Овощной салат из капусты на зиму.

Овощной салат с капустой на зиму – это не просто способ сохранить урожай, но и возможность наслаждаться свежими овощами круглый год. Этот салат богат витаминами и полезными веществами, необходимыми зимой. Готовить его легко, а результат порадует.

Основа салата – белокочанная капуста. Она добавляет хруст и отлично хранится. В салат также входят морковь, лук, перец, помидоры и огурцы, создавая яркое сочетание вкусов. Важно использовать свежие овощи, чтобы салат был вкусным и полезным.

Рецепты салата разнообразны. Овощи нарезают крупными кусками или тонкой соломкой. Можно добавлять больше моркови или перца, ориентируясь на свой вкус.

Для приготовления овощи нарезают, смешивают с солью, сахаром, уксусом и маслом. Салат раскладывают по стерилизованным банкам и снова стерилизуют для длительного хранения. Закрытые банки хранят в прохладном и темном месте.

Зимой такой салат станет отличным дополнением к блюдам. Его можно есть как закуску, добавлять в супы и гарниры, использовать в бутербродах и пирогах. Овощной салат с капустой – это вкусный, полезный и универсальный продукт, который должен быть у каждой хозяйки.

Приготовление:

Нашинкуйте капусту. Половину помидоров очистите от кожуры и измельчите в блендере до состояния пюре. Оставшиеся помидоры и остальные овощи нарежьте произвольно. Поместите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте соль, сахар и специи.

Тщательно перемешайте, влейте масло с уксусом и снова перемешайте. Оставьте салат на пару часов при комнатной температуре, периодически помешивая. Затем доведите его до кипения и тушите 20 минут. Разложите готовый салат по стерильным банкам.

Для этого салата можно использовать любые сезонные овощи, которые у вас есть под рукой.

Приятного аппетита!
#салат_из_капусты