Если нет времени возиться с опарой — этот рецепт спасёт 👇
Ингредиенты:
• 4 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 500 мл молока
• 1 пакет сухих дрожжей (11 г)
Как готовить:
1️⃣ Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Замешивать долго не нужно.
2️⃣ Переложите тесто в пакет и уберите в холодильник на 2 часа — оно само «дойдёт».
3️⃣ Достаньте тесто, слегка обомните его в муке и сформируйте пирожки с любой начинкой.
4️⃣ Готовьте привычным способом — жарьте или выпекайте.
САЛАТ «ОВОЩНОЙ КОРОЛЬ»
Королевским этот салат прозвали не зря: овощи в нём остаются крупными, сочными и щедро пропитываются томатной заливкой. Я ставлю его на стол как самостоятельную закуску или подаю к горячей картошке и мясу. Зимой такая банка заметно оживляет домашний обед, а яркие кусочки перца и баклажанов сразу пробуждают аппетит.
Перец на зиму, закрываю как минимум 30 банок
(никогда не расстанусь с этим рецептом заготовки, очень вкусно)
Перец болгарский -2,5 килограмма, если вы не любитель томатной жидкости, можно использовать 3 кг. перца с этим же количеством
томатного сока.
Тоатный сок — 1,5 литра
Томатная паста -300 грамм
Соль — 1 столовая ложка
Сахар — 8 столовых ложек
Уксус 9% — 1 столовая ложка
Растительное масло — 100 миллилитров
Вы наверное удивитесь большому количеству сахара в рецепте, тут можно сказать что вкус на любителя, а у нас любят немного сладковатый вкус.
Итак, перец чищу и разрезаю на 4-6 частей в зависимости от размера перчины, мельче не обязательно.
Затем нарезанные дольки перца обжариваю на растительном масле с каждой стороны по 2 минутки. Огонь при этом ниже среднего, иначе вся плита будет в брызгах от масла. Перца кладу достаточно много, поэтому эта процедура не отнимает у меня слишком много времени.
Для заправки использую томатный сок. Каждый год заготавливаю достаточное количество томатного сока, авось в следующем году не будет урожая помидор. Если нет тогда придется приготовить. Сок у меня без добавления соли и сахара.
ь нравится, когда заправка не жидкая, поэтому дополнительно к соку добавляю томатную пасту.
Перец подготовила.
Складываю его в кастрюлю, добавляю сок и томатную пасту. Как только закипит добавляю соль и сахар, послу уксус. Варю не больше 10-15 минут.
Остается только разложить по стерильным баночкам, закрыть плотно крышкой, укутать до остывания. Из данного количества продуктов получается 7 банок по 500 миллилитров.
Ну и как всегда у нас традиция оставлять для пробы.
ХЛЕБ КАК В ПЕКАРНЕ 🍞
ХРУСТЯЩИЙ, НЕВЕСОМЫЙ, БЕЗ ЗАПАХА ДРОЖЖЕЙ
Это не просто хлеб, это настоящее домашнее чудо. Сверху хрустит, внутри как облако — мягкий, белоснежный и очень вкусный. Он не пахнет дрожжами и остаётся свежим даже через пару дней. И всё это из самых простых и доступных продуктов.
Ингредиенты: (2 булки «кирпич»)
Тёплая вода — 400мл.
Соль — 2 ч.л. без горки
Сахар — 4 ч.л. без горки
Прессованные дрожжи — 25г.
Пшеничная мука — 600г.
Подсолнечное рафинированное масло — 40мл.
Приготовление:
1. В глубокой миске соединить тёплую воду, соль и сахар. Перемешать до растворения.
2. Добавить прессованные дрожжи, хорошо размешать до полного растворения.
3. Всыпать муку в два приёма, каждый раз перемешивая до объединения ингредиентов.
4. Добавить 20 мл растительного масла и начать замешивать тесто рукой или в тестомесе 2–3 минуты.
5. Влить оставшиеся 20 мл масла и продолжить замес до мягкого, гладкого, не липкого теста.
6. Сформировать шар, накрыть плёнкой или пакетом и полотенцем. Оставить в тёплом месте на 30–40 минут до увеличения в объёме.
7. Подошедшее тесто выложить на слегка присыпанный мукой стол, разделить на 2 части.
8. Каждую часть расплющить в прямоугольник и свернуть плотным рулетом.
9. Формы смазать растительным маслом, выложить заготовки швом вниз.
10. Накрыть и оставить на вторую расстойку ещё на 30–40 минут.
11. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 30–40 минут до золотистой корочки.
12. Готовый хлеб сразу вынуть из форм и остудить на решётке или тарелке, не накрывая.
Приятного аппетита!
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка