Баварский десерт, или баварский крем (баваруа), — сладкое блюдо немецкой кухни из молока, загущённого яйцами и желатином, с добавлением взбитых сливок/сметаны.
Этот десерт готовится легко и просто из доступных ингредиентов.
Нам понадобится:
молоко — 300 мл
желтки — 3 шт.
сахар — 70 г
ванильный сахар — 1 п.
сметана — 350 г (любой жирности) или сливки 33%
желатин — 20 г
Залейте 20 г желатина 100 мл холодного молока. Перемешайте и пока отставьте в сторону набухать.
.В сотейнике или кастрюльке смешайте желтки, сахар и 200 мл молока.
Поставьте получившуюся массу на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. После закипания снимите посуду с огня.
К этому времени желатин уже