Советские советы

Рецепт пасты из «Крестного отца»⠀ Однажды Питер Клеменца неторопливо раскрывает Майклу Корлеоне рецепт приготовления соуса для пасты: «Иди сюда, сынок, научу кой–чему. Кто знает, вдруг придётся готовить на 20 человек». Ингредиенты: Фарш — 400 г Лук — 1 шт Яйцо — 1 шт Соль — по вкусу Чёрный перец - по вкусу  Колбаски для гриля — 3 шт Чеснок — 3 зубчика Томатный соус  — 1 банка Вино красное сухое — 100 мл Сахар— 1 ч.л Приправа “Итальянская” - 1 ч.л. Готовим тефтели: фарш смешиваем с луком, яйцом, солью и перцем. Формируем тефтели и обжариваем. А потом колбаски. Теперь соус: обжариваем чеснок, добавляем протёртые томаты или томатный соус, приправу и доводим до кипения. Если используете протёртые томаты, добавляйте базилик. Затем колбаски и тефтельки. Параллельно отвариваем спагетти аль–денте. Вливаем вино к соусу и добавляем сахар. Пробуем на соус на вкус: если покажется слишком насыщенным, добавляем немного кипятка. Тушим ещё немного и всё готово. Выкладываем соус на спагетти, украшаем петрушкой и базиликом, не забываем чёрный перец.