Диетические десерты для пенсионеров: полезные сладости без вреда

С возрастом питание играет особую роль: организм становится чувствительнее к лишним калориям, сахару и жиру. Но это не значит, что нужно полностью отказаться от сладкого. Диетические десерты для пенсионеров - это полезные сладости без вреда, которые дарят радость вкуса и заботятся о здоровье.

Почему важно выбирать безвредные десерты:

Классические торты и пирожные с сахаром и сливочным кремом могут спровоцировать скачки сахара в крови, набор веса и даже проблемы с сердечно-сосудистой системой. Полезные десерты на основе фруктов, натуральных подсластителей и лёгких молочных продуктов позволяют:

• наслаждаться вкусом без чувства вины;
• поддерживать нормальный уровень сахара;
• получать витамины, клетчатку и антиоксиданты;
• не перегружать желудок и фигуру.

ЛУЧШИЕ НИЗКОКОЛОРИЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

1. Запечённые яблоки с творогом

Приготовление:
Яблоки тщательно вымойте, разрежьте верхушку и аккуратно удалите сердцевину, чтобы получилась «чашечка».
Изюм залейте тёплой водой на 5 минут, затем обсушите.
В миске смешайте творог, изюм, корицу и немного меда или стевии. Можно добавить измельчённые орехи.
Наполните яблоки полученной начинкой.
Выложите их в жаропрочную форму, добавьте немного воды на дно (чтобы яблоки не подгорели).
Запекайте в духовке при 180 °C около 20–25 минут, пока яблоки не станут мягкими.
Подача:
Подавать можно тёплыми, полив нежирным йогуртом или слегка присыпав орехами.
Отлично сочетаются с чаем или травяным настоем.

2. Йогуртовый мусс с ягодами

Приготовление:
Подготовка основы. Банан нарежьте и взбейте блендером до пюреобразного состояния.
Соединение. Добавьте йогурт и перемешайте. При необходимости подсластите медом или стевией.
Желеобразная структура (по желанию).
Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды, затем растворите на водяной бане.
Остудите до тёплого состояния и влейте в йогуртовую смесь, хорошо перемешайте.
Агар-агар можно просто развести в горячей воде и также влить.
Добавление ягод. Часть ягод можно измельчить и вмешать в мусс, а часть оставить для украшения.
Охлаждение. Разлейте смесь по креманкам или стаканам, уберите в холодильник минимум на 1 час.

Подача:
Украсить свежими ягодами, листиком мяты или ореховой крошкой.
Подавать охлаждённым - особенно приятно в тёплое время года.

Такой десерт низкокалорийный, лёгкий для пищеварения и отлично подходит для людей старшего возраста.

3. Овсяное печенье без сахара

Приготовление:
Банан разминаем в пюре, затем добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем. Оставляем массу на 30 минут. Затем влажными руками формируем печенье и отправляем в разогретую до 180° духовку на 30 минут. Полностью остужаем.

Секреты замены сахара:

Чтобы сделать сладкое для диабетиков и людей после 50 безопасным, можно использовать:

• стевию или эритрит - натуральные низкокалорийные подсластители;
• финики, изюм, курагу - для мягкой сладости;
• спелые бананы или груши - в выпечке вместо сахара.

ТОП-5 идей для чая

1. Фруктовое желе на агар-агаре.
2. Творожный десерт с медом и орехами.
3. Морковный пирог без сахара.
4. Банановый смузи с кефиром.
5. Овсяные батончики с семенами и сухофруктами.

Советы диетолога:

• Не злоупотребляйте даже диетическими десертами: достаточно 1–2 порций в день.
• Комбинируйте сладости с белком (творог, йогурт), чтобы дольше сохранять чувство сытости.
• Употребляйте сладкое преимущественно в первой половине дня.
• Старайтесь выбирать натуральные ингредиенты, избегая химических добавок.