Домашняя колбаса

Лучше использовать говядину и свинину с добавлением свиного сала В первую очередь все нарезаем на мелкие кусочки. Далее добавляем смесь перцев и сушенный чеснок, паприка. Солим из расчета 10 грамм нетритной соли и 10 поваренной на 1 кг мяса. Следом давленный чеснок все хорошо вымешиваем и оставляем мариноваться часа на 2. После этого погружаем в оболочку и варим 40-60 мин. После этого либо обжариваем на сковородке на масле либо в духовке! Остужаем и употребляем