Свет кухни — красиво, быстро, вкусно

Жарим «ОРЕШКИ»

Это мягкий «хворост», который в виде завитушек и орешков жарили на Кубани. Они по форме похожи на хворост, но не такие хрустящие. Скорее, наоборот, они такие же мягкие и пышные, как пончики. Фактически это пышные плюшки-пончики на кефире или простокваше, жареные в масле и припорошённые сахарной пудрой. Готовятся просто и быстро. Из небольшого количества продуктов получается целая горка аппетитных орешков. «Орешки» эти – детвора уплетала, как семечки! Сахарной пудры в советское время особо не было в продаже, и бабушки измельчали сахар в ступке, мололи на кофейной меленке, или катали на столе стеклянной бутылкой до образования пудры. Затем приготовленной из сахара «пудрой»