Алтайский бройлер

В этом блюде с курицей не нужно думать над гарниром — всё, что вы любите, уже внутри! Хрустящее тесто фило, сочная курица, сладкий перец, сыр и ароматный соус на сметане с горчицей и чесноком. Собрали, запекли, нарезали — и на столе готовый перекус. Сохраняйте рецепт! Вам понадобятся: Бескостное мясо бедра «Алтайский бройлер» — 500 г Тесто фило — 3-4 листа Лук репчатый — 1 шт. Перец сладкий — 1 шт. Твёрдый сыр — 50 г Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок Соль, перец чёрный молотый — по вкусу Масло сливочное — 80–100 г (для смазывания листов) Для соуса в начинку: Сметана 20% (или греческий йогурт) — 3 ст.л. Чеснок — 1 небольшой зубчик Горчица дижонская (или обычная столовая) —

В тёплый день, или когда просто хочется чего-то лёгкого, пригодится рецепт этого супа. Его главная фишка в освежающей кислинке лимона и нежной текстуре, которую даёт яично-бульонная заливка. Готовится быстро, сохраняйте! Вам понадобятся: Отваренное филе грудки «Алтайский бройлер» — 300-400 г Куриный бульон — 1 л (можно сварить из бедра или грудки) Кабачок — 300 г (1 небольшой) Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Яичные желтки — 2 шт. Лимон — 1 шт. Растительное масло — 2 ст.л. Петрушка свежая — пучок Соль, перец чёрный молотый — по вкусу 1. Лук, чеснок, морковь и кабачок нарежьте соломкой. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте чеснок и лук до прозрачности, добавьте морковь и

Есть знаменитый соус, который называют «миллион долларов» — настолько он хорош. Его подают к закускам, но сегодня мы приготовим с ним куриное филе. Сливочный сыр, орешки и хрустящий бекон превращают грудку в блюдо, которое захочется повторять снова и снова! Вам понадобятся: Филе грудки «Алтайский бройлер» — 2 шт. (500–600 г) Сливочный сыр в ванночке — 60-70 г Майонез — 80 мл (около ⅓ ст.) Сыр с насыщенным вкусом (гауда или чеддер) — 100 г Бекон — 4 полоски (около 100 г) Кедровый орех или миндаль рубленый — 50 г Чеснок — 2 зубчика Зелёный лук — небольшой пучок Соль, перец чёрный молотый — по вкусу 1. Духовку разогрейте до 180°C. Поставьте внутрь большой противень, чтобы он хорошо нагре

Тефтели можно жарить, запекать или тушить — и каждый способ по-своему хорош. Сегодня готовим по одному из наших любимых приёмов: лук для фарша обжариваем заранее, чтобы он отдал сладость, а сами тефтели не жарим отдельно, а сразу томим в сливочном соусе. Отличный вариант для пасты! Вам понадобится для тефтелей: Филе грудки «Алтайский бройлер» — 500 г Лук репчатый — 2 шт. (один в фарш, один в соус) Яйцо — 1 шт. Мука или панировочные сухари — 2 ст.л. Соль, перец — по вкусу Растительное масло — для жарки Для соуса и пасты: Сливки 20% — 300 мл Сыр твёрдый — 50 г Сливочное масло — 20 г Чеснок — 2-3 зубчика Мускатный орех — щепотка Соль, перец — по вкусу Зелень — для подачи Паста (спагетти, фет

Любите собирать друзей дома? Добавьте в меню эти крылышки с грибами. Они хороши и как горячее, и как закуска под разговоры. Мёд, соевый соус, горчица и тимьян — этот маринад делает мясо такими вкусным, что удержаться невозможно. Вам понадобятся: Крыло (целое) или плечевая часть крыла «Алтайский бройлер» — 900 г Шампиньоны свежие — 400 г Чеснок (по желанию)— 2-3 зубчика Соль, перец чёрный молотый — по вкусу Сливочное масло — для смазывания грибов Растительное масло — для смазывания формы Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи Для медового соуса: Мёд жидкий — 3 ст.л. Соевый соус — 3 ст.л. Горчица (дижонская или обычная) — 1 ст.л. Паприка сладкая — 1 ч.л. Тимьян сушёный — ½ ч.л. 1. Кры

Сочные куриные котлетки хороши сами по себе, но с правильным соусом они звучат совсем иначе. Соус на основе оливкового масла и свежей зелени добавит блюду яркость, свежесть и лёгкую кислинку. Сохраняйте рецепт! Вам понадобятся: Бескостное мясо бедра «Алтайский бройлер» — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Яйцо — 1 шт. Панировочные сухари — 2 ст.л. Соль, перец чёрный молотый — по вкусу Растительное масло — для жарки Для соуса: Оливковое масло — 100 г Чеснок — 2 зубчика Укроп свежий — небольшой пучок Петрушка свежая — небольшой пучок Кинза свежая (по желанию) — небольшой пучок Орегано сухой (по желанию) — 1/2 ч. л. Лимонный сок — 1 ст.л. Соль, перец — по вкусу 1. Лук и чеснок и