Приготовление в автоклаве перловки с грибами и мясом, фасоли с мясом в томате, гороха с копченостями

Продолжаю готовить одновременно в одной закладке разные блюда. В этом автоклавировании применил ещё и новую удобную упаковку реторт-пакеты. Готовил перловку с грибами и свининой, фасоль со свининой в томате и горох с копченостями по мотивам рецептов с канала Доброслав 13. Реторт-пакеты 0,5 л и запайщик для них использовал с сайта Гияр. Автоклав использовал Белорус от Домашнего стандарта. Готовил на воде с преднакачкой. Перловка. На пакет Сухая промытая перловка 70 гр Вода 140 мл Грибы с луком 50 гр. Грибы (я использовал крупно нарезанные шампиньоны) разжаривал на сливочном и растительном масле до корочки, лук также зажаривал и смешивал с грибами. Часть грибов пробовал присолить и добавлял в них тимьян. Часть пакетов перловки просто добавлял на пакет соли 4,5 гр. И тимьян не добавлял. Разницы никакой не заметил. Без тимьян понравилось больше. В следующий раз сделаю упор на перечные специи. Свинина 100 гр. Часть мяса делал предпосол 1%, часть не делал. Разницы также не заметил. Все хорошо просолилось. 10 грамм сливочного масла в часть пакетов добавлял, в часть нет. Со сливочным маслом, на мой взгляд, послевкусие интереснее. Фасоль со свининой в томате. Свинина 180 гр (делал с тимьяном и без, с тимьяном не понравилось) Фасоль (я не варил, а замочил на ночь) 180 гр Томатный соус (1 часть томатной пасты и 2 части воды, перец чёрный молотый и другие специи по вкусу: сухой чеснок и тп) 140 гр. Соль 4,5-5 гр на пакет. Горох с копченостями Копчености (2-3 вида) 130 гр Горох сухой про сытый 100 гр Вода 220 гр (можно меньше за счёт увеличения количества поджарки) Поджарка (лук, морковь, можно сельдерей, я делал без него, морковь хорошо нарезать, а не тереть) 50 гр, можно побольше за счёт уменьшения воды. Соль 2,5-3 гр Лавровый лист, перец чёрный горошком. Иные специи по желанию. Пакеты запаивал и отправлял на стерилизацию в режиме 115 грудусов 40 минут. В следующий раз попробую при 120 градусах. Ни один пакет не разорвался. Всё блюда уже съели. Из фасоли и особенно из гороха получаются чудесные быстрые супы. #покоптимпоавтоклавим