Закреплено
Подготовка – не только заготовка!
С 12 по 14 сентября, мне предоставилась уникальная возможность посетить CHEFS TEAM FEST 2023 – образовательный гастрономический фестиваль для шеф-поваров и кондитеров, да и обычных «смертных» тусующихся вокруг гастрономической темы
Помимо того, что сам фестиваль состоял из 6 площадок: зал шефских мастер-классов, зал кондитерских мастер классов, зал мастер-классов для пекарей и пиццайло, зал лекций, площадка «Шеф и Фермер», а также Центральная площадь, где проходили различные дегустации, мастер-классы, лекции и розыгрыши, основной темой, которого явились «Препы», здесь также обсуждались важные темы касательно поварской професси в целом, её развития и внедTatooine: гастрономическая экспедиция по дальним планетам
Заглянул в Tatooine не просто поужинать, а как настоящий исследователь — чтобы изучить локацию, прочувствовать атмосферу и, конечно, попробовать блюда, будто собранные с разных уголков галактики. И скажу честно: тут даже меню читается как карта межзвёздного маршрута. Интерьер держит стиль: приглушённый свет, металлические фактуры, детали, похожие на панели космического корабля, и лёгкая «потрёпанная» эстетика — будто это кантина, где собираются путешественники со всей Вселенной. Ну а кухня здесь — это вообще отдельная экспедиция. Я не стал выбирать «безопасное», а собрал сет, который показывает разные «климатические зоны» этой все«Экспедиция»: путешествие по Русскому Северу без чемоданов
Зашёл в ресторан «Экспедиция» в Москве — и будто шагнул за Полярный круг. Здесь северная кухня — не просто про рыбу и оленину, а про целую философию: дикая природа, традиции, мощь и тишина тундры. И самое крутое — ты не просто смотришь на блюда в меню, а становишься участником настоящего гастро‑спектакля. Сам ресторан будто собран из деталей большого северного приключения. Интерьер — это такой «штаб экспедиции»: грубое дерево, фактурный текстиль, приглушённый тёплый свет, элементы, напоминающие снаряжение путешественников. На стенах — карты, фото с экспедиций, природные артефакты: коряги, камни, высушенные травы. Всё это создаёт оКогда звонит телеканал «Пятница» и говорит:
«Сними рецепт», ты не спрашиваешь «зачем» — ты просто бежишь на кухню!
Сегодня был тот самый день, когда телефон выдал самый приятный сюрприз: звонок с телеканала «Пятница». Предложили снять интересный рецепт — и я, конечно, не мог отказаться. Вызов принят! Выбрал кокосовые котлеты — потому что это про баланс: хрустящая корочка, сочная серединка и тот самый нежный кокосовый оттенок, который делает блюдо по‑настоящему запоминающимся. Готовил с душой, раскладывал каждый шаг так, чтобы и дома всё получилось с первого раза, без лишней суеты. И знаете, когда видишь эти котлетки на тарелке — понимаешь: оно того стоило. Котлетки готовы, съёмки позади,Когда фанат Genshin Impact и любитель вкусно поесть — это один и тот же человек
Признаюсь честно: я просто не смог пройти мимо! Увидел «Особый супер бокс» от Genshin Impact и «Вкусно — и точка» — и рука сама потянулась к кнопке «Заказать». Тем более что мы с Genshin Impact уже давно на одной волне: ещё с того самого партнёрства с «Додо Пиццей» я понял — эти коллабы созданы, чтобы их коллекционировать и пробовать! И вот он, мой заветный бокс. Внутри — настоящий праздник вкусов: Мини корн‑доги — хрустящие снаружи, сочные внутри. Идеальны, чтобы начать с чего‑то бодрого. Электрический лимонад — будто глоток энергии из Тейвата: освежает и заряжает. Картофель фри — классика, которая просто обЛетний сет в гастропабе Aeris — идеальный финал сезона!
Совсем забыл показать вам тот самый заключительный летний сет из города «Е», которым угощал шеф‑повар Георгий Матвеев в гастробаре Aeris. А зря — это был настоящий гастрономический поклон уходящему лету: яркий, сочный, с южными нотами и тонкой авторской игрой. Ловите, из чего состоял этот прощальный аккорд: Окрошка на айране с томлёной телятиной и маринованной черешней (550₽) — вот это я понимаю, переосмысление классики! Айран даёт приятную кислинку и свежесть, томлёная телятина — глубокий мясной вкус, а маринованная черешня добавляет ту самую летнюю сладость с лёгкой пряностью. В одной тарелке — и прохлада, и уют. Цыплёнок с абрикос«Остров Мечты»: день, который пролетает как 10 минут, а вспоминается месяцами!
Я сюда ехала с мыслью: «Ну, парк как парк». А уехала с ощущением, что побывала в нескольких мирах за одиндень. Тут реально стирается граница между реальностью и сказкой. Что особенно зацепило: Тематические зоны — каждая со своей атмосферой: будто из города супергероев за пять минут попадаешь вуютный европейский квартал. Аттракционы на любой уровень смелости: от «просто покататься» до «я больше никогда этого не сделаю… ноещё разок». Детали: тут даже перила и вывески работают на погружение — хочется рассматривать каждый уголок. Световое шоу и вечерние огни: когда парк начинает сиять, это отдельный вид магии. И«Сказка» — это не просто парк аттракционов. Это целый мир, где хочется рассматривать каждую деталь.
Сегодня гуляли тут и ловили моменты: как загораются огоньки на каруселях, как дети бегут к любимыматтракционам, как пахнет свежий попкорн и сладкая вата. В этом и есть магия парка: он собирает маленькиерадости в один большой день. Что особенно понравилось: Продуманная планировка: зоны разделены по уровню адреналина, поэтому можно и погонять на крутыхгорках, и спокойно погулять с ребёнком. Разнообразие аттракционов: от «вау, страшно» до «просто красиво». Много фотолокаций: тут даже обычный поворот дорожки выглядит как кадр из сказки. Отдельная зона для малышей: безопасно, уютно, и родител«Галки»: андеграунд, где вкусы бьют точно в цель
Это место не для тех, кто ищет «просто перекусить». Тут всё с характером: дерзко, глубоко, местами неожиданно, но всегда по делу. Атмосфера — как в закрытом клубе для своих: приглушённый свет, фактурные стены, музыка, которая не орёт, а задаёт ритм. И кухня под стать — смелая, без оглядки на «как принято». Я не стал выбирать «безопасное» и собрал сет, где каждое блюдо — отдельный сюжет: Трюфельный сыр с гречишным мёдом (820₽) — стартовый аккорд с характером. Трюфель даёт ту самую благородную глубину, а гречишный мёд — тёмную, чуть терпкую сладость. Вместе они звучат как дуэт, где никто не тянет одеяло на себя. Тыквенный суп с ореховым мусзагрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О бизнесе
Кулинария и рецепты
Жарим 🔥 Варим 💦 Отбиваем 😈
Food And Smile's – это сообщество Одноклассниках с простыми, вкусными и необычными рецептами 🤤, которые сможет повторить каждый 🙌
С любовью, рубрика #danielfoodfamily или как вы любите #готовитьсниматьжрать 😘
Пы.сы.: все статьи 📰, фото 📸 и видео 🎥 контент принадлежат их авторам 🙌
Правая колонка