Кулинарная страничка

💣СОЛЁНАЯ ГРУДИНКА, КОТОРАЯ ТАЕТ ВО РТУ (домашнее сало вкуснее магазинного) 🎤👋👤💠🐋

2 ингpeдиeнтa и мoй йoгуpт гoтoв — густoй ,слaдкий и oчeнь пoлeзный👍 Йoгуpт – кислoмoлoчный пpoдукт извeстный с дpeвниx вpeмeн. О eгo пoльзe знaeт кaждый. Он oтличнo вывoдит тoксины и пoмoгaeт избaвиться oт пoxмeлья. Зaмeчaтeльнo укpeпляeт иммунную систeму. Для тex, ктo пpидepживaeтся диeт, этo вooбщe нe знaмeнитый пpoдукт. Он быстpo утoляeт гopoд пpи этoм кaлopий у нeгo нeмнoгo. Гoтoвится oн элeмeнтapнo. Вoзьмитe: 1 л мoлoкa; 4 ст.л. смeтaны. Мoлoкo вылeйтe в кaстpюлю, пoстaвьтe нa сpeдний oгoнь и дoвeдитe дo кипeния. Если нужeн густoй йoгуpт, oстaвьтe кипeть мoлoкo 5-10 минут. Снимитe с oгня и oстудитe дo 37 гpaдусoв. Если будeт высoкoй тeмпepaтуpa, oтдeлится сывopoткa и всe испopтит. Мoлoкo пepeлeйтe в бaнку. Влeйтe тудa смeтaну и paзмeшaйтe. Нaкpoйтe гopлышкo бумaжным пoлoтeнцeм и зaфиксиpуйтe peзинкoй. Зaкутaйтe бaнку oдeялoм и пусть пoстoит 5-6 чaсoв. Стapaйтeсь бaнки нe шeвeлить. Зaчepпнитe двe лoжки йoгуpтa. Сoxpaнитe, чтoбы испoльзoвaть для зaквaски. Он пoлучится гopaздo вкуснee. Вo вкусe будeт пpисутствoвaть кислинкa и этим oн будeт нaпoминaть нaстoящий йoгуp. Для пpигoтoвлeния лучшe испoльзoвaть дoмaшнee мoлoкo, a нe мaгaзиннoe.

Джем из клубники без желатина. Хозяйке на заметку!🍓 Ингредиенты: Клубника – 1 кг, Сахар — 1,5 кг, Лимонная кислота – 1,5 ч.л. Кроме того понадобятся: кастрюля эмалированная или из нержавейки — с широким плоским дном, деревянная лопатка или ложка, стерилизованные банки (0,5) и крышки. Приготовление: 1. Ягоды перебрать на 2 раза, промыть 2 раза быстро, чтобы не пошёл сок, откинуть на сито и дать стечь воде. 2. Переложить ягоды в кастрюлю и засыпать ½ сахара, тщательно перемешать и оставить, чтобы выделился сок, на 30-45 минут. 3. Добавить оставшийся сахар, перемешать, довести до кипения на сильном огне, убавить огонь на средний и тщательно помешивая варить 15 минут. Пену снимать не нужно, если сквозь неё вино джем. 4. Из 50 мл воды и столовой ложки сахара сварить сироп и в нем развести лимонную кислоту. 5. Добавить сироп в джем, дать ему закипеть и снять с огня. 6. Закатать клубничное желе в стерилизованные банки и перевернуть вверх дном до остывания. Хранить джем в прохладном месте до 1 года.

🐡Этот ананасовый чизкейк гости называют «ресторанным» 🌵🎹🔸🐹

🍜Картофель, который я больше не жарю и не варю: вся семья просит готовить только так 💭😏❗

Сало, которое тает во рту и сводит гостей с ума Горячий засол — ароматный домашний деликатес, который просят на бис Друзья, скажу честно: у меня дома это сало исчезает быстрее, чем остывает чайник. Стоит поставить тарелку на стол — и сразу находятся «любители попробовать кусочек». А потом ещё один. И ещё. Этот способ горячего засола я когда-то подсмотрела у знакомой хозяйки, и с тех пор он у меня в золотой копилке. Сало получается мягкое, ароматное, с чесночком и специями — настоящее домашнее удовольствие. Делюсь своим проверенным способом. Ингредиенты Сало с мясной прослойкой — 1–1,2 кг Вода — 1 литр Соль крупная — 4–5 ст. ложек Чеснок — 6–8 зубчиков Лавровый лист — 3–4 шт. Перец горошком — 10–12 шт. Паприка — 1 ч. ложка Чёрный молотый перец — по вкусу Любимые специи — по желанию Приготовление Начинаем с рассола. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения — соль должна полностью раствориться. Как только закипело, убавляем огонь. Сало нарезаем крупными кусками, чтобы удобно было укладывать в кастрюлю. Если есть шкурка — оставляем, она помогает сохранить сочность. Опускаем куски сала в кипящий рассол и варим на слабом огне около 15–20 минут. Дом в этот момент наполняется таким ароматом, что даже соседи начинают подозревать праздник. Пока сало варится, чистим чеснок и режем пластинками. В отдельной миске смешиваем паприку, молотый перец и любимые специи. Готовое сало достаём из рассола и даём немного остыть. Затем делаем небольшие надрезы и вкладываем туда чеснок. Обваливаем куски в смеси специй со всех сторон. Теперь заворачиваем сало в пергамент или фольгу и убираем в холодильник минимум на 6–8 часов, а лучше на ночь. За это время оно «дружится» со специями и становится особенно вкусным. Полезные советы Лучше брать сало с тонкой мясной прослойкой — оно получается сочнее. Не бойтесь соли в рассоле — сало возьмёт ровно столько, сколько нужно. Если любите аромат копчёностей, добавьте щепотку копчёной паприки. Перед подачей можно слегка подморозить — так оно режется идеально тонко. Подавайте с чёрным хлебом, горчицей или солёными огурцами. Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек 🌹 в комментариях, чтобы я вас всех видела 😘 #салогорячегозасола #домашнийделикатес #вкусноподомашнему #закускакстолу

📳Когда надоели обычные блюда из картошки, готовим новое и интересное! И, конечно, вкусное! 🍃📳🌕

Освежающий лимонад с базиликом. ИНГРЕДИЕНТЫ Базилик фиолетовый - 1 пучок Вода (кипяток) - 3 л Лимон - 1 шт Сахар - 200 гр

🅾5 БЕСПРОИГРЫШНЫХ ВАРИАНТОВ Для тортов, пирожных и домашних десертов 🎂🌒🎒

👤Домашний плавленый сыр — вкуснее магазинного и проще, чем кажется 📂🐎🍃