Если вы любите блюда из рыбы с томатной ноткой, этот рецепт точно придётся вам по душе. Можно подавать как горячим, так и холодным — по вашему настроению. Вместо минтая подойдёт любая нежирная рыбка без мелких косточек, не обязательно использовать только филе.

К этому блюду отлично подойдёт гарнир из риса или картофеля. Лично я часто ем его охлаждённым с ломтиком чёрного хлеба и свежим зелёным луком — очень вкусно и сытно. Но выбор гарнира оставляю за вами!

Это блюдо отлично подходит тем, кто следит за фигурой, ведь в рецепте используются низкокалорийные ингредиенты.

---

▎Ингредиенты:

• Филе минтая (или другой нежирной рыбы) — примерно 400 г
• Лук репчатый — 1 крупная головка
• Морковь — 1 средняя
• Томатная паста — 2-3 столовые ложки
• Вода — около 100 мл
• Растительное масло — 1-2 ст. ложки (можно меньше)
• Соль, перец — по вкусу
• Специи для рыбы (по желанию)

---

▎Приготовление:

1. Овощи очистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами и выложите на разогретую сковороду с маслом.

2. Морковь натрите на крупной тёрке и добавьте к луку. Обжаривайте на среднем огне до мягкости, периодически помешивая.

3. Если придерживаетесь диеты, уменьшите количество масла — смело добавьте немного воды для тушения овощей.

4. Рыбное филе промойте и порежьте на небольшие кусочки. Выложите сверху на овощи, посолите и поперчите. При желании используйте специи для рыбы, чтобы добавить больше аромата.

5. Разведите томатную пасту в воде и залейте этой смесью рыбу с овощами.

6. Закройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 20-25 минут, пока рыба полностью не приготовится.

---

Готовое блюдо получается нежным, ароматным и очень лёгким. Приятного аппетита!