Тихон Готовь и Путешествуй

Идеальное Безе с 1го раза! Три ошибки, которые нужно избегать

Любите меренгу и безе? Любите Павлову, Киевский, Графские развалины и Полет?
Сегодня я покажу как приготовить идеальное безе в домашних условиях с первого раза. Поговорим про тонкости работы с безе, как правильно взбивать белки и как сделать их устойчивыми и эластичными. Поговорим про правила сушки безе, чтобы избежать трещин и расплывания массы. Это видео позволит вам избежать 3 популярных ошибок при приготовлении идеального безе. А также на примере безе покажу как приготовить идеальный торт пирожное Павлова. Если вы искали как приготовить безе, то этот пошаговый видео рецепт для вас!
Вам понадобится:
Меренга:
130г белков (от 4

Селедка вкуснее Красной рыбы – Рецепт за копейки. Атлантическое Сало

Все уже пробовали мой рецепт Мурманского сала из скумбрии? Как вам вариант такой закуски из селедки?
Сезон праздников на носу и красивая вкусная закуска из рыбы всегда отлично дополняет стол. А с учетом текущих цен на красную рыбу самым оптимальным вариантом остается скумбрия и селедка. И если скумбрия нравится не всем в силу своего характерного вкуса и запаха, то селедка продукт более универсальные и нравится более широкому кругу людей. Именно поэтому сегодня я решил показать вам вариант закуски из сельди – Атлантическое сало. В этом видео я покажу как правильно и легко разделать селедку на филе без костей и кожи, как пра

Один продукт и ваш Салат из Капусты станет еще вкуснее! Рецепт на каждый день

Какие повседневные салаты в готовите? Что посоветуете приготовить из капусты на скорую руку?
У меня для вас сегодня быстрый, простой, но очень вкусный рецепт свежего салата из капусты, который подойдет на каждый день на обед или ужин, но и отлично впишется в праздничный стол. Хрустящая капуста, простые и бюджетные продукты, а самое главное скорость приготовления делают такой салат настоящей палочкой выручалочкой.
Если вы искали новый рецепт легкого салат из капусты то этот пошаговый видео рецепт для вас!
Вам понадобится:
Капуста белокочанная 1кг
Огурец 200г
Яйца 5шт
Кукуруза консервированная 300г
Соль 10г
Майон

Забудь про колбасу! Говядина которая тает во рту

Какие мясные деликатесы вы обычно подаете на праздничный стол? Делаете мясные нарезки? Сегодня я покажу вам как приготовить идеальную, сочную, тающую во рту варено-копченую говядину. Покажу вам рецепт от А до Я и расскажу как правильно выбрать и подготовить говядину к засолке, расскажу как лучше солить и мариновать говядину, покажу рецепт рассола и расскажу про тонкости хранения. Пройдем по всем этапам приготовления мяса цельным большим куском от отепления, до копчения и варки. Если вы хотели узнать правильную технологию приготовления варено копченой говядины, то этот пошаговый рецепт для вас!
Вам понадобится:
Говядина филе (у меня глазной м

Попробовал Паштет из Магазина и сделал Домашний. Купить или приготовить?

Какой продукт разберем в следующий раз? Готовите паштет дома или покупаете в магазине? Какой самый вкусный из покупных?
Сегодня в рамках нашего рейтинга «Купить или Приготовить» мы разберем паштет. Попытаемся разобраться какой паштет самый вкусный, сколько должен стоить хороший паштет и какой состав можно считать удовлетворительным? И конечно покажу как приготовить натуральный паштет в домашних условиях. Попробую все и сделаю сравнительную дегустацию. Все цены актуальны на момент съемки видео.
Паштет красная цена 26,99 за 150г или 179,93 за 1кг
Паштет Егорьевская КГФ Деревенский из печени 135,99 за 150г или 906,6 За 1

Тот самый рецепт как у бабушки – вся фишка в тесте! Жареные пирожки

Как часто вы вспоминаете мамины или бабушкины пирожки? А давно ли вы покупали хоть что-то похожее на них? Чем чаще я пробую другие пирожки, тем сильнее убеждаюсь, что вкуснее домашних просто не найти. Ароматные, нежные, с нормальным количеством начинки – домашние пирожки всегда становятся центром любого стола и собирают вокруг гостей. Именно поэтому сегодня я решил показать вам тот самый рецепт жареных пирожков как у бабушки. Простое без дрожжевого теста на кефире с которым легко и удобно работать, а тесто получается нежное как пух, с хрустящей корочкой и мягкое внутри. Начинка может быть любой – пирожки с капустой, пирожки

Этого не показывают Шеф-Повара! Все секреты вкусной капусты с ребрышками

Уже наквасили капусты? Что из нее готовите или едите только в чистом виде?
Я обожаю использовать квашеную капусту при приготовлении супов, мясных блюд и гарниров – ее структура и вкус идеально дополняют и сочетаются с такими продуктами как рульки, голяшки, ребрышки. Квашеная капуста так же прекрасно подходит для длительного томления или тушения, за счет своей кислой среды она долго сохраняет форму и не разваривается в кашу. А уж полезные свойства квашеной капусты вряд ли можно преувеличить – это настоящая кладезь полезных витаминов и минералов для нашего организма особенно в холодное время года. В этом видео я покажу к

Всего пару хитростей делают этот Фасолевый суп шедевром

Какие супы вы готовите чаще всего? Есть любимые зимние супы?
В этом видео я покажу вам как приготовить правильный, вкусный фасолевый суп со всеми тонкостями и нюансами, которые позволят вам избежать ошибок и добиться идеального результата. Расскажу, как подготовить фасоль, надо ли и как долго ее замачивать, поговорим про бульон и покажу как сделать правильную пассировку для супа. А самое главное дам точные граммовки, чтобы у вас каждый раз получался идеальный суп. Если вы искали что приготовить на обед или рецепт фасолевого супа, то это пошаговое видео для вас!
Вам понадобится:
На 12л кастрюлю:
Вода 8-9л
Фасоль 900г (замочить за 12 ча