Сельдь под шубой-рулет!

Всем привет! Готовлюсь к праздникам и хочу поделиться своим главным гастрономическим экспериментом этого сезона. Это не просто «шуба», это – Сельдь под шубой в сочных свекольных блинчиках! Знаю, у каждой семьи свой рецепт «шубы». Этот – тот самый, традиционный, от моей мамы, но в моей совершенно новой, изящной подаче. Мама бы одобрила! Идея в том, чтобы собрать все слои любимого салата в нежный блинный рулет. А чтобы было еще красивее и вкуснее, я добавила свекольный сок прямо в тесто для части блинов. Получился волшебный розовый цвет! Что нам понадобится на один рулет: · Для начинки «Шуба»: · Картофель — 1,5 шт. (запеченный) · Морковь — 1 шт. (запеченная) · Свекла — 1 шт. (запеченная) · Яйцо куриное — 4 шт. (2 желтка пойдут внутрь, 2 — для украшения) · Лук репчатый — 1/4 шт. · Майонез — 3 ст. л. · Сельдь слабосоленая — 200 г · Для свекольных блинчиков (3 шт): · Мы готовим классическое тесто на 12 блинов: · Яйца — 2 шт. · Молоко — 300 мл · Соль — щепотка · Сахар — 2 ч. л. · Масло растительное — 3 ст. л. · Кипяток — 250 мл · Сода — 1/4 ч. л. (гасим лимонным соком) · Мука — 8 ст. л. · А вот секрет: отделяем часть готового теста и смешиваем его с соком от одной свеклы! Получаем идеальный розовый цвет. Как собирается эта красота: 1. Готовим основу: Овощи я запекаю в духовке – так они получаются ароматнее и слаще. Остужаем и натираем на терке «корейская морковь», чтобы была приятная текстура. 2. Собираем «шубу»: Раскладываем слоями натертые овощи, мелко нарезанную сельдь, лук, 2 рубленых яйца (белки + желтки) и заправляем майонезом. У меня ушло ровно 3 блина на всю начинку. 3.Волшебство украшения: Два оставшихся желтка я натираю на самой мелкой терке – они невероятно нежные! Верх рулета промазываю майонезом и обсыпаю рулет этими солнечными желтками, а сверху – россыпь алой красной икры и свежей зелени. Сочетание цветов просто бомба! Что получается в итоге? Нежный, сочный рулет, где в каждом кусочке чувствуется и сельдь, и сладкая свекла, и картофель. А свекольные блинчики добавляют мягкости и выглядят потрясающе. Это не просто закуска, это настоящий центр праздничного стола! Обязательно попробуйте сделать! Это проще, чем кажется, а восторга гостей будет море! #сельдьподшубой #шубарецепт #новогодниеблюда #закусканапраздник #кулинарныйэксперимент #блинныерулеты #русскаякухня #идеядня #свекла #краснаяикра #блогерскаякухня #какумамы