Польские ученые выяснили, что соевый белок, обработанный ферментами, по своим свойствам не уступает молочным белкам и может быть использован в выпаивании телят.

Об этом сообщает Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора) со ссылкой на результаты исследования.Работу проводили ученые из Университета Вармии и Мазур в Польше. Они выяснили, что телята, получавшие заменители молока на основе соевого белка HP 100, растут и развиваются так же хорошо, как и те, кто питается только молоком. Данный продукт можно использовать как более экономичную альтернативу при выращивании поголовья в условиях роста цен на молочный белок, отмечают исследователи.
Удорожание сухого обезжиренного молока побуждает ученых искать другие варианты питания телят. С 2016 года цены на него выросли вдвое, а концентраты сывороточного белка подорожали в три раза. Тенденции последних лет свидетельствуют о том, что рост цен на сухое молоко продолжится.
«В условиях повышения расходов диетологи и фермеры ищут эффективные альтернативы, которые поддерживают или улучшают продуктивность телят до отъема от груди. Среди предложенных продуктов выделяются переработанные растительные белки, такие как соевые, которые по аминокислотному составу близки к молочным продуктам. Гидролизованный пшеничный глютен также имеет потенциал», — отмечается в исследовании.
О том, сколько молозива должен получить теленок в первые два часа жизни, рассказывала Мария Мироманова, генеральный директор Союза профессионалов молочной отрасли.
#ленинградскаязональнаяветеринарнаялаборатория