Готовим вкусно

КАК СВАРИТЬ ПЕЛЬМЕНИ, ЧТОБЫ ВНУТРИ БЫЛ БУЛЬОН

Ингредиенты:
пельмени
вода
соль
лавровый лист
чёрный перец горошком
сливочное масло (по желанию)
зелень (по желанию)
Как приготовить:
Сначала налейте в кастрюлю достаточно воды и доведите её до активного кипения. Важно, чтобы воды было много — тогда пельмени не остынут воду и тесто не порвётся.
Добавьте соль, лавровый лист и несколько горошин перца. Такой простой бульон сделает вкус насыщеннее, а пельмени будут ароматными и аппетитными уже во время

Куриная пастрома

Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика
Паприка — 1 ч. л.
Черный перец — 0,5 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Вода — 500 мл
Как приготовить:
Растворите соль и сахар в воде, опустите куриное филе и оставьте на 2–3 часа. Это сделает мясо более сочным и нежным после запекания.
Достаньте филе, обсушите бумажным полотенцем. Подготовьте маринад: смешайте измельчённый чеснок, специи, горчицу и масло до пасты.
Тщательно натрите курицу маринадом со всех стор

Идеальные пирожные «Шу» с хрустящим кракелином

Ингредиенты:
Для кракелина:
сливочное масло — 50 г
сахар — 60 г
мука — 60 г
Для заварного теста:
вода — 100 мл
молоко — 100 мл
сливочное масло — 80 г
мука — 120 г
яйца — 3–4 шт
соль — щепотка
Для крема:
сливки 33% — 300 мл
сахарная пудра — 70 г
ваниль — по вкусу
Как приготовить:
Смешайте мягкое масло с сахаром и мукой до однородности. Раскатайте тонкий пласт между пергаментом и уберите в морозилку до полного застывания.
В кастрюле доведите до кипения воду, молоко, масло и соль. Добавьте муку и быстро перемешайте до гладкого теста, прогревая его ещё пару минут.
Осту

Гуляш в мультиварке

Ингредиенты:
Свинина — 600 г
Лук — 2 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 200 мл
Паприка — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Как приготовить:
Нарежьте мясо средними кусочками, лук полукольцами, морковь натрите. Включите режим «Жарка», разогрейте масло и обжарьте мясо до румяной корочки.
Добавьте лук и морковь к мясу, перемешайте. Готовьте ещё 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми, раскрывая аромат.
Вмешайте томатную пасту, добавьте чеснок, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.
Влейте воду, закройте крышку мультиварки.

Яичный ролл с рыбкой

Ингредиенты:
яйца — 3 шт.
слабосолёная рыба (лосось или форель) — 120 г
сливочный сыр — 80 г
огурец — 1 шт.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
растительное масло — для жарки
зелень — по желанию
Как приготовить:
Взбейте яйца с щепоткой соли и перца до однородной массы. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и вылейте смесь тонким слоем.
Жарьте омлет на среднем огне до готовности, не пересушивая. Аккуратно переверните, чтобы он слегка подрумянился с другой стороны, затем снимите со сковороды.
На готовый омлет равномерно намажьте сливочный сыр. Оставьте немного места по краям, чтобы начинка не вылезала при сворачивании рулета.
Нарежьте рыбу тонкими ломти

Дрожжевые оладьи

Ингредиенты:
Молоко — 500 мл
Мука — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сухие дрожжи — 7 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Масло для жарки — по необходимости
Как приготовить:
В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки. Это активирует дрожжи и обеспечит пышность теста.
Добавьте яйцо, соль и растительное масло, тщательно перемешайте. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое и слегка липкое тесто без комков.
Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза и стать воздушным и пузырчатым.
Разогрей

Морковный пирог

Ингредиенты:
морковь — 300 г
яйца — 3 шт
сахар — 150 г
мука — 200 г
растительное масло — 120 мл
разрыхлитель — 1 ч.л.
корица — 1 ч.л.
соль — щепотка
Как приготовить:
Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Она должна получиться сочной и мягкой. Если выделился сок, слегка отожмите, но не до сухости.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пышности. Масса должна стать светлее и немного увеличиться в объёме.
Добавьте растительное масло, перемешайте. Затем всыпьте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Аккуратно соедините все ингредиенты.
Вмешайте тёртую морковь в тесто. Перемешивайте до однородности, чтобы масса стала густой и равномерной по структуре.
Перел

Ароматный и безумно нежный лаймовый чизкейк

Ингредиенты (на форму 20–22 см)
Основа:
печенье песочное – 200 г
масло сливочное – 100 г
Начинка:
сыр сливочный – 500 г
сметана – 200 г
сахар – 150 г
яйца – 3 шт
лайм – 2 шт (сок и цедра)
крахмал – 1 ст. л.
ванильный сахар – 10 г
Пошаговый рецепт лаймового чизкейка
1. Подготовка основы
Измельчите печенье в крошку — можно блендером или скалкой. Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем до состояния влажного песка. У