Официальная группа
Кухня СССР с Еленой
Кулинария и рецепты
Предыдущая публикация
Солонка в форме петушка, произведённая Ленинградским фарфоровым заводом (ЛФЗ) в СССР, является ярким примером советского декоративно-прикладного искусства. Такие изделия часто выпускались небольшими сериями и пользовались популярностью среди коллекционеров благодаря своему оригинальному дизайну и качеству исполнения.
Ленинградский фарфоровый завод имеет богатую историю, начавшуюся ещё в XVIII веке. Завод славится высоким уровнем мастерства своих художников и технологическими достижениями. Солонки-петушки изготавливались вручную, каждая деталь тщательно прорисовывалась и расписывалась профессиональными художниками.
Эти солонки представляют собой миниатюрные фигурки петухов, выполненные из высококачественного фарфора. Они украшены яркими красками и позолотой, что придаёт изделию особую привлекательность. Петухи символизируют утреннюю зарю, бодрость духа и удачу, что также добавляет символического значения этому предмету кухонной утвари.
Как вкусно приготовить свёклу, чтобы было ещё и полезно
Добрый день, дорогие друзья! Если вы готовите из свёклы только винегрет или сельдь под шубой, то спешу вас заверить, что кроме этого есть масса вкусных рецептов со свёклой. Как мы знаем, свёкла очень полезный овощ и давайте скорее из неё готовить простой и вкусный салатик. Без майонеза и лишних ингредиентов, но главное это как заправить свёклу.
Ингредиенты:
Свёкла варёная — 1 шт, уксус или сок лимона — 1 ст. л, масло растительное — 2 ст. л, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Свёклу очистить и нашинковать тонкой соломкой, сложить в салатник, посолить, поперчить и полить маслом с уксусом или лимонным соком. Все очень просто, а получается вкусно! Приятного аппетита!
#салаты #свекла
Когда квашеная капуста превращается во второе блюдо если её потушить особым способом с грибами
Полноценное второе блюдо да из квашеной капусты. Трудно поверить, как это вкусно и полезно, пока не попробуешь. Это как раз тот случай, когда квашеная капуста перестаёт быть закуской, салатом, ферментированным овощем. Рецепт от 1980 года и давайте быстрее готовить.
Что понадобится:
Капуста квашеная — 250 г
Лук репчатый — 20 г
Грибы сушёные — 10 г
Мука — 5 г
Топлёное масло — 10 г
Сметана — 30 г
Перец молотый по вкусу
Приготовление.
Грибы промыть и залить 1,5 стаканами кипячёной воды, сварить. Грибной отвар не выливать.
Квашеную капусту отжать от излишков жидкости и варить в грибном отваре 15 минут. Капусту откинуть на дуршлаг.
В сковороде разогреть масло и положить туда нарезанные тонко грибы и лук нарезанный соломкой. Посыпать мукой
Поджарить слегка грибы и добавить к ним капусту, поперчить. Влить немного жидкости, чтобы масса не пригорала и тушить под крышкой 10-15 минут.
Приятного аппетита!
#капуста #грибы
Тонкое тесто, сочная начинка. Секрет приготовления самого вкусного пирога с курицей из 5 правил
Добрый день дорогие друзья! У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления пирогов. Я с тестом давно на ты, и знаю как сделать так, чтобы пирог получился пышным как пух без всяких добавок. А могу испечь его так, чтобы тесто было тонкое, много начинки и вообще пирог сочный.
И не надо думать, что в тесте есть какие-то добавки, уверяю, что нет. Я готовлю самое обычное дрожжевое тесто в домашних условиях.
1. Чтобы пирог получился тонкий, приготовленное дрожжевое тесто убираем в морозилку. Когда оно полностью заморозится достаем его и размораживаем при комнатной температуре. За счет этого тесто в пироге буде вкусным, но тонким.
2. Перед тем как на дно формы положить слой раскатанного теста, форму смазываем маслом.
3. На тесто выкладываем картофель и обязательно наливаем немного кипяченой охлажденной воды.
4. Когда будет выложен нарезанный репчатый лук, слой картошки, курица, то все солим и перчим. И главное, не забываем про сливочное или топленое масло. Им я не только смазываю готовый пирог сверху, но и добавляю кусочки масла в сам пирог.
5. Не забываем сделать посередине пирога небольшое отверстие для выхода воздуха.
#пироги #тесто
Как правильно надо запекать тыкву: с медом или сахаром, чтобы было полезно, а не вредно
Тыква – это не только вкусный, но и невероятно полезный овощ, который заслуживает особого внимания. Она богата калием, магнием, железом и различными витаминами, что делает её незаменимым продуктом для поддержания здоровья. Блюда из тыквы издавна занимали почётное место на столах народов России, а её популярность не угасает и в наши дни.
В Советском Союзе тыква также пользовалась большим спросом и была частью кулинарных традиций разных республик. Например, в Узбекистане из тыквы готовят начинку для мантов, а в Азербайджане её варят и подают кусочками, украшая тарелку. Это не только вкусно, но и полезно.
Сегодня тыква остаётся одним из самых востребованных овощей в кулинарии. Из неё готовят каши, супы, запеканки и десерты. Один из самых простых и вкусных десертов – это тыква, запечённая в духовке или печи, которая подаётся со сметаной. Однако, чтобы получить максимальную пользу от этого блюда, важно знать, как правильно его приготовить.
