Доктор Афинская

Лучшие сорта огурцов для теплицы🥒 На заметку ✅ Выбирая огурцы для теплицы, отдавайте предпочтение самоопыляемым гибридам — они не требуют участия насекомых и дают стабильный урожай. ✅Популярные сорта: ✔Кураж F1 — ранний, урожайный, с хрустящими плодами без горечи. Отличается устойчивостью к болезням. ✔Зозуля F1 — проверенный временем сорт с длительным плодоношением. Огурцы ровные, идеальны для салатов. ✔Герман F1 — ультраранний гибрид с отличной урожайностью. Плоды небольшого размера, универсального назначения. ✔Априка F1 — теневыносливый сорт, хорошо растет при недостатке освещения. Плоды сладкие, без пустот. ✔Маша F1 — ранний, с пучковым плодоношением. Огурчики мелкие, хрустящие, отлично подходят для засолки. ✅Советы по выбору: - Для ранних урожаев выбирайте ультраскороспелые сорта. - Для засолки подходят сорта с бугорчатой поверхностью. - Для салатов — гладкие плоды с тонкой кожицей. - Обратите внимание на устойчивость к болезням. ✅ Еще больше записей в нашем Телеграм-канале. Ссылка в описании группы, подписывайтесь!

Хурма полезна для красоты кожи, здоровья глаз и..предотвращает похмелье😄 Не ожидали последней фразы?)) Конечно, я шучу, но и доля правды здесь есть. Есть интересное маленькое японское научное исследование, которое показало, что если съесть хурму до употребления алкоголя, то это снижает концентрацию этанола в крови. Благодаря тому, что таннины, полифенолы и клетчатка из хурмы, похоже, задерживают пары этанола, уменьшая его всасывание в желудке и верхнем отделе тонкого кишечника (Itamura et al., 2011). Похмелье это не отменяет) Лучше всего не пить слишком много алкоголя. Но вы потенциально опьянеете немного мягче и позже.

🍪6 ошибок, которые усиливают тягу к сладкому

Подсолнечное масло: вред или польза? В интернете модно ругать подсолнечное масло, его называют причиной ожирения, диабета и воспаления. Но если открыть реальные научные данные, то видно совсем другую картину. Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника, оно богато: - Линолевой кислотой (омега-6) незаменимая жирная кислота, которую организм не умеет синтезировать - Витамином Е Масла с высоким содержанием полиненасыщенных жиров (как раз подсолнечное) особенно сильно снижают "плохой" холестерин ЛПНП. ❌ Но разве подсолнечное масло не вредно? Подсолнечное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами, которые менее стабильны при нагревании. Но когда вы используете это масло дома на сковороде, то проблемы не будет. Проблема начинается тогда, когда вы часто едите фастфуд, промышленные продукты и блюда в ресторанах. Потому что при этом масло часто нагревают по несколько раз до очень высоких температур, именно тогда образуются трансжиры и вредные вещества (альдегиды и др.), которые связаны с рисками для здоровья. Также вы могли слышать, что омега-6 жирные кислоты способствуют воспалительным процессам. Это тоже постоянно пропагандируется в социальных сетях. Но результаты научных исследований показывают, что либо не происходит никаких изменений воспалительных маркеров, либо они даже снижаются (Johnson & Fritsche, 2012).

4 ошибки, которые ускоряют старение Рассказываю с научной точки зрения, поэтому ниже ставлю ссылки на научные исследования. 1️⃣Не занимаетесь спортом после 30-40 С возрастом мы теряем мышечную массу, но если не тренироваться, то этот процесс идет гораздо быстрее. В результате это резко снижает качество жизни и повышает риск смертности (Koon-Yee Lee et al., 2021; Liu et al., 2017; López-Bueno et al., 2022). Поэтому важно быть физически активными всю жизнь💪 2️⃣Живете в социальной изоляции Быть окруженным близкими людьми (друзьями, семьей и др.) считается отдельным фактором долголетия. Одиночество связано с негативными последствиями для здоровья, включая депрессию, плохой сон и сердечно-сосудистые заболевания. Люди с крепкими социальными связями живут дольше, чем те, кто чувствует себя одиноким (Holt-Lunstad et al., 2010; Zeas-Sigüenza et al., 2025). 3️⃣Чрезмерно употребляете алкоголь Да, это тоже ускоряет старение (Zhao et al., 2023). Если вы пьете алкоголь каждый день по 2+ бокала вина или много по выходным, то пересмотрите эту привычку. Если алкоголь помогает вам расслабиться, то ищите другие способы снимать напряжение: медитации, ванна, массаж, спорт и тд. 4️⃣Игнорируете кровоточивость десен и здоровье зубов Зубы — это не только про эстетику, но и про здоровье организма. Пародонтит связан с более высоким риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и не только (Guo et al., 2023; Romandini et al., 2021). Поэтому важно заботиться о здоровье полости рта: ходить на осмотр к стоматологу, не курить(!!), соблюдать гигиену, есть меньше добавленного сахара и др.

