Между нами, хозяюшками Рецепты Советы

АРОМАТНЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС К ШАШЛЫКУ С ЧЕСНОКОМ И БАЗИЛИКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Виноградный уксус — 1 ст. л.
Укроп и петрушка — по вкусу
Базилик — 2–3 веточки
Соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Зелень мелко порубите, базилик можно немного растереть в ступке для усиления аромата.
Помидор нарежьте мелкими кубиками или натрите на тёрке.
Чеснок пропустите через пресс.
Смешайте все ингредиенты, хорошо перемешайте — соус готов!
СОВЕТЫ:
Соус лучше настоять 15–20 минут в холодильнике — вкус станет ярче.
Отлично сочетается не только с мясом, но и с рыбой, овощами на гриле или лавашом.
Можно заменить виноградный уксус бальзамическим или лимонным соком.
#домашнийсоус #соускшашлыку #рецептыотнатальи
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты 

ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕРСИКОВ — КАК СВЕЖИЕ, ТОЛЬКО ЛУЧШЕ!

Ингредиенты:
Спелые персики — 1 кг
Сахар — 800 г до 1 кг (в зависимости от сладости фруктов)
Пошаговое приготовление:
Подготовка фруктов:
Персики залейте кипятком на 15–30 секунд, затем сразу переложите в холодную воду — кожура легко снимется.
Очистка и нарезка:
Снимите кожуру, удалите косточки. Мякоть нарежьте дольками или кубиками — как вам больше нравится.
Засыпка сахаром:
Сложите персики в кастрюлю, пересыпая сахаром. Оставьте на 3–4 часа, чтобы они пустили сок.
Первая варка:
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, проварите 2 минуты и оставьте до полного остывания (можно на ночь).
Уваривание сиропа:
Аккуратно достаньте персики шумовкой. Сироп снова доведите до кипения и уваривайте 15 минут.
Финальная стадия:
Верните персики в кипящий сироп, доведите до кипения ещё раз и сразу раскладывайте по стерилизованным баночкам. Закатайте.
Рекомендации:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванилина или каплю лимонного сока.
Хранить в тёмном прохладном месте.
Идеально для чая, выпечки и как начинка для блинчиков.
#вареньеизперсиков #домашниерецепты #вкуснолето
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты 

Крымские чебуреки - самые вкусные в мире!

Ингредиенты:
Для теста:Для начинки:
Фарш - 700 гр
Лук - 3 шт
Кинза - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу
Холодная вода - 300 мл

САЛАТ «ДЕСЯТКА» — ПРОВЕРЕННАЯ КЛАССИКА ДЛЯ ВАШИХ ЗАГОТОВОК!

Ингредиенты:
Баклажаны — 10 шт
Помидоры — 10 шт
Болгарский перец — 10 шт
Морковь — 10 шт
Репчатый лук — 10 шт
Зелень (петрушка, укроп, кинза, сельдерей) — по ½ пучка каждой
Уксус 9% — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — ½ головки (по желанию)
Острый перчик — по вкусу
Как готовить:
Подготовка овощей:
Баклажаны нарезаем кружками, присаливаем и оставляем на 1 час. Затем отжимаем, чтобы ушла горечь.
Морковь натираем на крупной тёрке, лук, перец и помидоры нарезаем кубиками.
Обжарка:
Все овощи обжариваем по отдельности до мягкости.
Сборка:
Смешиваем все овощи, добавляем зелень, чеснок, острый перец, соль, перец и уксус. Всё тщательно перемешиваем.
Консервация:
Разложить по стерилизованным пол-литровым банкам. Стерилизовать 60 минут. Закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Из указанного количества получается около 8 баночек по 520 г.
Советы:
Чеснок и острый перец можно регулировать по вкусу — хотите поострее, добавьте больше.
Если нет возможности стерилизовать, можно готовить салат немного дольше и закатывать горячим способом.
Отлично подходит как гарнир или самостоятельная закуска.
#СалатыНаЗиму #Заготовки2025 #ДомашняяКухня
Приятных вам заготовок!
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты 

ПОМИДОРЫ БЕЗ УКСУСА — НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС ЛЕТА!

Ингредиенты (на 3-литровую банку):
Помидоры — сколько войдёт в банку
Сахар — 5 ст. л. с горкой
Соль — 2 ст. л. без горки
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Перец чёрный горошком — по вкусу
Гвоздика — 2–3 шт.
Кусочек корицы — по вкусу
Как готовить:
Помидоры вымыть и уложить в банку.
Залить кипятком, оставить остывать, затем слить воду.
В банку засыпать сахар, соль, лимонную кислоту и специи.
Повторно залить кипятком до верха и закатать крышкой.
Перевернуть банку вверх дном и укутать до полного остывания.
Советы:
Для 1-литровой банки возьмите 2 ст. л. сахара, чуть больше половины столовой ложки соли и 1 ч. л. лимонной кислоты.
Корица — необычный ингредиент, но она добавляет мягкий аромат и делает вкус особенно интересным.
Отличный вариант для тех, кому нельзя уксус — вкус получается натуральным и нежным.
#помидорыназиму #домашниезаготовки #безуксуса
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты