Вкусно

Нежный домашний зелёный соус из шпината, укропа и чеснока (а-ля свежий песто по-домашнему)

шпинат свежий — 150 г
укроп — 1 пучок
чеснок — 2–3 зубчика
сыр твёрдый (или пармезан) — 50 г
орехи (грецкие или кедровые) — 30–40 г
масло растительное (или оливковое) — 80–100 мл
соль — по вкусу
лимонный сок — 1 ст. л
Как приготовить

1. Зелёная подготовка без паники

Сначала берём всю зелень и устраиваем ей «банный день». Шпинат и укроп тщательно промываем, стряхиваем воду и даём немного обсохнуть. Не надо, чтобы соус потом плавал как суп — мы же не это задумали!
2. Чесночный характер — главное не переборщить
Чеснок очищаем и сразу решаем: хотите

Нежный слоёный праздничный салат «Белая ночь» с курицей, яйцами и сырной шапкой

Ингредиенты:
куриное филе — 300 г
яйца — 4 шт
сыр твёрдый — 150–200 г
лук — 1 шт
шампиньоны — 200–300 г
картофель — 2–3 шт
морковь — 1–2 шт
листья салата — по желанию
соль — по вкусу
перец — по вкусу
майонез — 150–200 г
помидоры черри — для украшения
Как приготовить:

1. Подготовка — кухня превращается в штаб

Сначала отвариваем куриное филе, яйца, картофель и морковь. Всё остужаем и начинаем нарезку: курицу — мелкими кусочками, яйца — кубиком или на тёрке. Картошку и морковь тоже натираем — будет красиво и нежно.

2. Грибочки с луком — аромат на

Праздничный слоёный салат с крабовыми палочками, кукурузой и сыром «Нежная башенка»

Ингредиенты:
крабовые палочки — 200 г
кукуруза консервированная — 1 банка
яйца — 4 шт
сыр твёрдый — 120–150 г
лук (по желанию) — 0,5 шт
майонез — 150–200 г
соль — по вкусу
укроп — небольшой пучок
Как приготовить:

1. Подготовка ингредиентов — всё по полочкам

Сначала ставим вариться яйца, а сами тем временем открываем кукурузу и даём ей стечь. Крабовые палочки нарезаем мелкими кубиками — тут важно не съесть половину в процессе, хотя это почти неизбежно.

2. Нарезка и тёрка — кухонная зарядка

Остывшие яйца разделяем на белки и желтки. Белки натираем н

Пышные домашние дрожжевые булочки с мясной начинкой в духовке с румяной корочкой

Ингредиенты:
мука — 500–600 г
молоко — 250 мл
яйцо — 1 шт (в тесто) + 1 шт (для смазки)
сахар — 1–2 ст. л
соль — 1 ч. л
сливочное масло — 50 г
дрожжи (сухие) — 7 г
фарш (свинина или смешанный) — 400 г
лук — 1–2 шт
перец — по вкусу
соль — по вкусу
кунжут — 1–2 ст. л
Как приготовить:

1. Тесто — как облачко, только съедобное

Сначала делаем опару: в тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, ждём пока появится пенка (это значит — всё живо и работает!). Затем добавляем яйцо, соль, растопленное масло и постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое, ч

Праздничный мясной салат «Свинотка» с сырной шубкой

Ингредиенты:
мясо (курица или свинина) — 300–400 г
картофель — 3–4 шт
морковь — 1–2 шт
яйца — 4 шт
огурцы свежие — 2–3 шт
горошек консервированный — 1 банка
сыр твёрдый — 150 г
чеснок — 1–2 зубчика
майонез — 150–200 г
соль — по вкусу
маслины — для глаз
колбаса или ветчина — для пятачка и ушек
зелень — для украшения
Как приготовить:

1. «Всё варим, как на праздник»

Сначала отвариваем картошку, морковь, яйца и мясо — кухня уже начинает пахнуть праздником. Остужаем всё это богатство и нарезаем аккуратными кубиками, чтобы салат был не только вкусный,

Пышные домашние сочники с нежной творожной начинкой

Ингредиенты:
мука — 400–450 г
сливочное масло — 150 г
яйца — 2 шт
сахар — 120 г
сметана — 150 г
разрыхлитель — 1 ч. л
ванильный сахар — 1 ч. л
Для начинки:
творог — 400 г
яйцо — 1 шт
сахар — 80 г
ванильный сахар — 1 ч. л
манка или мука — 1–2 ст. л
Как приготовить:

1. Масляная магия начинается

Сначала берём мягкое сливочное масло и растираем его с сахаром до состояния «хочу съесть прямо сейчас». Добавляем яйца, сметану и ванильный сахар — всё перемешиваем до однородной, нежной массы.

2. Тесто без нервов

Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое тесто. Оно должно бы

Сочный стейк лосося под нежным сливочно-икорным соусом на подушке из риса

Ингредиенты:
стейк лосося — 2 шт
рис — 150–200 г
листья салата — несколько штук
соль — по вкусу
перец — по вкусу
сливочное масло — 20 г
сливки (20–30%) — 150 мл
чеснок — 1–2 зубчика
лимонный сок — 1–2 ч. л
красная икра (или имитация) — 2–3 ст. л
укроп — по желанию
Как приготовить:

1. Рыбка, которая сама просится на сковородку

Берём стейки лосося, промакиваем их салфеткой, чтобы не шипели как обиженные, солим и перчим. Разогреваем сковороду с кусочком сливочного масла и аккуратно выкладываем рыбу. Жарим по 3–4 минуты с каждой стороны до р