Сливы полезны для сердца, здорового пищеварения и костей Одна из ваших самых любимых рубрик про полезные свойства продуктов) Если пока не видели, то прочитайте по следующим ссылкам мои посты о яблоках, киви, моркови, помидорах, клюкве, голубике, чесноке и винограде Чем полезны сливы с научной точки зрения • Помогают наладить работу кишечника. В научных исследованиях тестировали сушеные сливы, сливовый сок и пюре из сливы (Chey et al., 2021; Lever et al., 2019) • Cнижают умеренно уровень "плохого" холестерина ЛПНП (Askarpour et al., 2023) • Помогают замедлить потерю костной массы у женщин в постменопаузе при употреблении 50 г чернослива в день (De Souza et al., 2022). Потому что содержат важные вещества, которые защищают кости: витамин К, магний, калий, бор, медь и полифенолы 🛒Как выбирать свежие и полезные сливы • Спелые сливы упругие. Если слива слишком твердая, то она недозрелая, а слишком мягкая — перезрела или начинает портиться • Чаще выбирайте черные, фиолетовые и красные сливы. Ешьте их с кожурой. Потому что они содержат много полезных антоцианов. Это пигменты, которые окрашивают кожуру в темный цвет и обладают антиоксидантной активностью. Желтые и зеленые сливы тоже полезны, но их антиоксидантная активность ниже 🍫Куда добавлять сливы • Нарезанные свежие сливы добавляйте в кашу, йогурт и др. • С черносливом готовьте полезные десерты. Зимой не забывайте про чернослив! Это доступный суперфуд, ведь является одним из лидеров по содержанию полифенолов среди сухофруктов🔥 А если чернослив окунуть в растопленный темный шоколад, затем оставить на пергаменте в холодильнике, то получится вкусный и полезный десерт

Как выбрать хлеб, от которого вы НЕ будете полнеть Я люблю хлеб, но премущественно выбираю тот, который приготовлен из цельнозерновой пшеничной муки🔥 За что я люблю цельнозерновую муку: 1️⃣Цельнозерновая мука содержит в 3.5 раза больше клетчатки, что ускоряет насыщение и дает более долгое чувство сытости. То есть вы съедаете меньше и дольше ощущаете сытость! Это помогает стройнеть и поддерживать стройную фигуру (1) 2️⃣Положительно влияет на работу пищеварительной системы благодаря содержанию клетчатки! 3️⃣В цельнозерновой муке в 5 раз больше магния, в 3 раза больше калия, в 2 раза больше кальция и др. Это касается и других микронутриентов!) 4️⃣Содержит в 1.5 раза больше белка по сравнению с обычной мукой высшего сорта 🛒В магазине изучите состав хлеба: • Не обращайте внимание на надписи на упаковке "8 злаков", "Фитнес" или "Мультизлаковый" • Лучше прочитайте список ингредиентов) Если нет слов "цельнозерновая мука" или "цельносмолотая мука" первыми в списке ингредиентов, то значит, что это не цельнозерновой хлеб. Цельнозерновая мука производится из целого зерна, включая зародыш, эндосперм и отруби. То есть она сохраняет большую часть питательных веществ и волокон. Кстати, обдирная мука тоже неплохой вариант, но цельнозерновая мука лучше 🍞Если еще не готовили, то обязательно попробуйте приготовить 100% цельнозерновой хлеб! Все, кто его пробовал остались в восторге🔥 Ирина из моей команды готовит этот хлеб для семьи каждую неделю, а ее свекровь так его полюбила, что научила готовить своих близких родственников😍

