Шеф-повар Василий Емельяненко

🍳Яичница 🥪 Что нужно: · Хлеб · Яйца — 2 шт. · Масло сливочное — 20-30 г · Начинка на выбор: креветки, бекон, ветчина, колбаса · Лук зеленый · Сливочный сыр · Огурец · Соль 👨‍🍳 1. Готовим основу: Из ломтиков хлеба вырезаем серединку (мякиш не выбрасываем — он станет тостами!). Обжариваем хлебные «рамки» на сливочном масле до золотистости с двух сторон. 2. Делаем хрустящие тосты: Мякиш обжариваем на сильном огне до хрустящей корочки. Готовые тосты смазываем сливочным сыром, сверху кладем слайсы огурца, солим. 3. Готовим начинку: Яйца разделяем. Желтки аккуратно перекладываем в смазанные маслом маленькие чашечки (чтобы не повредить). Белки смешиваем с нарезанным зеленым луком и начинкой

Салат «Мимоза» с горбушей — классика праздничного стола Ингредиенты: Горбуша варёная Морковь варёная Картофель отварной Лук Сыр колбасный копчёный Сливочное масло Яйца Майонез Соль, перец Укроп Приготовление: В кулинарное кольцо выкладываем кусочки варёной горбуши. Сверху — мелко нарезанный лук, немного соли и перца, затем слой майонеза. Далее натираем отварной картофель, снова слегка солим, перчим и покрываем майонезом. Следующий слой — тёртый яичный белок, тонкий слой майонеза и тёртая варёная морковь. Морковь солим, перчим и снова смазываем майонезом. Добавляем слой тёртого копчёного сыра и немного сливочного масла. Завершаем салат тёртым яичным желтком. Аккуратно снимаем кольцо, украша