О ЧАЕ ЖИВОМ И МЕРТВОМ

Предупреждаем: вопрос злободневный, но не деликатный: Если не «вставляет», значит плохой пуэр?
Это самый частый миф. Нет, не значит. И вот почему.
Слово «вставляет» в чайной культуре обычно означает яркий, бодрящий эффект, иногда эйфорию, «чайное опьянение». Отсутствие этого эффекта может говорить о трех вещах, и только одна из них — брак:
Вариант А (хороший, правильный): Вы пьете шу пуэр (темный, «землистый»).
У правильно выдержанного задача — расслабить, согреть и «успокоить желудок». Он действует как теплое одеяло: тело расслабляется, но в голове ясность. Он не должен «вставлять» как шэн и подбрасывать вас с дивана. Шу пуэры бывают, конечно, разными, но в основном они дают мягкое тепло, а не драйв.
Вариант Б (не для всех): молодой шэн (до 3-5 лет) — это «эспрессо с перцем» и бодрит он, конечно, мощно. А шэн выдержкой 10-15 лет становится мягче, бархатистее. Он «вставляет» тоньше: даёт глубокую сосредоточенность, но без сердечной тряски. Это признак дорогой выдержки, а не плохого чая.
Вариант В (действительно плохой, но редкий): Чай «мертвый».
Это чай, который испортили хранением (затхлый, с плесенью), пережарили при производстве или заваривали неправильно. Такой чай похож на цветную воду: нет ни вкуса, ни аромата, ни эффекта. Пустота. Это он точно плохой.
Вариант Г (физиология): «Вставляет» не всегда.
Эффект чая зависит от:
• Сыты вы или голодны. К примеру, натощак (что вообще-то не здорово!) чай действует сильнее.
• Усталости (если вы спали всего 3 часа — чай просто вернет вас в норму, а не «унесет в космос»).
• Индивидуальной чувствительности вашей нервной системы.