Рецепты

Идеальное яблочное повидло для выпечки: густое, ароматное и без сюрпризов

Есть рецепты, к которым возвращаешься из года в год — не потому что модно, а потому что работает всегда. Для меня таким рецептом стало яблочное повидло. Простое, без лишних добавок, но именно такое, какое нужно для домашней выпечки: густое, ароматное, с красивым янтарным цветом и тем самым вкусом, который сразу переносит в детство. За годы я перепробовала разные варианты, но остановилась именно на этом. Здесь всё логично и надёжно: минимум воды, правильная уварка и вкус, который можно подстроить под свои яблоки. Делюсь этим рецептом с уверенностью — он не подводит.

Мимоза с манго и авокадо (6 порций) Ингредиенты:
 Манго – 150 г 
Авокадо – 0,5 шт. (100 г)
 Горбуша горячего копчения – 200 г
 Морковь – 1 шт. (150 г) 
Картофель – 1 шт. (150 г) 
Яйца отварные – 4 шт. Сметана – 100 г 
Майонез – 100 г
 Сыр российский – 70 г
 Петрушка – 1 пучок 
Лук красный – 0,5 шт. Сок мандарина – 1 шт Приготовление: 1. Первым слоем выложите горбушу горячего копчения и слегка разомните руками. 2. Отварите яйца вкрутую до плотных желтков, отделите белки от желтков. Натрите белки вторым слоем. 3. Для соуса смешайте майонез, сметану и сок мандарина, прослоите горбушу и белки. 4. Красный лук нарежьте мелким кубиком и выложите следующим слоем. 5. Натрите российский сыр и выложите сверху. 6. Запеките морковь, натрите её на тёрке, добавьте в салат и смажьте соусом. 7. Нарежьте авокадо тонкими ломтиками, выложите слоем и слегка смажьте соусом. 8. Манго нарежьте кубиками и добавьте следующим слоем. 9. Натрите картофель и выложите сверху. Смажьте соусом. 10. Завершите натёртым яичным желтком и петрушкой. С наступающим! Приятного аппетита! #НовогоднийСтолОК