Домашние рецепты и заготовки

Отныне это мой любимый завтрак, обед и ужин😅 ⠀Приготовьте обязательно, точно не пожалеете 🤤

Слоеная каша с пшеном и рисом, запеченная в духовке. Каша, приготовленная таким способом получается необычной и очень вкусной. Рис 100 г Пшено 100 г Молоко 1 л Сахар 2 ст. л. (или по вкусу) Соль 0.5 ч. л. Сливочное масло (по вкусу) --- Пшено промываем сначала с содой, добавляем примерно 0.5 ч. л. В течение 30 секунд или 1 минуты перемешиваем. А затем промываем ,как обычно проточной водой. Рис тоже хорошо промываем "до чистой воды" его моем без соды. Готовить кашу будем в духовке в форме для запекания, диаметр 26 см, высота 5 см. Добавляем крупу. Духовку заранее не разогреваем. Вливаем молоко, на данное количество крупы берем ровно 1 литр, каша получается не сухая, вкусная. Добавить соль 0.5 ч. л. Сахар берите по вкусу. Добавляем по вкусу сливочное масло. Убираем форму в холодную духовку. Включаем её на 180 градусов, выбираем время 1 ч 30 минут, за это время каша полностью успевает приготовится. Через 30 минут каша только начинает закипать, на поверхности сразу образуется плёнка. Далее температуру не снижаем, готовим до румяной корочки, не переживайте ничего "не убежит". Сверху румяная корочка, а внутри нежная, вкусная каша, такую точно не приготовить на плите. В холодном виде тоже вкусно, как десерт

Люблю вареники, но так и не научился их лепить. Сегодня попалась такая штука на глаза. Хотели бы такую?

Закуска из крабовых палочек Получается очень нежной, просто тает во рту, смотрится красиво и ярко, вызывает желание быстрее ее продегустировать. Ингредиенты: Крабовые палочки – 200 г. Яйца – 4 шт. Сыр твердый – 150 г. Свежий огурец – 1 шт. Укроп – 20 г. Чеснок – 2 зубчика Сметана (майонез)–2 ст.л. Соль, перец – по вкусу --- Крабовые палочки заранее достаньте из морозильной камеры, чтобы они полностью разморозились и стали мягкими. Очистите их от искусственной пленки. Крабовые палочки залейте горячей водой на 2 минуты. Благодаря данной манипуляции их можно будет легко развернуть, не повредив целостность. В горячей воде они станут мягкими и эластичными. Аккуратно разверните каждую крабовую палочку в полотно, выложите на салфетку, чтобы оно просохло. Сверху также промокните салфетками. Отдельно приготовьте начинку. Яйца отварите «вкрутую», отделите белки от желтков. Три желтка оставьте для украшения, один желток и все белки натрите на терке. Твердый сыр измельчите аналогичным образом, соедините с яйцом. Чеснок пропустите через пресс, добавьте в начинку. Смесь заправьте сметаной или майонезом, посолите по вкусу, тщательно перемешайте, соединяя все компоненты между собой. С огурца счистите корку, разрежьте его по ширине развернутых крабовых палочек. Подготовленный огурец нарежьте одинаковыми брусочками. На белую сторону крабовых палочек нанесите примерно 1 ст.л. яично-сырной начинки, но доходя до края, сверху выложите одну полоску огурца. Сверните крабовую палочку с начинкой в плотный рулет. Таким же образом проделайте с другими экземплярами. Каждый рулетик разрежьте поперек на две половинки. У вас должны получиться изделия в форме роллов. Вареные желтки, которые оставляли, натрите на мелкой терке. Укроп заранее ополосните, полностью его высушите, нашинкуйте максимально мелко. Каждый ролл с одного края смажьте майонезом. Половину заготовок этой стороной опустите в желток, другую половину опустите в измельченный укроп. Установите закуску на тарелку, подайте на стол.

Рулет яичный с селёдкой. Невероятно вкусная закуска. Недорого, просто и результат вас порадует. Ингредиенты: яйца 4 шт. сметана 100 г растительное масло 2 ст.л. щепотка соли малосольная сельдь 250 г ( филе) сыр плавленый мягкий 150-200 г укроп, зелёный лук майонез 1 ст.л. --- Нам понадобится яйца 4 шт. Отделяем белок от желтка. Белок отправляем в миску, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до воздушного крема. В другую миску кладём желтки, добавляем сметану 100 г., растительное масло 2 ст.л. и перемешиваем. Добавляем взбитые белки и перемешиваем венчиком. Форму или противень застелем пергаментом (у меня 25 на 35 см), смазываем растительным маслом, выкладываем яичную массу и выпекаем минут 15 при 180 °C. Готовим начинку: Берём малосольную сельдь 250 г ( филе) нарезаем кубиками и кладём в миску. К рыбке добавляем сыр плавленый мягкий 150-200 г, укроп, зелёный лук, майонез 1 ст.л. и всё перемешиваем. Омлет достаём из духовки и остужаем ну бумаге. Затем выкладываем начинку и заворачиваем в рулет. Рулет заворачиваем в фольгу и в холодильник. Нарезаем на шайбочки.

Шоколадный бисквит на кефире Мягкий, влажный и насыщенно шоколадный. Кефир делает бисквит особенно нежным, а тесто получается стабильным и хорошо пропекается. Отличная основа для тортов и десертов, а также вкусен сам по себе. Ингредиенты Мука — 330 г Какао — 25 г Разрыхлитель — 2 ч. л. Ванильный сахар — 2 ч. л. Соль — 1/4 ч. л. Кефир — 280 мл Сахар — 250 г Сливочное масло — 150 г Растительное масло — 100 мл Яйца — 3 шт. Приготовление Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и взбить до однородности. Не прекращая взбивать, добавить яйца по одному. Влить растительное масло и кефир, перемешать до однородного состояния. Муку, какао, разрыхлитель, ванильный сахар и соль просеять и добавить к жидкой смеси. На медленных оборотах взбить до гладкого теста. Готовое тесто разделить на три равные части. Выпекать бисквиты в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Творожная запеканка с ананасами Нежная, ароматная и с приятной фруктовой ноткой. Ананасы делают запеканку сочной и лёгкой, а творожная основа остаётся мягкой и воздушной. Отличный вариант к чаю или для неспешного завтрака.

Творожная запеканка с курагой Нежная, мягкая и очень домашняя. Запеканка получается воздушной, с приятной сладостью и кусочками сочной кураги. Хороша как тёплой, так и остывшей — к чаю или на завтрак. Ингредиенты Курага — 200–250 г Яйца — 3 шт. Творог — 650 г Манная крупа — 3 ст. л. Сметана — 3 ст. л. Соль — 1/4 ч. л. Сахар — 2–3 ст. л. Растительное масло — 1 ч. л. Приготовление Курагу залить горячей водой и оставить на 10–15 минут. Затем обсушить, при необходимости промыть и нарезать небольшими кусочками. Желтки отделить от белков. Желтки добавить к творогу вместе с манкой, сметаной, солью и сахаром. Взбить массу погружным блендером до однородности. Белки взбить миксером до устойчивых пиков. В творожную массу сначала вмешать курагу, затем аккуратно ввести взбитые белки. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить творожную массу и разровнять. Запекать при 180 °C около 40 минут до румяной корочки.