Алтайский бройлер

Куриная печень прекрасно сочетается с ягодами и фруктами — они придают сладость и кислинку, делая её вкус ярче! Готовим сегодня салат с гранатом и свёклой, в котором куриная печень становятся частью интересного сочетания с хрустящими орехами и свежей зеленью. Вам понадобятся: Печень «Алтайский бройлер» — 300 г Свёкла (отварная или запечённая) — 2 шт. Гранат — ½ шт. или готовые зёрна Салатная смесь по вкусу (руккола, петрушка, салат) — 100 г Орехи по вкусу — 30 г Для заправки: Оливковое масло — 3 ст.л. Бальзамический, яблочный или винный уксус — ½ ст.л. Мёд — ½ ч.л. Горчица дижонская — ½ ч.л. Соль, перец — по вкусу 1. Печень промойте, очистите. Обсушите и нарежьте. Быстро обжарьте на хорош

Öкпö-буур — по-алтайски это значит «печень». Сегодня готовим из неё очень вкусное и богатое железом блюдо — печёночный торт. В этом торте коржи из печени сочетаются со сладковатой прослойкой из моркови, а майонезно-чесночный крем придаёт пикантности всему блюду. Вам понадобятся для коржей: Печень «Алтайский бройлер» — 500 г Яйца куриные — 2 шт. Молоко — 50 мл Мука пшеничная — 3-4 ст.л. (около 70 г) Соль, перец чёрный молотый — по вкусу Растительное масло — для жарки Для морковной прослойки: Морковь — 2 шт. (средние, около 300 г) Лук репчатый — 1 шт. (средний) Майонез — 2-3 ст.л. Соль, перец — по вкусу Для крема: Майонез — 150-200 г Чеснок — 2-3 зубчика Зелень (укроп, петрушка) — небольшой п

Вкусный куриный шницель с хрустящей корочкой и сочным мясом — всегда отличная идея для ужина. Давайте приготовим его вместе, раскроем секрет идеальной обжарки и подадим со свежим капустным салатом. Вам понадобятся: Бескостное мясо бедра «Алтайский бройлер» — 400 г Мука пшеничная — 3-4 ст.л. Яйца — 2 шт. Панировочные сухари — 100-150 г Соль, перец — по вкусу Растительное масло — для жарки Для капустного салата Капуста белокочанная — 300 г Морковь — 1 шт. Яблочный уксус - 2 ст.л. Сахар — 1 ст.л. Соль — 1 ч.л. Растительное масло — 2 ст.л. 1. Куриное мясо нарежьте пластами, слегка отбейте, посолите и поперчите. Обваляйте каждый кусочек в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, в панировочных

В этом салате есть то, что многие так любят в азиатской кухне: сладко-солёная курица терияки, хрустящие овощи и пикантные нотки во вкусе. Попробуйте этот быстрый рецепт, чтобы разнообразить привычное меню. Вам понадобятся: Бескостное мясо бедра «Алтайский бройлер» — 300 г Баклажаны или кабачок — 1 шт. небольшой Сладкий перец — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Растительное масло — 5 ст.л. Чеснок — 3 зубчика Соус терияки — 100 мл Сахар — 1 ст.л. Соль и перец чёрный молотый — по вкусу 1. Куриное филе нарежьте кубиками или полосками. Перец и морковь — соломкой, лук — полукольцами, чеснок мелко порубите. Баклажан нарежьте небольшими слайсами, а если выбрали кабачок — очистите его и н

Для тех, кто ищет новую идею для праздничной закуски — аппетитные куриные крокеты с хрустящей золотистой корочкой. Блюдо можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что удобно при подготовке к Новому году! Вам потребуется: Филе грудки «Алтайский бройлер» — 500 г Мука кукурузная — 1 ст.л. в тесто + 3 ст.л. для панировки Яйцо — 1 шт. Соль, перец — по вкусу 1. Куриное филе измельчите в мясорубке или в блендере до состояния фарша. Добавьте соль, перец, яйцо и кукурузную муку. Тщательно перемешайте массу до однородности. 2. Влажными руками сформируйте из фарша шарики одинакового размера. Обваляйте каждый шарик в кукурузной муке со всех сторон. 3. В глубокой сковороде или сотейнике ра

Куриный фарш, плавленый сыр и немного специй — иногда простые продукты создают именно то тепло, которого так не хватает короткими зимними днями. Готовим очень сливочный и вкусный сырный суп! Для тефтелей: Бескостное мясо бедра «Алтайский бройлер» — 400 г Лук репчатый — ½ шт. Яйцо — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Для супа: Картофель — 3 шт. Морковь — 1 шт. Плавленый сыр — 2 шт. (по 100 г) Лук репчатый — ½ шт. Чеснок — 2 зубчика Сливки 15% — 100 мл Лавровый лист — 1 шт. Паприка молотая — 1 ч.л. Соль, перец — по вкусу Зелень для подачи 1. Для тефтелей мелко нарежьте лук. Из мяса перекрутите фарш, смешайте с луком, яйцом, солью и перцем. Сформируйте небольшие тефтельки. 2. В кастрюлю с 2 литра