлеб из жидкого теста

•Дрожжи сухие 4гр/живые 12гр •Вода теплая 500мл 35-37°С •Соль 1чл •Сахар 1чл •Масло ол 1.5ст л •Орегано 1/2чл •Мука 500гр Для подъема закладываем время 40 минут/1 час!

Шоколадные сырки

•Творог 9% 400гр •Масло сл 90гр •Пудра сахар. 50гр •Шоколад молочн. 2 плит. 160г •Масло раст 2чл •Джем ягодный Для стабилизации убираем в морозильник на 30 минут!

Скумбрия апельсин-лимон

•Скумбрия 1-2шт •Лимон 1/2шт •Апельсин 1/2шт •Масло ол 1ст л •Соевый соус 2ст л •Перец по вкусу •Соль по вкусу •Прованские травы 1/2чл •Зелень

Малиновый тирамису

Форма 30х20х5см Малина 400гр - (150гр на украшение) Сахара 2ст л Лимонный сок 1ст л Печенье савоярди 300гр Сливки 33% 500мл Сыр маскарпоне 400гр Пудра сахарная 120гр

Печень по-азиатски

Печень куриная 500гр Соль по вкусу Перец по вкусу Кориандр 1/2чл Перец острый, красный 1/4чл Соевый соус 2ст л Чеснок 4 зубчика Крахмал кукурузный 1ст л Масло растительное 50мл Морковь 1 шт Стебель сельдерея 1 палочка Лук зеленый 40гр Лук красный 1шт Соль щепотка Сахар 1/2чл Уксус рисовый 1чл Кинза 5гр