ЦАД ,,АКТИВИСТ,, г.Барыш

Если в этом году кабачки уродились особенно щедро — самое время сделать из них нечто особенное! Предлагаю рецепт очень вкусной заготовки - салат на зиму из кабачков. Его я люблю не только в пост, но и просто как самостоятельную закуску. Эти кабачки чем-то напоминают мясо — благодаря приправе для шашлыка и жареной корочке. Рецепт простой, но результат вас точно удивит. ~65 ккал | Белки — 1.2 г | Жиры — 3.4 г | Углеводы — 6.5 г Время приготовления: около 5 часов Выход: 4 банки по 0,5 л Молодые кабачки нарезаем кружочками толщиной около 1–1,5 см. Добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем. Разогреваем сухую сковороду. Кабачки обжариваем партиями до лёгкого золотистого цвета. До полной готовности доводить не нужно — достаточно состояния аль денте. Снимаем со сковороды и даём немного остыть. Лук нарезаем полукольцами и перекладываем в глубокую миску. Добавляем соль, уксус, сахар, чёрный перец и специи для шашлыка. Перемешиваем, чтобы лук начал пускать сок. Измельчаем чеснок (прес