Огурцы 3 кг Масло растительное 250 мл Вода 125 мл Сахар 180 г Соль 1,5 ст.л. Уксус 9% 100 мл Кетчуп 250 г Кетчуп Чили 250 г Чеснок 12 зубчиков 1. Если огурцы подвявшие - залейте их на 4 ч. холодной водой. В толстостенную кастрюлю влить воду, уксус, масло, всыпать сахар, каменную соль. Положить 2 вида кетчупа, перемешать. У огурцов отрезать боковые части, нарезать вдоль начетверо и пополам поперек. Если огурчики небольшие, можно просто на 4 части. 2. Огурцы отправить в маринад, хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и готовить 25 мин. под закрытой крышкой. 3. В огурцы пропустить через пресс чеснок (чеснока можно меньше), перемешать и готовить ещё 10 мин. Огурцы вместе с жидкостью отправить в стерилизованные банки, закрутить, перевернуть, оставить до полного остывания.