Koster-chef

Эластичный блины Ингредиенты: 3 яйца 2-3 ст.л. сахара 2 ст. молока 1,5 ст. муки 1 ст. кипятка 3 ст.л. растительного масла щепотка соли К яйцам добавьте сахар и щепотку соли, взбейте, влейте стакан молока и перемешайте.Порционно всыпайте просеянную муку, перемешивая чтобы не было комочков. Влейте оставшееся молоко и продолжая помешивать влейте струйкой стакан кипятка. Добавьте растительное масло, и отставьте тесто минимум на 30 минут для образования клейковины. Обжарьте блинчики. Теста выливаю половину своего половника. Сковороду смазываю только перед первым блинчиком. Тесто получается жидким, надо немного наловчиться, чтобы перевернуть блинчик. Главное не переворачивать раньше времени и дат

Ленивый торт наполеон Для основы : Слоеное бездрожжевое тесто 800- 850гр Выпекать 20мин при 200гр Для крема крем Молоко - 1 л Сахар - 1 стак. Яйцо - 2 шт. Мука - 3 ст. л. Сливочное масло - 100 г Ванильный сахар — 5 г Приготовление: Тесто немного раскатать и нарезать на небольшие квадратики, выложить на пергамент и запечь 20 минут при 200 градусах. Для крема смешиваем яйца, сахар, муку и часть молока. Перемешать венчиком до однородности и влить оставшееся молоко. На медленном огне помешивая довести до загустения, после убрать с огня, добавить ванильный сахар и сливочное масло, перемешать и оставить пока не остынет. Далее разделяем запеченную основу на части, немного оставляем для посыпки

Говядина в овощном соусе под картофелем Ингредиенты: Говядина (мякоть) - 1,5 кг Лук - 2 шт Мокровь - 2 шт Сельдерей Томатная паста - 2 ст.л. Соль - 2 ч.л. Смесь перцев - 1 ч.л. Вустерский соус - 1 ч.л. Вода - 600 мл Картофель отварной - 4-5 шт Сливочное масло Приготовление: Говядину нарезаем на средние кубики и обжариваем на растительном масле до золотистости. Добавляем овощи и обжариваем 5 минут. После солим, вливаем вустерсеиц соус, пару ложек томатной пасты и перец, заливаем водой и тушим 1,5-2 часа на среднем огне под крышкой. По готовности перекладываем в противень, поливаем соусом и накрываем дольками отварного картофеля. Сверху кладем сливочное масло и а духовку на 25-30 минут в р

Нереально вкусный пирог «стёганное одеяло» Рецепт теста : Яйца - 5 шт Сахар - 160 гр Растительное масло - 100 мл Мука - 160 гр Какао - 3 ст.л Разрыхлитель - 2 ч.л Ванилин Яйца с сахаром и ванилином взбить до белой пышной массы, затем добавить масло перемешать хорошо, и добавить все сухие ингредиенты (муку, какао и разрыхлитель). Взбить на малых оборотах миксера до объединения ингредиентов. Выложить тесто в форму, смазанную маслом. Начинка: Творог - 300 гр Крахмал - 1 ст.л Сахар - 4 ст.л Яйцо - 1 шт Ванилин Смешать все ингредиенты, переложить в кондитерский мешок и выложить начинку как показано на видео. Украшаем по желанию, я добавил немного шоколадных капель. Выпекаем при 180° минут 30-40 П

Ленивый торт из трех ингредиентов Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто - 1 упак Сливочное масло - 150 гр Сгущенное молоко - 350 гр Приготовление: Тесто размораживаем и запекаем на пергаменте при 190 градусах - 20 минут. После достаем, даем остыть и делим на 4 части. С верхних слоев снимаем для посыпки. Для крема смешиваем мягкое сливочное масло и сгущенное молоко и взбиваем миксером. Далее собираем торт промазывая каждый слой кремом, так же кремом мажем бортики и посыпаем оставшейся крошкой! Оставляем пропитаться. Торт готов, приятного аппетита.

Такое мороженное лучше чем покупное

Простая закуска, божественные брускеты с беконом. Теперь они в моем ТОП-3 любимых закусок Чиабатта, режем по 3 см 2 Сверху творожный сыр мажем не жалея, слоем 2-3 мм Твердый сыр, у меня гауда, трем на крупной терке Бекон сырокопченый, 1-2 слайса, в зависимости от толщины Итальянские травы - 1 шепотка Выпекаем при 180 градусах - 10-15 минут!

Чебуреки с той самой хрустящей корочкой Ингредиенты: Тесто: 400 гр муки СОЛЬ щепотка 40 гр растительного масла 200 мл кипятка 30 гр водки Начинка: Фарш на ваш выбор Лук Вода доя сочности Соль/перец по вкусу В муку добавить соль, щепотку соли, кипяток и водку, после замешать тесто. Накрыть полотенцем и убрать отдыхать. Для начинки в фарш добавить соль, нарезанный лук, черный перец и воду. Перемешать. Далее раскатать тесто в колбаску и нарезать порционно. После раскатать порционный кусочек теста и выложить начинку. Защепить плотно края и обжарить на большом количестве растительного масла. Чебуреки готовы. Приятного аппетита.

Варенини с картошкой , с беконом и луком. Ингредиенты: Тесто: мука - 500 гр вода горячая (70-75 град.) - 250 мл яйцо - 1 шт соль - 1 ч.л без горки раст.масло - 3 ст.л Начинка: картофель с луком. Приготовление: Смешиваем с водой соль, яйцо, масло и перемешиваем. Вливаем в муку и замешиваем тесто. Вымешиваем тесто до однородности, примерно 7 минут. Тесто должно получиться очень мягкое и эластичное. Убираем его в пакет и оставляем отдохнуть 15 минут. Для начинки смешиваем отваренный картофель и обжаренный лук. Далее берем часть теста и хорошо раскатываем. Вырезаем круги и в центр выкладываем начинку. Защепляем края. Отвариваем в соленой воде с добавлением перца горошком и лаврового лист