Кулинария и рецепты

Сладко-острые маринованные томаты на зиму

Ингредиенты

Помидоры — 2 кг
Вода — 1 л
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Уксус 9% — 2,5 ст. л.
Чеснок — 5 зубчиков
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 8 шт.
Зелень по вкусу
Острый перец — по желанию

Как приготовить

Помидоры промойте и обсушите. Банки стерилизуйте, чтобы маринад не устроил вечеринку с бактериями.
На дно банок положите чеснок, лаврушку и перец. Помидоры укладывайте плотно, но без боёв за место.
Воду вскипятите с солью и сахаром. Аромат пойдёт такой, что соседи начнут заглядывать в гости.
Влейте уксус в маринад и сразу залейте банки. Закатайте крышками и укутайте до остывания.
Через пару

Александрийское тесто для куличей

Ингредиенты:
молоко — 250 мл
сахар — 250 г
яйца — 3 шт
сливочное масло — 150 г
дрожжи свежие — 25 г
мука — 600 г
ванильный сахар — 10 г
изюм — 100 г
цукаты — 100 г
соль — 1/3 ч. л.
Как приготовить:
В тёплое молоко добавляют сахар, дрожжи и яйца. Массу тщательно перемешивают и оставляют на 8–12 часов при комнатной температуре для медленного брожения.
После настаивания в смесь вводят мягкое сливочное масло, соль и ванильный сахар. Постепенно подсыпают муку, замешивая мягкое и слегка липкое тесто.
В готовое тесто вмешивают изюм и

Ароматная овощная закуска из баклажанов и сладкого перца в томатном соусе на зиму

Ингредиенты
Баклажаны — 1 кг
Сладкий перец — 700 г
Помидоры — 1 кг
Лук — 400 г
Чеснок — 5 зубчиков
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Уксус 9% — 50 мл
Растительное масло — 120 мл
Чёрный перец — по вкусу
Острый перец — по желанию
Петрушка — небольшой пучок
Как приготовить

Шаг №1

Помидоры измельчи в пюре. Кухня сразу пахнет летом и бабушкиной кладовкой.
Лук нарежь полукольцами. Перец режь крупно, чтобы не потерял характер.
Баклажаны нарежь кубиками. Они любят внимание и хорошую компанию.

Шаг №2

Разогрей масло в большой кастрюле. Лук отправляй первым на тёплую вечеринку.