Для запекания тыкву нужно разрезать, удалить мякоть и семена. Затем дольки тыквы следует посыпать сахаром, а не поливать мёдом. Хотя многие предпочитают поливать тыкву мёдом перед запеканием, это не лучший выбор. При нагревании мёд теряет значительную часть своих полезных свойств, включая антиоксидантные. Исследования показывают, что мёд лучше не подвергать высоким температурам, если вы хотите сохранить его полезные качества.
Таким образом, чтобы приготовить тыкву максимально полезно и вкусно, лучше посыпать её сахаром перед запеканием. Это не только сохранит все полезные вещества, но и придаст блюду неповторимый аромат и вкус.
#тыква
Советские простые рецепты: торт «Кучерявый парень»
На праздник или просто так к чаю, порадовать себя или гостей, испечь домашний торт всегда найдется повод. А если торт получается еще и вкусный, то это поднимает настроение. А по этому рецепту торт «Кучерявый парень» у меня еще ни разу не получился не вкусный. Готовится очень просто и продукты такие, что всегда есть в холодильнике.
Что понадобится:
Тесто:
Мука пшеничная – 1,5 стакана.
Куриные яйца – 2 шт.
Сметана жирностью 15% - 1 стакан.
Сахар – 1 стакан.
Сгущенка – 0,5 банки.
Какао – 1 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Крем:
Сметана жирностью 15% - 600 г.
Сахар – 5 ст.л.
Шоколадная глазурь:
Сливочное масло – 100 г.
Какао – 4 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Молоко - 4 ст.л.
Приготовление:
Смешиваем в блюде сметану, сгущенку, яйца, сахар до однородной массы.
Отдельно смешиваем муку с содой и добавляем в полученную массу. Перемешиваем.
Делим тесто на 2 равные части.
В одну часть добавляем какао.
Выпекаем в духовке 2 коржа.
Один корж разрезаем на кусочки. Второй корж оставляем целым.
Готовим крем, смешав сметану с сахаром.
Обмакиваем каждый кусочек бисквита в крем и выкладываем на торт.
Сверху торт поливаем шоколадной глазурью.
Как готовим шоколадную глазурь.
Смешаем молоко с сахаром и какао до однородной массы. Поставим на огонь и доведем до кипения. Остудим массу до теплого состояния и добавим сливочное масло. Перемешаем.
Готовый торт должен постоять в холодильнике не менее 30 минут, чтобы застыла глазурь.
Приятного аппетита!
#торт
Советский рецепт салата «Желанная», который все ищут
Ищут правильный рецепт как готовили салат в СССР, ибо не за один десяток лет он претерпел изменения и вариантов приготовления много. Но салат, приготовленный по этому рецепту самый вкусный. Если не считать майонез, то и самый полезный. Салат состоит из простых ингредиентов, давайте уже готовить.
Ингредиенты:
Свекла вареная – 1 шт.
Морковь свежая – 1 шт.
Изюм – 50 г.
Чернослив – 50 г.
Сыр твердый – 70 г.
Чеснок – 2 зубчика.
Майонез – 100 г.
Приготовление.
Морковь натрем на средней терке и смешаем с распаренным заранее изюмом.
Вареную свеклу также натрем на средней терке и смешаем с распаренным и нарезанным на мелкие кусочки черносливом
Сыр натрем на крупной терке.
Майонез смешаем с измельченным чесноком.
Собираем слои салата.
Первый слой – морковь, смешанная с изюмом, сверху тонко промазываем майонезом.
Второй слой – натертый сыр, который тоже тонко смазываем майонезом.
Третий слой – свекла с черносливом, промазываем тоже майонезом.
Сверху салат украшаем грецкими орехами.
Это очень вкусно! Будете готовить еще не раз!
#салаты
Печенье «Сдобное»: рецепт из детства! Готовлю по книге 1980 года
Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом печенья, которое, возможно, многие из вас ели в детстве. Такое печенье отлично сочетается с молоком, особенно его любят дети.
Что понадобится:
* мука пшеничная — 250 г;
* масло сливочное — 50 г;
* сахар — 50 г;
* куриное яйцо — 1 шт.;
* сметана — 50 г;
* сода — 3 г.
✨ Приготовление:
1. Достанем из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким, и разомнём его с сахаром.
2. Добавим в полученную массу яйцо и сметану.
3. Просеем муку и смешаем её с содой.
4. Добавим муку в массу и хорошо вымесим тесто.
5. Уберём тесто в холодильник на 15–20 минут, чтобы оно легче раскатывалось.
6. Раскатаем тесто в пласт толщиной 3–4 мм.
7. Вырежем фигурки, кружочки, полосочки — всё по вашему желанию.
8. Выложим печенье на противень (можно на пергамент).
9. Противень не смазываем маслом.
10. Выпекаем печенье 7–8 минут при температуре 230–250 градусов.
😋 Приятного аппетита! #печенье #рецепт #вкусно
Фильтр
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
✔️ Интересные факты про советскую кулинарию и кухню
✔️ История продуктов и блюд советских ресторанов и столовых, обзоры посуды
👩🍳Рецепты народов СССР
Сотрудничество: sellena-97@mail.ru
Регистрация в РКН:https://gosuslugi.ru/snet/67ab59b93c3e6d78439d0775
Скрыть информацию
Фото из альбомов