Скумбрия домашнего посола без масла, воды и сахара

Скумбрия домашнего посола — это отличный вариант закуски для повседневного и даже праздничного стола. Просто и вкусно! А если подобрать удачный рецепт, то и готовить будет одно удовольствие!

Просто купите замороженную скумбрию и уже через сутки можно будет наслаждаться вот такими аппетитными кусочками. Попробуйте, это очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Скумбрия - 1 шт. (крупная)
• Соль - 1 ч. ложка с горкой
• Чёрный душистый перец - 6-9 шт.
• Кориандр горошком - 1 ч. ложка
• Лавровый лист - 1-2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу полностью не размораживаем. Даём ей подтаять до того состояния, чтобы можно было с лёгкостью удалить всё лишнее. Моем, чистим, потрошим, нарезаем кусочками примерно по 2 см.

Выбираем чистую сухую баночку под размер нашей рыбки. Кладём на дно 1/3 часть всех приправ (перец, кориандр, лавровый лист), следом - 2-3 кусочка рыбы и 1/3 часть соли. Повторяем процедуру, пока рыба не закончится.

Закрываем банку крышкой и выдерживаем на столе пару часов, чтобы появился сок. Затем ставим банку вверх дном и убираем в холодильник на одни сутки, периодически переворачивая, чтобы рыба просолилась более равномерно. Приятного аппетита!