Жульен в горшочках из тыквы: осенний шедевр на вашем столе

Жульен - это классика французской кухни, которая прочно укоренилась и в нашей гастрономической культуре. Нежная курица, сочные шампиньоны, сливочный соус и расплавленный сыр - все это в оригинальной подаче внутри ароматной тыквы сорта «Конфетка». Этот рецепт не только невероятно вкусный, но и эффектный: идеальный вариант для уютного осеннего ужина или праздничного стола.

Приготовление:

1. Подготовка тыквы.
Аккуратно срежьте «шапочку» у каждой тыквы, удалите семена и волокна. Получившиеся мини-горшочки отправьте в духовку на 30 минут при 180°C, чтобы мякоть стала мягкой, но сохраняла форму.
2. Приготовление начинки.
На разогретом растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до легкой золотистости.
Добавьте нарезанные шампиньоны и тушите до тех пор, пока не выпарится вся влага.
3. Добавляем курицу и специи.
Всыпьте мелко нарезанное куриное филе, приправьте солью, перцем, паприкой и щепоткой мускатного ореха. Готовьте до золотистой корочки.
4. Соус.
Влейте сливки и держите на среднем огне, пока соус не загустеет и не станет нежно-кремовым.
5. Сборка блюда.
Разложите готовый жульен по запеченным тыквам, посыпьте тертым сыром и отправьте обратно в духовку на 10 минут при 180°C, чтобы сыр расплавился и покрыл блюдо аппетитной корочкой.

Подача:

Подавайте жульен прямо в тыквах - это не только красиво, но и придает блюду особый аромат и легкую сладость. Тыквенные «горшочки» можно использовать и как съедобную часть блюда - их мякоть прекрасно сочетается с нежной сливочно-грибной начинкой.

Совет:

Чтобы вкус был более насыщенным, можно добавить немного тертого сыра и внутрь начинки перед выпеканием - это создаст эффект «двойного сыра».