Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Это сало пробуют и до последнего уверены, что оно из коптильни
Сало по этому способу выходит с выраженным копчёным ароматом и насыщенным вкусом. При этом никакого копчения не требуется — всё делается на плите, простыми ингредиентами.
Подготовка сала
Сало тщательно промойте, обсушите и нарежьте крупными, удобными кусками. Чеснок очистите и слегка придавите ножом или порежьте крупно — так он отдаст максимум аромата и не «потеряется» во вкусе.
Ароматный рассол — основа вкуса
В кастрюлю выложите луковую шелуху, добавьте чернослив и лавровый лист. Всыпьте соль и сахар, залейте водой так, чтобы сало было полностью покрыто. Поставьте на огонь и доведите до активного кипения.
Это сало пробуют и до последнего уверены, что оно из коптильни
Сало по этому способу выходит с выраженным копчёным ароматом и насыщенным вкусом. При этом никакого копчения не требуется — всё делается на плите, простыми ингредиентами.
Подготовка сала
Сало тщательно промойте, обсушите и нарежьте крупными, удобными кусками. Чеснок очистите и слегка придавите ножом или порежьте крупно — так он отдаст максимум аромата и не «потеряется» во вкусе.
Ароматный рассол — основа вкуса
В кастрюлю выложите луковую шелуху, добавьте чернослив и лавровый лист. Всыпьте соль и сахар, залейте водой так, чтобы сало было полностью покрыто. Поставьте на огонь и доведите до активного кипения.
Курицу, грибы и лук нарежьте небольшими кусочками и обжарьте вместе до мягкости и лёгкой золотистости. Добавьте сметану, перемешайте и прогрейте начинку пару минут, чтобы она стала нежной и ароматной. Разложите смесь по тарталеткам и щедро посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C около 10 минут, пока сыр не расплавится и не появится румяная корочка. Горячие, сочные и идеально порционные — такие тарталетки исчезают со стола первыми.