Здоровый образ жизни

Домашние маринованные зелёные помидоры с чесноком, специями и пикантной закуской на зиму в банках

Ингредиенты:
зелёные помидоры — 2 кг
чеснок — 1 головка
перец острый — 1–2 шт
укроп (зонтики) — по вкусу
лист лавровый — 3–4 шт
перец чёрный горошком — 1 ч. л
соль — 2 ст. л
сахар — 3 ст. л
уксус 9% — 100 мл
вода — 1,5 л
Как приготовить:
Помидоры хорошенько помыть, можно даже чуть надрезать, чтобы маринад лучше залез внутрь, чеснок почистить и покласть дольками, перчик нарезать, в банку закинуть укроп, лаврушку и перец, а сверху плотненько уложить помидоры, чтобы не скучали.
В кастрюле закипятить воду, закинуть соль и сахар, размешать до растворения, затем горячим маринадом аккуратно зал

Домашнее солёное сало с чесноком и специями сухим способом, ароматное и тающее во рту

Ингредиенты:
сало свежее — 1 кг
соль крупная — 200 г
чеснок — 6–8 зубчиков
чёрный перец — по вкусу
лавровый лист — 2–3 шт
паприка — по желанию
Как приготовить:
Сало промыть, обсушить, нарезать на удобные куски, затем щедро натереть солью, чтобы прямо не жалеть, потом закинуть перец и поломанный лавровый лист, слегка втереть всё это дело руками, чтобы вкус пошёл внутрь.
Чеснок очистить, покласть под нож и измельчить, после чег

Домашний салат из капусты с морковью в маринаде на зиму в банках (как магазинный, только вкуснее)

Ингредиенты:
капуста белокочанная — 2 кг
морковь — 3–4 шт
чеснок — 4–5 зубчиков
вода — 1 л
сахар — 3 ст. л
соль — 2 ст. л
уксус 9% — 100 мл
растительное масло — 100 мл
лавровый лист — 2–3 шт
перец горошком — по вкусу
Как приготовить:
Капусту тонко нашинковать, морковку натереть, всё это дело покласть в большую миску, слегка помять руками, чтобы сок пустило, затем закинуть измельчённый чеснок и аккуратно перемешать, чтобы аромат пошёл как надо.
В кастрюлю закинуть воду, соль, сахар, масло, лаврушку и перчик, довести до кипения, потом влить уксус и горячим маринадом залить овощи, всё хорош

Домашние слоёные ватрушки с нежной творожной начинкой и румяной золотистой корочкой в духовке

Ингредиенты:
слоёное тесто — 500 г
творог — 400 г
яйцо — 1 шт
сахар — 3–4 ст. л
ванильный сахар — 1 ч. л
сметана — 2 ст. л
желток — 1 шт (для смазывания)
Как приготовить:
Тесто достать и дать ему оттаять, затем покласть на стол и слегка раскатать, чтобы стало ровненькое, после чего нарезать квадратиками, а в центре каждого аккуратно сделать углубление, чтобы потом туда закинуть начинку, края можно чуть-чуть подвернуть, чтобы получ

Сочный домашний шашлык из свинины на углях с ароматом дымка и румяной корочкой

Ингредиенты:
свинина (шея) — 1 кг
лук — 3–4 шт
уксус или лимонный сок — 2 ст. л
растительное масло — 2 ст. л
соль — по вкусу
перец — по вкусу
паприка — 1 ч. л
специи для шашлыка — по вкусу
Как приготовить:
Мясо покласть на доску, нарезать средними кусочками, чтобы было удобно закинуть на шампуры, лук порезать кольцами, всё это дело закинуть в большую миску, добавить соль, перец, паприку и специи, затем плеснуть уксус или лимонный сок и немного масла, хорошенько всё перемешать руками, слегка помять, чтобы сок пошёл, и оставить мариноваться минимум на пару часов.
Когда мясо настоялось и пропиталось ароматами