Новое исследование про интервальное голодание: эффективно или вредно? Почти за все темы вы проголосовали активно) Кроме темы токсинов, хотя это тоже очень интересно🔥 Сегодня расскажу про новое научное исследование об интервальном голодании (Catenacci et al., 2025). Сперва многие, читая только абстракт с результатами, могут подумать: "Ого, исследование длилось целый год. В итоге интервальное голодание привело к большей потере веса. Оно эффективнее для похудения по сравнению с подсчетом ккал!" Хотя я тоже не люблю постоянный подсчет калорий, ведь это многим не подходит, но важно быть объективными) При первом же взгляде на данные я увидела, что качество снижения веса оказалось хуже при интервальном голодании. Почему? Потеря мышц (безжировой массы тела) была гораздо выше при интервальном голодании! Разница в потере жира между группами формально оказалась статистически незначимой. В целом участники плохо соблюдали оба типа диеты, несмотря на постоянную поддержку и регулярную физическую активность. Поэтому за целый год они похудели всего на 7.7 кг и 4.8 кг. Хотя участвовали люди с лишним весом и ожирением. Если подытожить, то интервальное голодание привело к большей потере веса, но ценой большей потери мышц. Потеря мышечной массы может негативно повлиять на скорость метаболизма, функциональные возможности и другие важные аспекты здоровья. ❗️Пока недостаточно данных о безопасности интервального голодания в возрасте 60+, а также при многих заболеваниях, включая диабет, сердечно-сосудистые заболевания, рак и расстройства пищевого поведения. Во время ГВ и беременности не нужно соблюдать интервальное голодание🙏 Если и соблюдать интервальное голодание, то с осторожностью и под контролем квалифицированного специалиста.

Правда о кофе: вред или все-таки польза? Как вы уже заметили по моим постам, простого и короткого ответа на вопросы в области питания нет. Как бы многим ни хотелось, но нужно вникать в детали. Всегда важны нюансы🙏 Ниже ставлю ссылки на научные исследования. 🌿Кофе может снизить риск развития следующих заболеваний • Диабета 2 типа (Ding, Bhupathiraju, Chen et al., 2014; Jiang et al., 2014) • Инсульта (Lopez-Garcia et al., 2009) • Депрессии (Guo et al., 2014; Lucas et al., 2014; Wang et al., 2016) • Желчнокаменной болезни (Leitzmann et al., 1999; Leitzmann et al., 2002) • Заболеваний сердца (Crippa et al., 2014; de Koning Gans et al., 2010; Ding, Bhupathiraju, Satija et al., 2014) • Болезни Паркинсона (Ascherio et al., 2001; Costa et al., 2010) Основной активный компонент в кофе — кофеин, который стимулирует нашу центральную нервную систему. Поэтому вы можете чувствовать себя более сконцентрированными и продуктивными!) Также полезные полифенолы в кофе обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Кстати, кофе без кофеина тоже является хорошим вариантом для тех, кто чувствителен к кофеину, и, согласно научным данным, обладает теми же полезными свойствами, что и обычный кофе. ❌Но есть и плохие новости: ⁃ Нефильтрованный кофе в больших количествах (по-турецки, из френч-пресса) может повышать уровень “плохого” холестерина и триглицеридов. Поэтому не стоит пить его слишком много. Эспрессо тоже лучше употреблять реже. А фильтрованный кофе не содержит дитерпены (кафестол и кавеол), которые вызывают этот эффект (De Roos et al., 2000; Jee et al., 2001; Urgert et al., 1995; Urgert & Katan, 1997) ⁃ Если у вас дефицит железа, то не пейте кофе именно во время приемов пищи, содержащих железо (бобовые, орехи и др.). Иначе железо хуже усваивается ❗️Кому кофе не стоит пить: • Если вы испытываете тревожность, раздражительность или внутреннюю дрожь после кофе • Если у вас тревожность, панические атаки или хроническая усталость, то ваше состояние может ухудшаться из-за кофе (Liu et al., 2024) • Если вы долго засыпаете или у вас бессонница, то не пейте кофе за 6 часов до сна. В некоторых случаях нужно полностью отказаться от кофе • Если у вас высокое давление, то не пейте много кофе ⠀ ☕️Если вы не уверены, подходит ли вам кофе, то попробуйте его исключить на 21 день. Важно это делать медленно, день за днем сокращайте его количество, заменяя на зеленый и затем травяной чай. Спустя 3 недели выпейте половину чашки кофе и понаблюдайте за реакцией организма. Ещё не забывайте, что кофе стоит пить без добавленного сахара, сахарных сиропов и жирных сливок, иначе вы сводите к минимуму полезные свойства кофе.

Ну что, поговорим сегодня о моих любимых пасленовых. К ним относятся помидоры, баклажаны, картофель и болгарский перец🍅 А также табак. Некоторые слышали идею того, что пасленовые всем вредны или их нельзя есть при любых аутоиммунных заболеваниях. Сегодня расскажу, что в реальности известно науке. Без каких-либо домыслов. Опираюсь только на научные данные. Чуть больше года назад я была на конференции Гарварда (это самая престижная конференция о науке о питании в мире) с учеными, которые двигают мою любимую науку вперед и внесли самый большой вклад в ее развитие. Они тоже поднимали тему "вреда пасленовых для всех", а также проблему того, сколько мифов в питании и как с ними бороться) Я разбирала откуда берутся мифы в отдельном посте по этой ссылке. 🫑Итак, к фактам о пасленовых: • Пасленовые овощи очень ПОЛЕЗНЫ!